Два шефа на кухне

Домашний острый соус «Шрирача» — готовим сами! 🌶️🔥 Этот знаменитый острый соус не нуждается в представлении! Всего одна порция — и вы приготовите себе добавки к мясным блюдам, гарнирам, маринадам и даже супам на целых полгода. Для всех, кто любит по-настоящему насыщенные и жгучие вкусы, «Шрирача» станет незаменимым помощником на кухне! СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1️⃣ Приготовление основы: В чашу блендера кладём острый перец (удалив хвостики), чеснок, соль и сахар. Перебиваем до полной видимости. Полученную массу перекладываем в подходящую ёмкость, накрывающую стерильной марлей (предварительно смоченной спиртом или водкой). 2️⃣ Ферментация: Оставляем ёмкость при температуре 20–24°C в течение 12–14 дней. Каждый день массу перемешиваем, чтобы процесс брожения шёл равномерно. Если пропустите пару дней — не беда! 3️⃣ Финальная обработка: После ферментации массу перетираем через сито, отделяя жмых (его можно заморозить и использовать в качестве добавки в другие блюда). Перетёртую смесь ставим на огонь, увариваем до нужной густоты (3–4 минуты), затем разбавляем уксусом и тщательно размешиваем. 4️⃣ Упаковка: Разливаем соус по стерилизованным банкам, плотно закрываем крышками, полностью остываем и отправляем в холодильник на 3 дня. После этого соус готов к употреблению! ✅Советы по хранению: Храните «Шрирачу» в холодильнике до 6 месяцев, но поверьте — он вряд ли так долго выдержит. Вы просто не сможете устоять перед ее ароматом и вкусом! ✅Почему стоит попробовать? Этот рецепт требует времени, но результат оправдывает все усилия. Домашний соус «Шрирача» отличается невероятной насыщенностью и натуральным вкусом. Он идеально подойдет для добавления пикантных нот в ваши любимые блюда и станет настоящей находкой для любителей острого! Попробуйте приготовить один раз, и этот соус станет вашим фаворитом! ❤️‍🔥 Как Вам такой рецепт соуса «Шрирача»? Жду Ваши комментарии! 📝🤗 📝 Ингредиенты и пропорции в комментарии под постом ⬇️ @two_chefs_in_kitchen Готовьте с любовью❤️ Приятного аппетита😋

Торжество острых вкусов в домашних условиях - это про Соус Спайси Привет, любители пикантных вкусов! Пробовали уже спайси соус — тот самый, знаменитый и остренький? Этот ароматный, остренький и очень вкусный соус невероятно популярен у нас в стране при приготовлении роллов, но его можно использовать и как заправку для салатов, соус к мясу или морепродуктам. Попробуйте приготовить его дома! СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: ✅Основная смесь: В миске тщательно смешайте майонез и острый соус до однородности. В качестве острого соуса подойдёт обычный острый кетчуп, но лучше использовать шрирачу. Я предпочитаю домашнюю шрирачу, которую готовлю заранее и храню для разных блюд. Рецепт шрирачи выложу в подборке "соусы". Количество острого соуса добавляйте постепенно, пробуя и регулируя остроту по своему вкусу. Добавление вкусов: Влейте кунжутное масло и соевый соус. Эти компоненты помогут слегка смягчить остроту и добавить новые оттенки вкуса. ✅Финальные штрихи: Натрите пару зубчиков чеснока и добавьте их в смесь. Вмешайте икру мойвы и снова тщательно перемешайте, чтобы соус стал полностью однородным. ✅Хранение: Переложите готовый соус в герметичную баночку и уберите в холодильник. Соус получается густым, насыщенным и невероятно ароматным! ✅Как использовать спайси соус? Оригинальная заправка для свежих овощных салатов.🍅🥒 Соус к свинине или курице.🍗 Дополнение к жареным или отварным креветкам.🦐 Если вы любите остренькое, обязательно попробуйте этот рецепт. Домашний спайси соус превосходит покупные аналоги по вкусу и аромату! Напишите в комментариях, как вы планируете его использовать. Как Вам рецепт Соус Спайси? Жду Ваши комментарии! 📝🤗 📝 Ингредиенты и пропорции в комментарии под постом ⬇️ @two_chefs_in_kitchen Готовьте с любовью❤️ Приятного аппетита😋

