Дегустация как хобби

Сегодня пробуем новую «Молекулярную линию» от Кубанской винодельни «Мысхако». Перед нами моносортовые игристые, произведенные методом шарма, то есть вторичная ферментация проходила не в бутылке, а в резервуарах из нержавеющей стали. Кроме того, производитель особо подчеркивает, что они сделаны путем целенаправленного контроля процессов на молекулярном уровне: от выбора момента сбора урожая до определенных технологий воздействия микроорганизмов на клеточную структуру ягоды, что в итоге усливает ароматику вина...

В магазинах клуба Х5, таких как «Перекресток» или «Пятерочка», можно встретить два игристых брюта из сорта Айрен. Оба вина примерно одинаковы по цене, как вы можете видеть на фото: 850-900 рублей. Интересно, что моносортовые вина из Айрена встречаются не слишком часто: обычно его используют в ассамбляжах с другими сортами, типа Совиньон Блана или Вердехо. Уроженец жаркой Испании, сорт устойчив к засухе и болезням, и дает богатый урожай даже на скудных почвах. Ароматический профиль у него довольно нейтральный, с нотами спелых фруктов: цитрусовых, банана, сладких яблок...

Друзья, обращаю ваше внимание, что сейчас в магазинах «Пятерочка» и «Перекресток» продается нормальный красный бленд из ЮАР по хорошей цене. Это сухое вино Unknown 2023 года урожая (розлив был в августе 2024), поэтому цену опустили, чтобы распродать остатки – 750 рублей за бутылку, что очень хорошо по нынешним временам. При этом вино живое, его вполне можно брать на пикники, дружеские посиделки или просто на ужин. Оно, с одной стороны, аккуратно и добротно сделано, а с другой – ненавязчивое, не...

Полусухое красное вино Bastioni Della Rocca Prima Collezione Primitivo di Manduria, которое мы сегодня рассматриваем, происходит из коммуны Мандурия в регионе Апулия. Именно здесь, под жарким солнцем юга Италии, на богатых железом глинистых почвах с прослойками известняка был выращен виноград сорта Примитиво, из которого и сделано это вино. Особенность вкуса Примитиво из Мандурии по сравнению с винами этого же сорта из других регионов кроется в повышенной натуральной сладости. Так что это вино придется по вкусу сладкоежкам...

В сегодняшнем обзоре – южноафриканское сухое вино Juno Shiraz-Mourvedre-Viognier. Сразу отмечу, что это очень неплохой ровный вариант, который придется по вкусу большинству винолюбов. У него бархатистая структура, яркий аромат, сочный и насыщенный вкус. Да и стоимость вполне вменяемая по нынешним временам: вино можно приобрести в магазинах «Винлаб» за 800 рублей. Кстати, в 2024 году вино завоевало золотую медаль винного конкурса Ultra Value Wine, где определяют лучшие по соотношению цены и качества вина...

Сегодня пробуем крепкое сухое вино из Чили – Petra de los Andes. Оно продается в «Красном и Белом» за 900 рублей по белому ценнику, то есть при наличии карты магазина будет скидка. Сделано из 100 % сорта Зинфандель 2023 года урожая, выращенного в Долине Майпо. Разливалось в августе 2025 года. Зинфандель – сорт, который славится своей способностью накапливать много сахара, поэтому вина из него почти всегда получаются очень ароматными и насыщенными. Со временем в букете выдержанного вина раскрываются ноты перца, сливы и черной смородины...

На канале давно не было португальских вин. А многие читатели, судя по отзывам, очень их любят. Сегодня пробуем Maria Fadista Tinto Vinho Regional Peninsula de Setubal – это полусухое португальское вино от уже известного нам по многим винам кооператива Pegões. Это современная винодельня, признанная как на внутреннем, так и на международном рынках. За последние 10 лет вина кооператива были отмечены более чем 500 наградами на самых важных международных винных конкурсах. Площадь виноградников составляет...

В «Пятерочке» распродают остатки итальянского вина Nero d’Avola Rocca Gloriosa. Это вино понравится любителям гастрономичных неплотных и сочных вин с повышенной кислотностью. Сделано вино из 100 % сорта Неро д'Авола. Этот сорт один из самых распространенных сортов Сицилии. В переводе словосочетание «Nero d’Avola» означает «Черный из Аволы» (Авола – это небольшой городок на Сицилии). Сорт очень хорошо набирает сахар, поэтому вина из него могут быть крепкими, мощными, полнотелыми. Но есть у этого сорта...

Я посчитала, что наконец-то пришло время для французского Domaine Plessis Renou, Saint Nicolas de Bourgueil – выдержанного сухого вина из знаменитого Лураского апеласьона Сэн Николя де Бургёй. Вино произведено компанией Huteau Boulanger и относится к высшей категории французских вин AOP (Appellation d’Origine Protégée). Мое вино датировано тем самым «ковидным» 2019-м годом (розлив – сентябрь 2021 года), когда еще можно было купить «Луару» по адекватной цене. Приобрела я его в 2022 году примерно за 1500 рублей...

Хочу поделиться впечатлениями от итальянского игристого вина в симпатичной подарочной упаковке – Fiestino Brut. Его примерная стоимость – 1500 рублей. В общем-то, выглядела бутылочка солидно и предназначалась для украшения посиделок с друзьями. Вино сделано методом шарма (вторичная ферментация происходила в емкостях из нержавеющей стали). В сортовом составе купаж сортов Кортезе, Глера и Гарганега урожая 2024 года. Разливалось в июне 2025 года. В бокале вино играет нежным соломенным оттенком, а тонкая, почти изысканная вереница перляжа сулит легкость букета...

На новогодние праздники меня угостили бутылочкой полусладкого игристого от Дома шампанских вин «Новый Свет», основанного в 1878 году князем Львом Голицыным для производства вин по классическому французскому методу. И хотя я предпочитаю сухие вина, это вино мне показалось достойным, чтобы рекомендовать его любителям сладких напитков. Соответственно данное игристое произведено также классическим методом со вторичной ферментацией в бутылке. Выдерживалось не менее 12 месяцев в погребах, построенных князем Львом Голицыным...

Medusa Brut – еще одно игристое, которое смело можно взять к новогодним праздникам. Это брют из испанского региона Ла Манча от производителя Felix Solis, входящего в тройку крупнейших производителей вина Испании и известного многим, в первую очередь, по винам линейки Mucho Mas и Penasol. Вино Medusa Brut было отмечено золотой медалью на конкурсе «Berliner Wine Trophy» в 2024 году. В сортовом составе Шардоне, Айрен, Виура 2024 года урожая. Розлив – конец мая 2025 года. Вино произведено методом шарма со вторичной выдержкой в емкостях из нержавеющей стали...