Ушли в прошлое те времена, когда главным качеством в еде считалась сытость. Сейчас все большее значение придается тому, чтобы пища была здоровой и легкой. Салат с вялеными помидорами не только полезен и приятен на вкус, но и просто красив.
Для одной порции нам потребуется:
- Любой зеленый салат – 50 гр.,
- Свежий огурец – 50 гр.,
- Желтый сладкий перец – 20 гр.,
- Вяленые помидоры 2-3 ломтика
- Любой мягкий сыр – 30 гр.,
- Немного базилика и кинзы, а так же каперсы, соль, перец и лимонный сок по вкусу и желанию.
Как приготовить
Овощи и зелень тщательно моем и подсушиваем салфеткой. Салат рвем руками на куски и укладываем на тарелку.
Перец режем тонкими колечками и выкладываем на салат, стараясь формировать горку.
Нарезаем полосками огурец и выкладываем на перец. На этом этапе салат можно посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком. Но, если вы в дальнейшем добавите достаточно соленый мягкий сыр.
Вяленые помидоры достаем из банки, слегка промокаем салфеткой, дабы убрать излишки масла, и нарезаем так же соломкой.
Теперь пришла очередь сыра. Его просто достаем ложечкой из банки и распределяем по поверхности салата. При желании салат можно полить маслом, в котором были законсервированы наши вяленые помидоры. Все. Салат, в принципе, готов.
Но не помешают немного пряных трав. В нашем случае это кинза и базилик.
Для тех, кто следит за фигурой, такой салат хорош и как самостоятельное блюдо, и как гарнир. Зеленые овощи помогут соблюсти баланс калорий, и лишние жиры не отложатся в ненужных местах.
