На днях я распаковывала сентябрьскую Pena Pack, за подборку в которой отвечала новая для меня питерская пивоварня BrewT!. Судя по untappd, ребята не так давно ступили на скользкую дорожку крафта, но уже успели выпустить более 20 сортов. Сегодня предлагаю познакомиться с двумя из них. Кстати, BrewT! - это не просто пивоварня, а, прямо-таки, настоящая ячейка общества. Ведь за "пивную магию" в ней отвечает молодая семейная пара. Как говорится, совет да любовь. Ну и процветания на нелегком крафтовом поприще. С пожеланиями закончили, приступаем к дегустации.
Tropical Kick (Imperial Gose).
Да-да, я опять со своими гозе. Но тут уж не моя вина, ребята из BrewT! сами решили "презентовать" себя именно этим сортом. Судя по тому же untappd, у пивоварни целая линейка Kick'ов, состоящая из всевозможных сауров.
В линейку кисло-соленых витаминных ударов врывается сочный иммигрант - Tropical Kick. Дерзкий тропический микс из манго, маракуйи и красного апельсина делает пиво похожим на сок - всё, как вы любите.
Не уверена, что "пиво, похожее на сок" любят все. Но я, к счастью, ничего против не имею. При этом, в самом составе ни слова про манго и апельсин, но к этому мы уже привыкли.
состав: вода, солод пивоваренный ячменный светлый, хмелепродукты (гранулированный хмель), дрожжи.
алкоголь - 7%
энс - 16%
горечь - no ibu
Внешне пиво полностью соответствует заявленному стилю. Мутноватое, с быстро оседающей пенной шапкой. К аромату тоже не придерешься - насыщенный, яркий, кислый, с отчетливыми фруктовыми нотками. Тут и манго, и маракуйя, и легкий намек на цитрусы. Давненько я не встречала настолько ароматного гозе.
Вкус меня очень удивил. Я частенько покупаю гозе. И хоть не являюсь знатоком, стиль изучила неплохо. Tropical Kick же превзошел все мои ожидания. Во-первых, это один из самых "плотных" гозе на моей памяти. Конечно, не манговый пирожок, но очень близко. А во-вторых, вкус очень насыщенный. Манго, маракуйя, апельсин - всё на месте и всё отлично сочетается. Единственное, кислоты и соли было маловато. Но в кои-то веки меня это нисколько не смутило. Очень вкусно. Я бы с удовольствием попробовала и другие "витаминные удары" из этой линейки.
No Bad Vibes (DDH New England DIPA).
Этот сорт вызвал у меня наибольшее воодушевление. Во-первых, все крафтовые магазины по соседству наотрез отказываются закупать New England, и чтобы раздобыть одну-две банки, приходится обежать весь район. А во-вторых, сами BrewT! признаются, что разрабатывали рецепт с 2019 года, дабы не ударить в грязь лицом. В Pena Pack же попала уже третья, доработанная варка.
Какие бы скверные повороты ни готовила жизнь, важно балансировать и абстрагироваться от негативных веяний, говоря им твердое "нет". Привносить в размеренный ход жизни позитивные ноты и сохранять баланс помогают простые вещи. Например, мутный и плотный дабл нью ингланд, охмеленный гранулами Citra и Simcoe Cryo.
В сегодняшнее не самое легкое время это как никогда актуально. Так что радуемся простым вещам и приступаем к дегустации.
состав: вода, солод пивоваренный ячменный светлый, хмелепродукты (гранулированный хмель), дрожжи.
алкоголь - 8%
энс - 21%
горечь - 40 IBU
Цвет пива мутный, соломенный. Почему-то вызывает ассоциации со слегка отсыревшим сеном. Как ни странно, оба сорта от BrewT! выглядят практически одинаково. Но на этом их схожесть заканчивается.
Аромат очень насыщенный и свежий. Отчетливо улавливаются цитрусы.
А вот вкус не такой свежий, скорее осенний и "затхлый". Но от этого не менее приятный. Напоминает слегка залежалые апельсины, которые набрались сладости, но уже через день-другой станут непригодными. Тело плотное, обволакивающее. Послевкусие фруктовое с легким горьким отголоском. Полностью сбалансированным этот вкус я бы не назвала, общий профиль скорее сдвинут в сторону сладости. Несмотря на заявленные 40 IBU, горечи немного не хватило. Но в общем, очень неплохой New England.
Подводя итоги, знакомство с BrewT! удалось на славу. Не знаю, лучшие ли свои сорта пивовары положили в Pena Pack, но что Tropical Kick, что No bad vibes - оба прошлись мне по душе. С удовольствием продолжу знакомство с этой пивоварней.
