Поговаривают, что идея обмена подарками на праздниках возникла еще во времена Римской империи. Идея, пройдя через столетия, переросла в традицию. Сегодня подарок является неотъемлемой частью новогодних атрибутов, наряду с ёлкой и салатом оливье. Каждый год в преддверии Нового года миллионы людей ломают голову над идеей подарка коллегам, друзьям, близким и родным. Какой подарок выбрать? А понравится ли? А нужен ли? И ещё куча подобных вопросов плотно оседает в умах дарителей, лишая их покоя и сна.
Сегодня я, как добрый рождественский эльф, сделаю за тебя полдела и расскажу, что бы такое нужное, интересное, душевное выбрать в качестве подарка на Новый год. Мы же все помним пусть и избитую, но важную фразу: «лучший подарок — это подарок, сделанный своими руками». Добавим сюда «все на свете приедается, кроме еды», а ещё «жизнь слишком коротка, поэтому начинайте с десерта» и получим инструкцию к действию.
Предлагаю тебе дарить десерт! И не один, а сразу несколько. Количество будет ограничено только размерами подарочной коробки, а разнообразие — только твоей фантазией. Это беспроигрышный вариант, чтобы порадовать близкого человека, подарив ему набор любимый пирожных, печений или конфет. Не знаешь, что любит коллега или приятель(ница)? Просто замиксуй больше видов десертов в одной коробочке, с чем-то точно угадаешь. Добавь к десертам бутылочку шампанского, открытку и готово! Оригинальный, душевный подарок не будет забыт или закинут в угол.
В этой статье ты найдёшь как минимум 12 идей для наполнения сладкой коробочки. Это значит — 12 видов сладостей с подробными рецептами приготовления, включая видео. А ещё расскажу, как правильно приготовить сушёные дольки из цитрусовых, чтобы не потерять их цвет и природный аромат.
Что положить в коробку? Все что угодно! Хоть торт. И все же интереснее сделать ассорти из разных видов угощений. Вот тебе хит-лист:
1. Потрясающее шоколадное печенье с любимыми топингами. Просто, эффектно и неимоверно вкусно!
2. Ароматное печенье с трещинками. Шоколадное с сахарной пудрой или коричное с сахаром:
3. Имбирные пряники с глазурью. Какая новогодняя коробочка без традиционных сладостей?!
4. Баночка тыквенного конфитюра. Яркий, вкусный он отлично подойдёт к сдобным булочкам, круассанам, тостам или просто вприкуску к чаю.
5. Зефир — нежнейшее сахарное облачко. Если придать ему форму шара и обвалять в кокосовой стружке, то получатся сахарные снежки.
6. Птичье молоко с ореховой пастой. Вот это десерт, о котором хочется просто сказать «ммммммммм». Несколько вариантов покрытия:
7. Карамель: светлая или темная. А лучше и та, и другая. Баночка карамели никогда не бывает лишней!
8. Макарон — изысканный французский десерт. С шоколадной начинкой для любителей всего шоколадного и с манго для скучающих по жаркому солнцу.
9. Картошка — любимая классика. Два варианта исполнения: шоколадно-марципановая и просто марципановая.
10. Кейк-попс — мини-версия торта. Красочно, просто и очень вкусно.
11. Какао-бомбочки — оригинальная версия подачи какао. Чудеса на виражах.
12. Сушеные дольки цитрусовых. Ароматный топинг для чая или глинтвейна. Украшение на ёлку или декор для подарка.
РЕЦЕПТ
Готовится легко и просто. Возьми любые цитрусовые фрукты. Самый доступный вариант — апельсин. Он отлично сохнет, не меняет цвет, остаётся сладким. Лимон, лайм и мандарины в сушеном виде могут немного горчить. Мандарины становятся темнее.
Вымытые фрукты (любые цитрусовые) нарежь слайсами, толщина 0,5—0,7 мм.
Промокни бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу. Не усердствуй, чтобы не проредить структуру фруктов. Выложи слайсы на силиконовый коврик или пекарскую бумагу.
Суши в духовке при температуре 90 градусов Цельсия на режиме верх-низ с конвекцией. Можно сушить несколько противней одновременно. Каждые полчаса-сорок минут переворачивай заготовки, чтобы они равномерно просохли. Лишнюю влагу можно аккуратно убирать бумажным полотенцем. Время сушки будет зависеть от мощности духовки и количества фруктов. Вся влага должна испариться, чтобы слайсы не испортились в процессе хранения.
Готовые изделия храни в герметичном контейнере.
Смотри видео процесса приготовления здесь.
*—*—*—*—*—*—*—*—*—*—*—*—*—*—*—*—*—*—*—*
В своей коробочке я собрала какао-бомбочки двух видов, сушёные цитрусовые, имбирные пряники и пирожное картошка, покрытое белой глазурью и кокосовой стружкой из этого рецепта. Получилось нарядно, празднично и очень аппетитно:
Тут ты можешь возмутиться, что на создание такого подарка нужно потратить кучу времени и сил. Отнюдь. Главное правильно распределить последовательность выпечки/изготовления и сборки. Например, конфитюр, карамель, какао-бомбочки, сушёные цитрусовые можно приготовить хоть за месяц, печенья и пряники отлично хранятся в герметичном контейнере пару недель и не теряют свойств и вкуса, зефир и птичье молоко — 5-7 дней. И только макарон, картошку и кейк-попс нужно приготовить накануне, так как срок годности таких изделий 72 часа.
Т.е. ты готовишь в один день, например, двойную порцию мегашоколадного печенья (количество, конечно же, будет зависеть от числа подаркоожидателей), складываешь в герметичный контейнер. На следующий день — какао-бомбочки. В какой-то другой день — карамель. Затем — птичье молоко или картошку. А перед праздником просто собираешь все по коробочкам, шкатулочка, жестяным баночкам, прикладываешь открытку и готово!
И хоть до Нового года не так много времени, у тебя ещё есть время на подготовку. Тем более впереди ещё и Рождество. А вообще такая сладкая коробочка станет классным подарком на любой праздник, будь-то День Рождения или 8-е марта.
Остались вопросы? Задавай их в комментариях ⬇️
Удачи и спасибо за интерес к каналу «Десерту — время!».
