Мёд и Продукты пчеловодства

На ярмарках и в интернете часто встречаются две красивые этикетки: «аккураевый мёд» и «мёд курай (Башкирия/Алтай)». А сейчас уже и вовсе пишут «мёд аккурай (Башкирия/Алтай)». И вот тут начинается путаница, потому что под словами ак-курай и курай люди часто подразумевают совсем разные растения — из разных семейств, с разной географией и разными шансами получить моносорт. Давайте разберем по-честному, как для покупателя и для пчеловода. Это псоралея костянковая: Psoralea drupacea (синоним в современной ботанике: Cullen drupaceum)...

Черноклёновый мёд (правильнее — мёд с клёна татарского, Acer tataricum) — один из самых редких майских сортов. Редкость тут не маркетинг, а ботаника: черноклён цветёт коротко — около 2–3 недель, и попасть пасекой в пик цветения удаётся не каждый год. Где его реально собирают в России: там, где черноклён встречается массивами — лесостепь европейской части, опушки/балки/поймы, а также Северный Кавказ и Крым (в зависимости от конкретных точков). Черноклёновый — тёмный, характерный, но без грубой приторности...

Перга – это натуральный продукт пчеловодства, представляющий собой ферментированную пыльцу растений, которую пчёлы утрамбовывают в соты и консервируют с помощью ферментов и мёда. В результате молочнокислого образования перга приобретает особую биодоступность и становится легкоусвояемым химическим сырьем. Этот продукт содержит витамины, аминокислоты, ферменты и микроэлементы, благодаря чему обладает высокой питательной ценностью и оказывает положительное влияние на организм человека. Пергу называют «пчелиным хлебом» из-за ее ключевой роли в питании пчелиных семей...