Этот салат превзошел все ожидания, состоящий всего из 4 простых ингредиентов, он готовится буквально за считанные минуты и не оставляет шансов остаться невостребованным. Быстрый, легкий и обладающий пикантным вкусом, он идеально подходит как для праздничного стола, так и для повседневного удовольствия. С минимумом ингредиентов салат "Петергоф" достигает максимума вкусовых впечатлений. Это настоящее волшебство для тех, кто ценит сочетание простоты приготовления и изысканного вкуса в одном блюде. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: ✅ Нарезаем красный лук перьями, откидываем в миску, добавляем уксус 9%, сахар, перемешиваем и оставляем мариноваться ~10 минут. ✅ Нарезаем перец соломкой, откидываем в миску и добавляем морковь по-корейски. ✅ Берем подготовленное отварное куриное филе, расщепляем вдоль волокон и отправляем к овощам. ✅ Добавляем майонез, французскую горчицу, соль, перец, маринованный лук и всё тщательно перемешиваем. ✅ Подаем к столу и наслаждаемся великолепным вкусом салата "Петергоф". Попробуйте добавить легкость и оригинальность этому блюду, играя с декором и ингредиентами! При подаче, можно украсить салат свежими зелеными травами или посыпьте кунжутом для придания дополнительного визуального и вкусового эффекта. Ваш салат "Петергоф" готов к угощению, радуя не только вкусовые, но и визуальные чувства гостей. Как Вам такой рецепт салата? Жду Ваши комментарии! 📝🤗 📝 Ингредиенты и пропорции в комментарии под постом ⬇️ 📺 Ссылка на короткий видео рецепт салат ПЕТЕРГОФ @two_chefs_in_kitchen Готовьте с любовью❤️ Приятного аппетита😋

Идеальное зимнее угощение: грибная икра из лисичек - нежное и ароматное блюдо с пикантной остротой, которое точно покорит ваши вкусовые рецепторы. Икра из лисичек - это изысканное блюдо, которое прекрасно сочетает в себе нежность и аромат грибов с пикантной остротой чили перца. Это блюдо является настоящим угощением, которое позволяет насладиться богатым и насыщенным вкусом грибов. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: ✅ Отварите грибы в подсоленной воде с добавлением любимых специй. Для насыщенности вкуса можно использовать лавровый лист, перец горошком или другие ароматные специи. Варите до готовности, когда грибы станут мягкими. Затем, с помощью дуршлага, откиньте отвар и дайте грибам немного остыть. ✅ Переложите отваренные грибы в блендер и измельчите до получения однородной массы. Можно оставить небольшие кусочки для текстурного разнообразия и аппетитного вида. ✅ Мелко нарежьте лук. На нагретой сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла обжарьте лук до прозрачности. Добавьте измельченные лисички на сковороду к обжаренному луку и жарьте их вместе около 10 минут на среднем огне. Это позволит грибам приобрести более насыщенный вкус и аромат. ✅ Добавьте в сковороду чеснок через пресс и мелко нарезанный чили перец. Добавьте также растительное масло, соль и сушеный укроп по своему вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты и томите на низком огне еще около 5 минут, чтобы ароматы соединились и икра приобрела готовый вкус. ✅ Распределите приготовленную грибную икру по стерилизованным банкам. Плотно закройте крышками и оставьте икру до полного остывания. Храните ее в холодильнике, чтобы сохранить свежесть и аромат. Грибная икра из лисичек с чили перцем - это блюдо, которое превращает обычные грибы в удивительное и вкусное угощение. Ее нежная текстура, аромат грибов и пикантная острота чили перца создают гармоничное сочетание, которое точно покорит ваш вкус. Попробуйте приготовить эту грибную икру и насладитесь ее неповторимым вкусом и ароматом! Готовую грибную икру можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать в качестве начинки для бутербродов, канапе или тарталеток. Она прекрасно сочетается с хлебом, крекерами, сыром или свежими овощами. Как Вам такой рецепт икры из лисичек? Поделитесь вашим мнением в комментариях! 📝 Ингредиенты и пропорции в комментарии под постом ⬇️ 📺 Ссылка на видео Грибная икра из лисичек @two_chefs_in_kitchen

