Чем старее вино – тем оно лучше?
Если вы регулярно читаете наш практикум для начинающих, то, конечно, уже догадываетесь, что это миф. Давайте разберемся подробнее. На самом деле у каждого вина есть свой жизненный цикл: сначала оно молодое и может показаться резким, потом наступает период максимальной гармонии – это и есть пик его формы или, как сейчас говорится, «прайм эра», а затем вино постепенно начинает терятьяркость, свежесть и его вкус становится плоским и скучным. Представьте яблоко: сначала оно зеленое, сочное и кислое,...
