Так, ну и кто еще не готовил фаршированные перцы в этом году? Правильно, я. Под конец сезона наконец-то было решено поэкспериментировать с вкусным и фотогеничным традиционным летним блюдом, приготовив его низкоуглеводную версию без риса (гречи, пшена, перловой крупы...) и других "пустых" углеводов. Такие перцы можно приготовить с запасом из расчета на морозильную камеру, так что по мере необходимости вам остается только достать и разморозить их в духовом шкафу. Очень удобно - сразу и мясо, и овощи. Ингредиенты: - 1 крупный болгарский перец (125 г) - 100 г филе тунца - 25 г репчатого лука - 15 г зелени - зубчик чеснока - 2,5 г псиллиума - черный перец - смесь специй д/мяса кБЖУ: - на порцию/указанное количество: 150/25/1/9 - на 100 г: 56/10/1/3 Приготовление: 1. Разморозьте филе тунца, после чего нарежьте уго некрупными кусочками и сложите их в чашу блендера. Очистите лук от кожуры и разрежьте его на несколько частей. Добавьте 1-2 очищенных зубчика чеснока и немного (2-3 г) псиллиума, после чего соедините все ингредиенты в чаше блендера и измельчите их до состояния однородного фарша. *Примечание: псиллиум добавляем обязательно: в этом рецепте ему отводится та же роль, что и булке применительно к обычным котлетам, т.е. в противном случае начинка получится жесткая и сухая. 2. Мелко порубите пряную зелень (я использовала зеленый лук, однако, с тем же успехом подойдут петрушка, укроп, кинза и другие травы - сообразно вкусу и настроению) и соедините ее с фаршем. Добавьте черный перец и смесь любимых приправ к мясу. Перемешайте. 3. Ополосните болгарский перец под проточной водой, после чего срежьте у него "крышечку". Аккуратно удалите сердцевину, после чего плотно набейте перец приготовленным ранее фаршем. 4. Заверните перец в пергамент для выпечки и отправьте в разогретый до 180 С духовой шкаф на 45 минут (лучше расположить его внутри отдельной формы, а не прямо на противне, т.к. рыба и овощи могут пустить много сока). 5. Разверните пергамент и позвольте готовым фаршированным перцам немного остыть, после чего переложите их на красивую тарелку и подавайте, дополнив греческим йогуртом. Сами по себе эти перцы содержат немного жиров, так что, возможно, имеет смысл задуматься о том, чтобы полить его ароматным маслом или добавить к этому приему пищи горсть орехов.
Asya_D
Небеговые дни марафонца. 8 причин, почему я продолжаю тренироваться со сломанной ногой
Так уж вышло, что в начале августа меня угораздило сломать ногу. Чтобы лишний раз не дублировать всю эту невесёлую историю, ограничусь лишь кратким перечнем вводных данных: два заведомо пропущенных старта, гипс по колено сроком на два месяца и очень нескорое возвращение к бегу...
Эстетика здорового питания. Вкус, польза и творчество - как здоровое низкоуглеводное меню помогает мне справиться со спортивной травмой?
Как я уже писала ранее, к самому разгару бегового сезона меня угораздило сломать ногу - и, как оно водится, вопрос количества и качества поступающего топлива в такой ситуации приобрел особое значение. Впрочем,...
Хотела пробежать на личник, а получила загипсованную по колено ногу. Как пережить несколько месяцев без бега?
С полумарафоном в этом году не задалось. Хотела пробежать на личник, а получила загипсованную по колено ногу и 2 месяца иммобилизации - ну, это если не брать в расчёт последующей реабилитации, когда гипса уже нет, но побегать и поприседать все равно не удастся...
При зрелом размышлении было решено, что (имея возможность выбора между пятницей и субботой, за стартовым пакетом имеет смысл ехать в пятницу, чтобы в максимальной степени разгрузить субботу - ну, насколько это вообще возможно в моем случае, т.к. выходные дни я в том или ином виде практически полностью провожу на ногах. После полуторачасового "крюка" по пути с работы, сама процедура досмотра, проверки медсправок и получения стартового пакета уложилась минут в 10 - вопреки опасениям, в пятницу вечером на экспорт оказалось удивительно немноголюдно. Ах, да, это будет уже мой пятый забег, поэтому порядок действий отлажен до автоматизма. Прямо чувствую себя бывалым бегуном. На стартовый пакет в этом году организаторы поскупились: помимо трёх или четырёх листовок со спамом, в пакете обнаружилась пачка вяленых колбасок (написано, будто бы из курицы, но на самом деле на добрую половину из свиньи) и несколько пробников кремов для лица и тела. Не то что бы мне хоть на что-то могли пригодиться протеиновые батончики, консервированная перловая каша с тунцом, набор из пяти видов круп или безалкогольное пиво, как это случалось во время прошлых забегов, однако, мягко говоря, не густо. Спортивная выставка также особенно ничем не впечатлила - обзаводиться новой беговой экипировкой, равно как и пополнять запасы спортпита, не входило в мои планы, в то время как идея покупки ярко-неоновых носков в качестве сувенира была отброшена как абсурдная. Тем не менее, все, что следовало сделать накануне старта, оказалось сделано, что меня несказанно радует. Музыка, праздничная атмосфера, преждевременный прилив дофамина, все это - если вам хоть раз доводилось бывать в подобных местах, то и рассказывать не о чем. Приятно осознавать, что на календаре уже седьмое августа, а все самое интересное ещё только впереди.
