Соусы

Домашний острый соус «Шрирача» — готовим сами! 🌶️🔥 Этот знаменитый острый соус не нуждается в представлении! Всего одна порция — и вы приготовите себе добавки к мясным блюдам, гарнирам, маринадам и даже супам на целых полгода. Для всех, кто любит по-настоящему насыщенные и жгучие вкусы, «Шрирача» станет незаменимым помощником на кухне! СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1️⃣ Приготовление основы: В чашу блендера кладём острый перец (удалив хвостики), чеснок, соль и сахар. Перебиваем до полной видимости. Полученную массу перекладываем в подходящую ёмкость, накрывающую стерильной марлей (предварительно смоченной спиртом или водкой). 2️⃣ Ферментация: Оставляем ёмкость при температуре 20–24°C в течение 12–14 дней. Каждый день массу перемешиваем, чтобы процесс брожения шёл равномерно. Если пропустите пару дней — не беда! 3️⃣ Финальная обработка: После ферментации массу перетираем через сито, отделяя жмых (его можно заморозить и использовать в качестве добавки в другие блюда). Перетёртую смесь ставим на огонь, увариваем до нужной густоты (3–4 минуты), затем разбавляем уксусом и тщательно размешиваем. 4️⃣ Упаковка: Разливаем соус по стерилизованным банкам, плотно закрываем крышками, полностью остываем и отправляем в холодильник на 3 дня. После этого соус готов к употреблению! ✅Советы по хранению: Храните «Шрирачу» в холодильнике до 6 месяцев, но поверьте — он вряд ли так долго выдержит. Вы просто не сможете устоять перед ее ароматом и вкусом! ✅Почему стоит попробовать? Этот рецепт требует времени, но результат оправдывает все усилия. Домашний соус «Шрирача» отличается невероятной насыщенностью и натуральным вкусом. Он идеально подойдет для добавления пикантных нот в ваши любимые блюда и станет настоящей находкой для любителей острого! Попробуйте приготовить один раз, и этот соус станет вашим фаворитом! ❤️‍🔥 Как Вам такой рецепт соуса «Шрирача»? Жду Ваши комментарии! 📝🤗 📝 Ингредиенты и пропорции в комментарии под постом ⬇️ @two_chefs_in_kitchen Готовьте с любовью❤️ Приятного аппетита😋

Торжество острых вкусов в домашних условиях - это про Соус Спайси Привет, любители пикантных вкусов! Пробовали уже спайси соус — тот самый, знаменитый и остренький? Этот ароматный, остренький и очень вкусный соус невероятно популярен у нас в стране при приготовлении роллов, но его можно использовать и как заправку для салатов, соус к мясу или морепродуктам. Попробуйте приготовить его дома! СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: ✅Основная смесь: В миске тщательно смешайте майонез и острый соус до однородности. В качестве острого соуса подойдёт обычный острый кетчуп, но лучше использовать шрирачу. Я предпочитаю домашнюю шрирачу, которую готовлю заранее и храню для разных блюд. Рецепт шрирачи выложу в подборке "соусы". Количество острого соуса добавляйте постепенно, пробуя и регулируя остроту по своему вкусу. Добавление вкусов: Влейте кунжутное масло и соевый соус. Эти компоненты помогут слегка смягчить остроту и добавить новые оттенки вкуса. ✅Финальные штрихи: Натрите пару зубчиков чеснока и добавьте их в смесь. Вмешайте икру мойвы и снова тщательно перемешайте, чтобы соус стал полностью однородным. ✅Хранение: Переложите готовый соус в герметичную баночку и уберите в холодильник. Соус получается густым, насыщенным и невероятно ароматным! ✅Как использовать спайси соус? Оригинальная заправка для свежих овощных салатов.🍅🥒 Соус к свинине или курице.🍗 Дополнение к жареным или отварным креветкам.🦐 Если вы любите остренькое, обязательно попробуйте этот рецепт. Домашний спайси соус превосходит покупные аналоги по вкусу и аромату! Напишите в комментариях, как вы планируете его использовать. Как Вам рецепт Соус Спайси? Жду Ваши комментарии! 📝🤗 📝 Ингредиенты и пропорции в комментарии под постом ⬇️ @two_chefs_in_kitchen Готовьте с любовью❤️ Приятного аппетита😋