Asya_D

Начало осени и полная морозильная камера сезонных заготовок вроде лисичек и сезонной зелени - прекрасный повод разнообразить привычное меню этим вкусным и фотогеничным рецептом с безукоризненными значениями кБЖУ. Ингредиенты: - 2 яйца - 80 г кабачков - 50 г лисичек - 20 г зелёного лука - 1-2 зубчика чеснока - чёрный перец - кунжут (для украшения) кБЖУ: - на порцию/указанное количество: 214/16/14/7 - на 100 г: 81/6/5/3 Приготовление: 1 Помойте кабачки и натрите их на крупной терке. Используя более мелкое деление, аналогичным образом измельчите пару очищенные зубчиков чеснока. 2 Тонко покрошите зеленый лук. Затем, мелко порубите лисички, после чего соедините все ингредиенты в глубокой миске или мерном стака. Добавьте яйца с черным перцем, после чего перемешайте все ингредиенты. 3 Разлейте полученную яично-овощную смесь по небольшим силиконовым формочкам для выпекания (как для кексов) и уберите в разогретый до 200 С духовой шкаф на 15-20 минут. Дополнительно, можно посыпать поверхность мини-омлетов черным перцем и семенами кунжута. 4 Позвольте готовом блюду немного остыть, после чего осторожно извлеките мини-омлеты из формы и переложите на тарелку для подачи. При желании, можно дополнить завтрак ломтиком слабосоленой рыбы и/или каким-нибудь фруктом с умеренным ГИ.

Судя по всему, этот год выдался урожайным на яблоки, поскольку уже дважды ко мне прибывала огромная яблочная посылка со свежего сбора... Ну, большой такой продуктовый пакет, доверху набитый яблоками, скромно обозначенный как "мы привезли немного яблок", и, разумеется, со всем этим изобилием великолепных сезонных (но, увы, довольно скоропортящихся) фруктов следовало что-то делать. Можно испечь низкоуглеводную шарлотку, добавлять яблоки в салаты, запекать или грызть просто так - а можно приготовить отличный высокобелковый десерт со вкусом пряного яблочного пирога, в составе которого нет ничего, кроме яблок, творога, желатина и гости орехов. Ингредиенты: - 160 г яблок - 90 г обезжиренного творога - 20 г арахисовой пасты - 10 г чернослива - 5 г желатина - корица - имбирь сушеный молотый кБЖУ: - на порцию/указанное количество: 291/26/10/25 - на 100 г: 102/9/3/9 Приготовление: 1 Помойте яблоки, после чего разрежьте их напополам и щедро посыпьте смесью из корицы и сушеного молотого имбиря. Затем, разместите их в форме для выпекания вместе с несколькими ягодами чернослива и отправьте в разогретый до 180-200 С духовой шкаф на 20 минут. 2 В продолжение этого времени, растворите указанное количество желатина в 50 мл горячей воды. Помешивая ложкой, добейтесь полного его растворения. В зависимости от сорта желатина это может занять различное время. 3 Позвольте яблокам немного остыть, после чего нарежьте их на меньшие кусочки. Небольшую часть отложите в сторону - она потребуется нам для украшения. 4 В чаше блендера соедините творог с печеными яблоками, небольшим количеством арахисовой пасты и раствором желатина. Затем, блендируйте все ингредиенты до достижения ими максимально однородного состояния. 5 Перелейте полученную творожную массу в стеклянную, силиконовую или пластмассовую форму и уберите в холодильник на час или более, накрыв её крышкой. 6 Достаньте десерт из холодильника и осторожно отделите его края от стенок формы, после чего быстро переверните емкость. При необходимости, нарежьте готовый десерт на порционные кусочки и переложите на тарелку для подачи, украсив оставшимися яблоками, ореховой стружкой и корицей.