Зелёный концентрат лета: как приготовить универсальный соус из щавеля. Простой рецепт, который согреет зимой и удивит вкусом
Перед вами не просто заготовка, а настоящий зелёный соус-концентрат, собравший в себе все краски, ароматы и пряности лета. Это рецепт — для тех, кто ценит нестандартные подходы и хочет, чтобы даже в разгар зимы на кухне пахло июнем. Щавель здесь — не как кислое дополнение, а как основа вкуса. В сочетании с яблоками, чесноком и луком он раскрывается по-новому — ярко, свежо и в то же время глубоко. Небольшое количество мёда сглаживает кислоту, а ароматные специи — имбирь, кориандр, перец, семена укропа — добавляют восточный характер...