Алёна Коготкова

Приветствую вас, друзья! Приближается главный праздник года — время чудес, семейного тепла и, конечно, щедрого стола. Многие с трепетом и волнением составляют меню, стремясь угодить всем. Но часто мы готовим и ставим на стол блюда «по традиции», не задумываясь, а приносят ли они реальное удовольствие и не осложнят ли праздник тяжестью в животе и отёками наутро. В своём бесплатном телеграм-канале я уже сделала подборку удивительно вкусных салатов (ссылка). Я не призываю питаться в Новый год "идеально", закусывая куриную грудку огурцом, или считать каждую калорию...

Приветствую вас, друзья! Крабовые палочки — это, пожалуй, один из самых спорных продуктов на наших столах. Одни видят в них удобный и бюджетный ингредиент для десятков блюд, другие — «химозину», подделку, не стоящую внимания. Давайте в преддверии Нового Года разберёмся, из чего на самом деле сделаны крабовые палочки, могут ли они быть полезны, как их правильно выбирать и что добавить в мамин «Крабовый» салат. А с теми, кто дочитает до конца, я поделюсь тем самым рецептом. На всякий случай напомню, я — нутрициолог, пищевой технолог и психолог с более чем 10-летним стажем...

Приветствую вас, друзья! Все, кто мечтает встретить праздники и выйти из них победителем! По следам открытого вебинара (ссылка) поговорим на самую актуальную тему: как сохранить себя, свой комфорт и свои цели, когда на них покушаются бабушкины пироги и "Оливье" от тёти Клавы. Праздники — это не просто даты в календаре. Это мощный социальный и пищевой центр притяжения. Здесь сходятся: Мы оказываемся в эпицентре «пищевого шторма». И наша задача сегодня — не строить дамбу против цунами, а научиться уверенно держаться на волнах...

Приветствую вас, друзья! Навеяно последними статьями, где я всего лишь решила наглядно показать, что здоровое питание — это не дорого. Это ценно. И эта ценность доступна каждому, кто готов включить голову и взять ответственность за свою тарелку и свою жизнь в свои руки. Истинная стоимость — это стоимость выбора. Выбор в пользу сиюминутной экономии на полуфабрикатах сегодня может обернуться значительными финансовыми и жизненными потерями завтра. Выбор в пользу разумного планирования, кулинарии и пищевой грамотности — это инвестиция...

Приветствую вас, друзья! Вы уже знаете, что здоровое питание — это не дорого. Но не все согласились с выводами прошлой статьи. На всякий случай напомню, я — нутрициолог, пищевой технолог и психолог с более чем 10-летним стажем. Специализируюсь на коррекции пищевого поведения. Главное направление моей работы — помочь вам сформировать сбалансированный рацион на всю жизнь И правильные пищевые привычки, способствующие поддержанию здоровья и стройности. Когда я опубликовала конкретные цифры и реальный план питания, комментарии были самые разные...

Приветствую вас, друзья! На днях в моём бесплатном телеграм-канале я опубликовала целый детектив, в котором мы исследовали самые популярные отговорки людей, которые просто не хотят ничего менять в своём питании и жизни, прикрываясь нехваткой времени, сил, денег. «Я бы питался правильно, но это слишком дорого!» — эту фразу слышал, наверное, каждый. Она стала универсальным щитом, за которым прячутся от необходимости менять привычки. Но давайте посмотрим на цифры, факты и реальные практики, чтобы разобраться,...

Приветствую вас, друзья! "Почему меня постоянно тянет на сладкое? — этот вопрос хотя бы раз в жизни задаёт себе каждый. И это нормально. С точки зрения эволюции, сладкий вкус сигнализировал о безопасной, высокоэнергетичной пище. Но в современном мире, где сахар доступен 24/7, здоровая тяга часто превращается в навязчивое, почти компульсивное желание, которое рушит планы и заставляет чувствовать вину. На всякий случай напомню, я — нутрициолог, пищевой технолог и психолог с более чем 10-летним стажем...

Приветствую вас, друзья! На днях в своём телеграм-канале я пообещала рассказать подробнее про амарант, который и не злак вовсе. Амарант — родственник шпината и свеклы. Неожиданно? Если опустить весь маркетинговый флёр, то я каждый раз напоминаю, что, чем разнообразнее ваш рацион, тем круче для здоровья. Нельзя упереться рогом в одну только овсянку или рис и ждать, что это сделает питание полноценным. Многие боятся, что не получают нужные витамины и минералы из еды. И раз так, надо пить БАДы. На...

Приветствую вас, друзья! Регулярно получаю вопросы, а ещё чаще — утверждения, о невероятной волшебной силе и свойствах каких-нибудь продуктов или блюд. Тут вам и сливочное масло, без которого "гормоны встанут", и сало, без которого "кожа сохнет". Мёд, конечно. Куда же без него? Производители не дремлют. Они, как Дед Мороз: хочешь волшебства — получай. Поэтому каждый год нас ждёт новый "продукт-спаситель". То ягоды годжи с Гималаев, то семена чиа с полей Мексики, то порошок асаи из джунглей Амазонки...

Приветствую вас, друзья! Снова в закрытом Клубе у нас разгорелась дискуссия. Одна из участниц поделилась, что её подруга всегда в отличной форме, хотя ни разу не на "ПП", есть и пьёт, что хочет, просто "в меру". Ох... Эта мера, про которую все говорят. Но давайте и мы обсудим. Ведь в мире питания идёт тихая война. С одной стороны — адепты «калорийного калькулятора», утверждающие, что вес — это простая арифметика: калории на входе минус калории на выходе. С другой — лагерь «анти-калорийщиков», доказывающих,...

Приветствую вас, друзья! Довелось мне тут послушать одну коллегу-психолога, которая утверждала, что снижение веса и, тем более, "зацикленность на питании" — это путь к расстройствам пищевого поведения (РПП). Мысль, конечно, интересная. Но не совсем понятно, что Автор понимает под "зацикленностью". Думать о том, что приготовить на ужин? Планировать покупки в магазине? Вообще заботиться о том, что будешь есть сама и чем кормить семью — это нормально или "зацикленность"? На всякий случай напомню, я — нутрициолог, пищевой технолог и психолог с более чем 10-летним стажем...

Приветствую вас, друзья! Мы все знаем классических виновников лишнего веса: сидячий образ жизни, фастфуд, полуфабрикаты. Но это лишь верхушка айсберга. Гораздо коварнее и опаснее другой игрок — сама индустрия похудения и «здорового» образа жизни. Парадокс? Да. Но именно она часто загоняет нас в замкнутый круг срывов, вины и набора веса, который лишь маскируется под решение проблемы. Предлагаю обстоятельно обсудить, как бизнес на нашем желании похудеть заставляет нас набирать вес снова и снова. На...