Дегустация как хобби

Сегодня пробуем новую «Молекулярную линию» от Кубанской винодельни «Мысхако». Перед нами моносортовые игристые, произведенные методом шарма, то есть вторичная ферментация проходила не в бутылке, а в резервуарах из нержавеющей стали. Кроме того, производитель особо подчеркивает, что они сделаны путем целенаправленного контроля процессов на молекулярном уровне: от выбора момента сбора урожая до определенных технологий воздействия микроорганизмов на клеточную структуру ягоды, что в итоге усливает ароматику вина...

В магазинах клуба Х5, таких как «Перекресток» или «Пятерочка», можно встретить два игристых брюта из сорта Айрен. Оба вина примерно одинаковы по цене, как вы можете видеть на фото: 850-900 рублей. Интересно, что моносортовые вина из Айрена встречаются не слишком часто: обычно его используют в ассамбляжах с другими сортами, типа Совиньон Блана или Вердехо. Уроженец жаркой Испании, сорт устойчив к засухе и болезням, и дает богатый урожай даже на скудных почвах. Ароматический профиль у него довольно нейтральный, с нотами спелых фруктов: цитрусовых, банана, сладких яблок...

Друзья, обращаю ваше внимание, что сейчас в магазинах «Пятерочка» и «Перекресток» продается нормальный красный бленд из ЮАР по хорошей цене. Это сухое вино Unknown 2023 года урожая (розлив был в августе 2024), поэтому цену опустили, чтобы распродать остатки – 750 рублей за бутылку, что очень хорошо по нынешним временам. При этом вино живое, его вполне можно брать на пикники, дружеские посиделки или просто на ужин. Оно, с одной стороны, аккуратно и добротно сделано, а с другой – ненавязчивое, не...

Полусухое красное вино Bastioni Della Rocca Prima Collezione Primitivo di Manduria, которое мы сегодня рассматриваем, происходит из коммуны Мандурия в регионе Апулия. Именно здесь, под жарким солнцем юга Италии, на богатых железом глинистых почвах с прослойками известняка был выращен виноград сорта Примитиво, из которого и сделано это вино. Особенность вкуса Примитиво из Мандурии по сравнению с винами этого же сорта из других регионов кроется в повышенной натуральной сладости. Так что это вино придется по вкусу сладкоежкам...

В сегодняшнем обзоре – южноафриканское сухое вино Juno Shiraz-Mourvedre-Viognier. Сразу отмечу, что это очень неплохой ровный вариант, который придется по вкусу большинству винолюбов. У него бархатистая структура, яркий аромат, сочный и насыщенный вкус. Да и стоимость вполне вменяемая по нынешним временам: вино можно приобрести в магазинах «Винлаб» за 800 рублей. Кстати, в 2024 году вино завоевало золотую медаль винного конкурса Ultra Value Wine, где определяют лучшие по соотношению цены и качества вина...