BioHack: осознанное здоровье

Средиземноморское питание уже много лет остаётся одним из самых изученных и рекомендуемых подходов к рациону. Его часто советуют кардиологи, нутрициологи и специалисты по профилактической медицине. Действительно ли он так полезен с точки зрения науки. Речь идёт не о строгой диете, а о модели питания, характерной для жителей стран Средиземноморья, таких как Греция, Италия и Испания. Это скорее образ жизни, чем набор ограничений. Здесь нет жёстких запретов, но есть понятные и устойчивые привычки в питании...

Нутрициология и научные данные Оливки и маслины давно стали привычной частью рациона. Их добавляют в салаты, закуски и даже едят просто так из банки. Но вокруг них часто возникают вопросы: сохраняется ли польза после обработки, не вреден ли рассол и есть ли смысл включать их в рацион с точки зрения нутрициологии. С точки зрения ботаники это один и тот же плод — Olea europaea. Разница только в степени зрелости: Важно понимать, что большинство чёрных оливок в банках — это не натурально созревшие плоды, а искусственно затемнённые (с помощью окисления)...

Батат vs картофель — что реально полезнее с точки зрения нутрициологии, КБЖУ и способов приготовления. Оба продукта — это крахмалистые корнеплоды с разным составом и влиянием на организм. Картофель: ~77 ккал, белки ~2 г, жиры ~0.1 г, углеводы ~17 г, клетчатка ~2.2 г Батат: ~86 ккал, белки ~1.6 г, жиры ~0.1 г, углеводы...

Да, с матчей правда легко промахнуться, потому что на полках очень много «псевдо-матчи», которая по факту просто зелёный порошок с горечью. Расскажу, как выбирать нормально, чтобы не разочароваться 👇 Хорошая матча — ярко-зелёная, даже немного неоновая. Если цвет: то это либо старый продукт, либо низкое качество. Такая матча обычно горчит и почти не даёт того самого мягкого эффекта. Классика — Япония. И лучше, если указаны конкретные регионы: Если просто написано «произведено в Китае» — это не всегда плохо, но чаще вкус будет проще и грубее...