Appassimento

К лозе высокой, голод чувствуя, лиса в прыжках скакала — винограда кисть достать. Но взять невмочь ей — и она сказала так: «Ещё не зрел он — не хочу я кислый брать». Хозяйство Poggio le Volpi линейкой Gran Appasso убедительно доказывает, что кислый виноград лисы действительно не жрут. Эти вина изготавливаются из урожая позднего сбора, когда перезрелые ягоды уже увяливаются на лозе практически до состояния изюма. По крайней мере так заявлено производителем. Впрочем, можно ли верить итальянцам, поместившим на свой герб лисицу – вопрос дискуссионный...

Знаете, во время переписи один счетчик попытался меня квантифицировать. Я съел его печень с бобами и большим бокалом «Amarone». Ганнибал Лектер («Молчание ягнят» Томас Харрис) Без этого вина моя серия вин Appassimento была бы неполной. Его имя Amarone della Valpolicella, но сегодня я буду фамильярен - просто Amarone. Заизюмленная элита итальянского виноделия высшей категории DOCG из региона Венето, а точнее из субрегиона Вальполичелла. По праву считается одним из самых лучших и дорогих вин страны...

Больше таких «рыбных мест» с залежами аppassimento как КиБ и Магнит я не нашёл. Другие сети внимания этим винам отчего-то не уделяют. Эпизодически появляется одна-две позиции в каком-нибудь магазине, но нужно постараться их ещё застать (и желательно по акции). Gran Passione Appassimento Rosso / Гран Пассьоне Аппассименто Россо. 2020 Полусухое красное вино. Алкоголь 14,5%. Апулия, Италия. Виноград Негроамаро, Мерло и Ламбруско. Цена 696,74 рублей. Производитель Casa Vinicola Botter Carlo & C.S.p.A...

Чем Красно-Белым ответит кубанское купечество? В Магнитах тоже есть где разгуляться любителю недорогого аппассименто. Разумеется, гулять надо в правильных гиперах типа Семейный или Экстра. В обычных «у дома» можно купить только что-нибудь сомнительное на опохмелку (за редким исключением). Masseria Borgo Dei Trulli Lucale Primitivo Appassimento / Массериа Борго Дей Трулли Лукале Примитиво Аппассименто. 2020 Полусухое красное вино. Алкоголь 14,5%. Апулия. Италия. Виноград Примитиво. Цена 829,99 рублей...

На улице потеплело, и пора заканчивать первый сезон согревающего сериала «Изюм под градусом», посвящённый винам из увяленного различными способами винограда. В солнечной Италии эту технологию называют Appassimento так что большинство отдегустированных мною вин родом оттуда. Принципы подбора кандидатов не изменились: цена до тысячи и возможность покупки если не в шаговой доступности, то в распространённых сетевых магазинах. Вот такая я прижимистая и ленивая сволочь. Большая часть коллекции добыта у двух ритейлеров – в Красном&Белом и в Магнитовских гиперах...

La commedia e finita. Прощаюсь с итальянской сказкой открывая последний бутылёк аппассименто. Похоже, что без перехода психологической черты в 1000 рублей ничего заизюмленного, в привычных алкоточках, мне больше не добыть. Этого страстного итальянца из Апулии я брал ещё в феврале, но решил придержать на закрытие сезона. Очень уж бутылка, в стиле Amarone-light, понравилась. И таки решение было верным – вино оказалось весьма недурственным. Гран Пассьоне Аппассименто Россо. 2020 Вино ординарное полусухое красное, категория IGT...