Японские ученые изучили влияние хлорогеновой кислоты и эпигалокатехингаллата на синтез остеопротегерина. Если переводить все с непонятного язык на понятный, то речь шла о том, как компонент кофе (хлорогеновая кислота) и компонент чая (эпигалокатехингаллат) влияют на синтез рецептора, который блокирует образование остеокластов (это такие гигантские многоядерные клетки, удаляющие костную ткань) и, тем самым, способствует укреплению костей.
В ходе исследования выяснилось, что хлорогеновая кислота никак не влияет на синтез остеопротегерина, а эпигалокатехингаллат этот синтез стимулирует. Исследователи полагают, что обнаруженный эффект может быть полезен для предотвращения переломов, особенно среди пожилых людей.
