Ученые: употребление йогурта с низким содержанием жиров способствует улучшению метаболических процессов, снижению воспаления и профилактике серьезных заболеваний.
Что мы знаем о воспалительных процессах? Изначально у них благородная миссия — это первая линия защиты организма от болезней и травм. Воспаление — естественная реакция иммунной системы на проникновение вирусов, болезнетворных бактерий, механические повреждения. Но если воспалительный ответ продолжается слишком долго и принимает хроническую форму, организм по сути начинает сражаться сам с собой, наносит биологические повреждения всем органам и системам.
Хроническое воспаление — фактор риска развития заболеваний кишечника, артрита и астмы, оно связано с ожирением, метаболическим синдромом, сердечно-сосудистыми заболеваниями и другими серьезными патологиями. Это доказано.
Лечат воспаление такими препаратами, как аспирин, напроксен, гидрокортизон, преднизон. Это хорошие лекарства, но все они имеют побочные эффекты, которые могут негативно влиять на общее состояние здоровья. Вариантов безопасного и долгосрочного лечения хронического воспаления пока немного, и один из них — ферментированные молочные продукты и, в частности, йогурт.
Научная дискуссия по вопросу эффективности этого подхода продолжается уже два десятилетия. Пока ученые не могут определиться — считать молочные продукты провоспалительными или противовоспалительными. Однако, исследование 2017 года, в котором оценивались результаты 52 клинических испытаний, показало, что при постоянном употреблении йогурта с низким содержанием жиров наблюдается общий противовоспалительный эффект. И хотя общее число биомаркеров, указывающих на активность эндотоксинов и развитие воспаления, не уменьшается, активность внеклеточного белка TNF (ФНО), который вырабатывается при воспалении, аутоиммунизации и росте опухолей, снижается.
Новое исследование ученых из университета Висконсин-Мэдисон, которое возглавил доктор Брэд Боллинг, изучающий роль системы питания в предотвращении хронических заболеваний, показало, что употребление 220 г нежирного йогурта перед основным приемом пищи улучшает метаболизм. Таким образом снижается риск воспаления, сердечно-сосудистых и метаболических заболеваний. Ученые выяснили, что молочные ферментированные продукты укрепляют целостность кишечной оболочки, поэтому проникновение в кишечник эндоксинов — провоспалительных молекул, продуцируемых кишечными микробами — затрудняется.
Результаты исследования опубликованы в издании British Journal of Nutrition.
Нам будет очень приятно, если вы станете нашим подписчиком!
Подписывайтесь на дзен-канал Mednewz! Новости медицины понятным языком!
Удобнее читать в Telegram? Подписаться легко!
Like?
