Земляника… клубника… Кажется, что эти ягодные культуры издревле росли на нашей земле.
Начало XVIII века. Французский офицер Ферзье, возвращаясь на родину из чилийского города Консепсьона, привез с собой пять саженцев дикой земляники. Сойдя на берег, он отдал 2 куста корабельному интенданту, один куст преподнес Парижскому Королевскому ботаническому саду, один оставил себе, а последний подарил своему начальнику, проживавшему в Бресте на полуострове Бретань. У того уже росли кустики земляники, привезенной из Северной Америки. Новые кустики были посажены рядом, причем чилийский женский волей случая оказался рядом с мужским североамериканским. В результате гибридизации получились вкусные крупные и ароматные ягоды – клубника.
Многие слышали эту версию и поэтому относят землянику к растениям, завезенным из Нового Света в Европу.
На самом деле – родина дикорастущей клубники находится в предгорьях Кавказа и Передней Азии. Ягода эта очень мелкая (около сантиметра), но ароматная и вкусная.
…Расцвет Древнего Рима. Политика захвата новых территорий. Успешные войны. Приток рабов и материальных ценностей. Ежемесячные игры и еженедельные раздачи бесплатного хлеба. В руках таких граждан, как Сулла, Красс, Лукулл концентрируются огромные, просто немыслимые, богатства. Они могут позволить себе всё, что могла предоставить тогдашняя действительность. В первую очередь это касалось экзотической еды.
Юлий Цезарь заставил Сенат проголосовать за предоставление ему полномочий Пожизненного диктатора Римской республики. По единодушному свидетельству античных авторов Цезарь отличался сексуальной распущенностью и был гурманом. Историк Светоний даёт ему такую характеристику: «На любовные утехи и дорогую пищу он, по общему мнению, был падок и расточителен».
Земляника была очень дорогой ягодой. Её доставляли в столицу на быстроходных судах из портов Передней Азии. Транспортировка происходила так: на дно бочки укладывали колотый горный лед и ставили на него деревянные подносы с ягодами, затем все это укутывали шкурами и отправляли в Рим. При попутном ветре, товар доставляли за трое-четверо суток. Позволить себе такое лакомство могли лишь очень-очень богатые люди. Её подавали на золотых блюдах, пересыпанной колотым льдом. При этом, стоимость ягоды на подносе, в несколько раз превышала стоимость самого золотого подноса. Римляне свято верили, что земляника повышает потенцию. Считай, у них она была аналогом современной виагры.
Цезарь просто обожал эту ягоду. Диктатор был уверен, что его половая сила напрямую зависит от количества съеденной земляники.
…Сейчас клубника и земляника являются обыденными ягодами, которые можно купить в любом супермаркете. Давно известно, что на потенцию они не оказывают никакого влияния, но тривиальное слово «клубничка» так и осталось в лексиконе человечества, как символ секса и эротики… Слава Цезарю!
Клубникой во льду сегодня никого не удивишь. Поэтому, предлагаю приготовить «Клубничный торт-фантазия»
Ингредиенты:
200 г дрожжевого слоеного теста
0,15 л молока
20 г порошка для ванильного пудинга (или муки)
40 г сахарной пудры
20 г яичных желтка
300 г сливок
300 г клубники
10 г желатина
немного ванильного сахара
Приготовление:
Из слоеного теста раскатать два круглых пласта диаметром 20 см, тесто в нескольких местах проколоть вилкой и запечь в духовке до румяного цвета.
Приготовить заварной крем: в огнеупорной посуде перемешать порошок для ванильного пудинга, яичные желтки, ванильный сахар, желатин с остуженным кипяченым молоком, затем заварить крем на малом огне при непрерывном помешивании.
Крем остудить, часто помешивая, и осторожно подмешать к нему взбитые сливки.
На пласт испеченного теста сплошным слоем разложить половинки клубничек, на них выложить крем и поставить в холодильник для застывания. Второй пласт испеченного теста нарезать на секторы, посыпать сахарной пудрой и сложить на верх застывшего торта. Сверху торт можно украсить целыми ягодами клубники.
А можно просто испечь песочный корж, сверху положить йогурт и украсит любимой ягодой Юлия Цезаря.
Понравилась сказка - поставьте лайк :)
