Пряные травы

В санатории мы отдыхали впервые. Отдыхали, не лечились. Взяли путевку без процедур, чтобы на месте определиться и выбрать необходимое лечение. Но и там нам ничего такого не назначили, только ЛФК и физиотерапию. Зато было много свободного времени для прогулок и развлечений. Санаторий Юность находится в 30 минутах езды от Минска, на берегу Минского моря. До Минска мы добирались фирменным поездом. Очень удобно: вечером сели, утром на месте. Ехали с комфортом. Утром даже был завтрак. Можно было выбрать из трех предложенных вариантов...

Надо взять капусту, сок лимона, растительное масло, соль и перец любой остроты, какой любите. Капусту нарезать крупно, например, на квадраты стороной 4 см. Залить кипятком. Затем воду слить, капусту отжать. В сковороде хорошо разогреть салатное масло (не кипятить), опустить в него перец, капусту, посолить, заправить лимонным соком. Для красоты и аромата можно добавить зелень. Я, обычно, нарезаю кинзу. Салат готов. Он еще вкусней, если настоится часа 3-4. Но я, обычно, не жду. Готовлю непосредственно перед подачей и сразу съедаем...

Я обычно не делаю спонтанных покупок. Долго думаю, прежде, чем купить, пригодится ли вещь в будущем или поиграюсь и будет лежать, пылиться, занимать место в моей маленькой квартирке. Куда потом девать? Зелень, прежде, чем порезать и в салат положить, я долго стряхиваю, потом на полотенце раскладываю, чтобы впиталась лишняя влага. То же самое с сухофруктами и ягодами. А сейчас как-раз сезон. Вспомнила про сушилку. Давно на нее глаз положила, с прошлого года гадала: надо-не надо. Останавливали габариты...

На пасху куличи пекла, на желтках. Белки сначала хотела на глазурь пустить, но передумала. Для глазури взяла маршмеллоу. Знаете, как удобно! Ничего взбивать не надо. Расплавить и покрыть кулич. Правда, я не стала рисковать в микроволновке, как дано в описании к продукту, плавила на водяной бане. Потом ложкой выложила на кулич и разровняла. Немного потекло, но это даже интересней. Маленькие куличики по обе стороны - экспериментальные. Проверяла, что получится с глазурью, если подсушить в духовке...

Как-то, прогуливаясь с подругой по Невскому , зашли перекусить в кафе «Брынза». Подруга посоветовала взять салат с хрустящими баклажанами. Мы заказали крылышки и этот салат. Баклажаны, и правда, хрустели. Они были покрыты хрустящей корочкой, которая до конца нашей трапезы оставалась хрустящей, несмотря на то, что салат был сочный. А мы сидели в кафе достаточно долго. С тех пор маниакальный интерес к неизведанной гастрономии не давал мне покоя. Так то в салате все понятно по составу и технологии: помидоры, огурцы, перец болгарский, лук, чеснок, кинза, баклажаны...

Были с 7-го по 12-е апреля. В этот раз мы остановились в отеле Амстердам, что недалеко от станции метро Петроградская. Мало куда выезжали за пределы, так как рядом было много интересных мест, что стоило посмотреть, а времени у нас было пять дней. Оставили вещи в отеле и пошли осматривать окрестность. В пяти минутах от нашего отеля на набережной реки Карповки на скамейке сидит Печальный Ангел - памятник медицинским работникам, погибшим от Covid-19. Автор скульптуры - кукольник Роман Шустров...

Есть в Санкт-Петербурге очень интересное место, с историей. Мы ходили туда в прошлом году по рекомендации подруги. В Питер прибыли накануне круиза, погулять и повидаться с подругой. На вечер она взяла билеты на моноспектакль, который как раз проходил в этом заведении. Место называется«Подвал Бродячей собаки». Ему уже больше ста лет. Арт-кафе разместилось в подвале жилого дома на улице Итальянская, 4. В те времена это был клуб «для своих». В нем собиралась золотая тусовка, богема Серебряного века: Гумилев, Ахматова, Блок, Маяковский, Мандельштам, А...

Опять новенькое появилось на просторах интернета. Как увидела, сразу загорелась попробовать. Я про популярные в Корее, а сейчас и у нас, зайцы и котопудинги. Забавный десерт, особенно для детишек. Зверюшки трясутся как живые. Много примеров есть в Pinterest. Раньше я умилялась хомячками. Перешерстила весь интернет в поисках рецепта и формы, пока не выяснила, что это вовсе не выпечка, а фигурки. Автор этих забавных хомячков японский дизайнер Юми Накано, которая создала их для компании Hamuko. Изготовлены эти милые создания из запекаемого пластика...

Я тут опять конфеты лепила. В этот раз еще вкуснее получились. Прошлый раз была арахисовая паста, сейчас взяла урбеч из орехов кешью. Рецептура: урбеч — 80 гр. сироп или мед — 30 гр. У меня пекмез-сироп виноградный; какао порошок — 30 гр в конфеты и немного для обсыпки; Для обсыпки можно взять сахарную пудру; масло какао — 20 гр. Готовить очень просто. На канале уже есть рецепт. Напомню еще раз: На медленном огне растопить масло какао, смешать все ингредиенты и размешать до однородности. Убрать в холодильник на полчаса, чтобы масса немного уплотнилась и из нее можно было формовать конфеты...