Репост

Репост

Ягодное волшебство: рубиновое желе без варки из красной смородины по проверенному рецепту, готовится просто и получается невероятно вкусным! Ягодное желе из красной смородины - это нежная и ароматная десертная вкуснятина, которая обладает ярким рубиновым цветом и освежающим вкусом. Это классическое блюдо, которое пользуется популярностью уже много лет. Для приготовления желе из красной смородины нам понадобятся спелые ягоды красной смородины и сахар. Процесс приготовления прост и не требует особых навыков. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: ✅ Ягоды красной смородины выкладываем в кастрюлю. С помощью вилки или деревянной ложки слегка разминаем ягоды, слегка подогреваем на плите, чтобы ягоды лучше отдали сок. ✅ После того, как ягоды полностью размялись и дали сок, выкладываем их в сито и перетираем. ✅ Добавляем сахар в смородиновую массу и хорошо перемешиваем. Оставляем смесь на 15 минут, чтобы сахар полностью растворился и желе приобрело нужную сладость. ✅ Разливаем полученную смесь в стерилизованные баночки. Закрываем крышками и помещаем в холодильник. Желе из красной смородины готово! Храним его в холодильнике. Это освежающий и нежный десерт, который прекрасно подходит для любого времени года и станет отличным дополнением к вашему столу. Желе можно подавать на десерт, украшая его свежими ягодами красной смородины или мятой. Использовать в качестве начинки для пирогов, тортов или других выпечек. Как Вам такой рецепт желе из красной смородины.? Жду Ваши комментарии! 📝🤗 📝 Ингредиенты и пропорции в комментарии под постом ⬇️ 📺 Ссылка на короткий видео рецепт Желе из красной смородины @two_chefs_in_kitchen Готовьте с любовью❤️ Приятного аппетита😋

Не устоять перед вкуснейшими помидорами по-армянски на зиму! Просто на этапе готовки распространяется потрясающий аромат, а когда помидорчики готовы, это вообще волшебство! Не могу не поделиться этим невероятно вкусным и ароматным рецептом, идеальным для приготовления заготовок на зиму. Чтобы приготовить эти волшебные помидоры, нам понадобятся спелые и сочные помидоры, предпочтительно сортов, которые хорошо сохраняют свою форму и аромат. Также приготовьте свежие ароматные травы, такие как базилик, укроп, и петрушку - они придают неповторимый вкус и аромат вашим заготовкам. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: ✅ Нарежьте помидоры на дольки и аккуратно разложите их по банкам. Внутрь каждой банки добавьте колечки лука, лавровый лист и немного чёрного перца горошком. Залейте банки крутым кипятком, накройте крышками и дайте постоять 15-20 минут. ✅ В чаше блендера измельчите в кашу морковь, болгарский перец, чеснок, острый перец и пучки зелени (укроп, петрушку, базилик). ✅ Слейте воду из банок в кастрюлю и добавьте 100-150 мл воды, соль, сахар и измельченные овощи. Тщательно перемешайте, поставьте на огонь, доведите до кипения и кипятите ровно 4 минуты. Затем добавьте 9% уксуса и сразу снимите с огня. ✅ Разлейте маринад по банкам, закройте крышками, переверните и укутайте в "шубу". Оставьте банки таким образом до полного остывания. Получившиеся помидоры действительно потрясающие! Они будут ароматными, насыщенными и очень вкусными. Кроме того, маринад можно использовать для салатов и маринадов. Баночки с помидорами прекрасно хранятся даже при комнатной температуре в обычном шкафу. Не стесняйтесь готовить и пробовать этот рецепт. Вам обязательно понравится! Как Вам такой рецепт помидорчиков? Жду Ваши комментарии! 📝🤗 📝 Ингредиенты и пропорции в комментарии под постом ⬇️ @two_chefs_in_kitchen Готовьте с любовью❤️ Приятного аппетита😋