BioHack: осознанное здоровье

Средиземноморское питание уже много лет остаётся одним из самых изученных и рекомендуемых подходов к рациону. Его часто советуют кардиологи, нутрициологи и специалисты по профилактической медицине. Действительно ли он так полезен с точки зрения науки. Речь идёт не о строгой диете, а о модели питания, характерной для жителей стран Средиземноморья, таких как Греция, Италия и Испания. Это скорее образ жизни, чем набор ограничений. Здесь нет жёстких запретов, но есть понятные и устойчивые привычки в питании...

Нутрициология и научные данные Оливки и маслины давно стали привычной частью рациона. Их добавляют в салаты, закуски и даже едят просто так из банки. Но вокруг них часто возникают вопросы: сохраняется ли польза после обработки, не вреден ли рассол и есть ли смысл включать их в рацион с точки зрения нутрициологии. С точки зрения ботаники это один и тот же плод — Olea europaea. Разница только в степени зрелости: Важно понимать, что большинство чёрных оливок в банках — это не натурально созревшие плоды, а искусственно затемнённые (с помощью окисления)...

Батат vs картофель — что реально полезнее с точки зрения нутрициологии, КБЖУ и способов приготовления. Оба продукта — это крахмалистые корнеплоды с разным составом и влиянием на организм. Картофель: ~77 ккал, белки ~2 г, жиры ~0.1 г, углеводы ~17 г, клетчатка ~2.2 г Батат: ~86 ккал, белки ~1.6 г, жиры ~0.1 г, углеводы...

Да, с матчей правда легко промахнуться, потому что на полках очень много «псевдо-матчи», которая по факту просто зелёный порошок с горечью. Расскажу, как выбирать нормально, чтобы не разочароваться 👇 Хорошая матча — ярко-зелёная, даже немного неоновая. Если цвет: то это либо старый продукт, либо низкое качество. Такая матча обычно горчит и почти не даёт того самого мягкого эффекта. Классика — Япония. И лучше, если указаны конкретные регионы: Если просто написано «произведено в Китае» — это не всегда плохо, но чаще вкус будет проще и грубее...

Матча: реально полезно или просто модный зелёный напиток? Маття (яп. 抹茶 маття, букв. «растёртый чай»); также матча — японский порошковый зелёный чай. Традиционно используется в классической японской чайной церемонии. Матча — это отдельная культура и формат напитка, который сейчас на пике популярности. Расскажу простыми словами, что это такое и стоит ли его пить 👇 Матча — это порошковый зелёный чай из Японии. Листья выращивают в тени, потом высушивают и перемалывают в очень мелкий порошок. В итоге...

Витамин D3 — одна из самых частых рекомендаций и от врачей, и от нутрициологов. Но когда заходишь в аптеку или открываешь маркетплейс — глаза разбегаются. Капли, таблетки, масляные, водные, с ароматизаторами, без… И главный вопрос: что из этого реально работает? Витамин D участвует в огромном количестве процессов: — помогает усваивать кальций — поддерживает иммунитет — влияет на уровень энергии — участвует в работе мышц — связан с настроением По данным исследований, дефицит витамина D есть у значительной части населения, особенно в странах с небольшим количеством солнца...

Нас с детства учили: «без жидкого желудок испортишь». Суп, борщ, щи — как будто обязательный пункт здорового питания. И часто это подаётся как медицинский факт. Во многом — из культуры питания времён СССР. Тогда супы были: И постепенно это превратилось в установку: 👉 если не ел суп — питался неправильно Но это не равно “полезно с точки зрения физиологии”. На сегодняшний день нет ни одного качественного исследования, которое бы доказывало: Заболевания желудка чаще связаны с: 👉 А не с тем, ел ты борщ или нет...

Мелатонин часто воспринимают как безопасную добавку: выпил капсулу — и сон наладился. Но новые данные заставляют смотреть на него осторожнее. В крупном анализе с участием более 130 000 человек исследователи обнаружили связь между приёмом мелатонина и повышением риска сердечной недостаточности на 89%. Почему это может происходить? Мелатонин — не просто «гормон сна». Он участвует в регулировании сразу нескольких систем организма: Когда мы принимаем мелатонин извне, особенно длительно и без показаний, это вмешательство в довольно тонкую гормональную настройку организма...

Лактазная недостаточность — это непереносимость молочного сахара (лактозы) из-за дефицита фермента. Жить с ней комфортно можно, полностью или частично исключив молочные продукты, заменив их на безлактозные/растительные аналоги, принимая фермент «лактаза» перед едой и восполняя кальций. Лечение индивидуально: от строгой диеты до умеренного ограничения. Что делать и как питаться: С ферментом «Лактаза» от Siberian Wellness я забыла про неприятные последствия от употребления молочных продуктов, протеина...

Если мы говорим о поддержке естественных процессов детоксикации, то кишечник — это финальная точка. И без клетчатки она работает хуже. Клетчатка: — связывает желчные кислоты — помогает выводить метаболиты гормонов — снижает повторное всасывание токсинов — поддерживает регулярный стул Но важно вводить её грамотно. 1️⃣ Начинаем с малого Если вы сейчас едите 10–12 г в сутки, не нужно резко делать 30 г. Начните с +5 г в день и увеличивайте каждые 3–5 дней. Пример: Резкое увеличение = вздутие, газообразование, дискомфорт...

Не вся зелень одинаково полезна. Салат давно стал символом «правильного питания». Но если честно — не вся зелень одинаково полезна. Есть листья, которые дают витамины, антиоксиданты и клетчатку. А есть те, которые дают в основном объём и воду. Одна из самых насыщенных по нутриентам зелени. ✔ много витамина C ✔ витамин K ✔ фолаты ✔ антиоксиданты ✔ немного клетчатки Даже небольшая горсть — это вклад в иммунитет, сосуды и нормальную свёртываемость крови. ✔ витамин C ✔ эфирные масла ✔ флавоноиды ✔ поддержка пищеварения Помогает при вздутии, мягко стимулирует ЖКТ...