Десерты, напитки

У нас на даче очень много яблок нападало. Белый налив. Вкусные, кисловатые, правда, и мелкие. Я эту мелочь насобирала и приготовила "Московский квас". Не помню уже откуда этот рецепт и почему так называется. Кажется вычитала в журнале типа Работница или Крестьянка еще в начале 80-х. Жили мы тогда в Узбекистане, вот и спасались от знойной жары таким "квасом". В холодильнике всегда стояли две трехлитровые банки - одна настаивалась, из другой пили. Яблок было очень много, не успевали все переработать, а так - быстро, вкусно и полезно...

Я тут в выходные экспериментировала с пирожными "картошка" на новый лад. Хотела сделать в виде яйца и облить шоколадом, чтобы получилось шоколадное съедобное яйцо. Вышло немного коряво, но есть к чему стремиться и при желании можно на пасху внуков порадовать шоколадными яйцами. А пока наброски. В печенье добавить сгущёнку, какао, орехи, размягченное сливочное масло и все хорошо перемешать. Массу разделить на несколько частей. У меня получилось на 5 по 47 гр. , сформовать пирожные в форме яиц и убрать в морозилку на 10-15 минут для застывания...

У вас бывают сезонные напитки? Я, например, в это время года пью по утрам готовую смесь «Золотое молоко» только без молока (по причине его непереносимости). На маркетплейсах оно еще называется куркума-латте. Смесь специй. Добавляю в чай, в кофе или просто в кипяток, сдабриваю чайной ложкой меда и готово! У меня вот такая смесь, брала в прошлом году во Вкусвилле 👇 . Сейчас разные видела и на Озоне, и на Вальберрис. Есть, кстати, похожая смесь для чая и для кофе, но я особо не вникала, какие там специи...

Помните, я показывала форму зайки для приготовления желе? На моих внучек такое желе не произвело впечатления и дрожащий заяц не вызвал особого восторга. Но форма то уже есть! Можно, конечно, испечь кекс в виде зайца. Но я увидела у Энди шефа рецепт сырков в этой форме. Хороший повод посетить магазин "Две морковки". Давно туда собиралась, все повода не было. Один из магазинов находится на Пражской недалеко от меня. На сайте магазина очень удобная выборка, что необходимо к рецепту. Я по списку все и купила...

На пасху куличи пекла, на желтках. Белки сначала хотела на глазурь пустить, но передумала. Для глазури взяла маршмеллоу. Знаете, как удобно! Ничего взбивать не надо. Расплавить и покрыть кулич. Правда, я не стала рисковать в микроволновке, как дано в описании к продукту, плавила на водяной бане. Потом ложкой выложила на кулич и разровняла. Немного потекло, но это даже интересней. Маленькие куличики по обе стороны - экспериментальные. Проверяла, что получится с глазурью, если подсушить в духовке...

Я тут опять конфеты лепила. В этот раз еще вкуснее получились. Прошлый раз была арахисовая паста, сейчас взяла урбеч из орехов кешью. Рецептура: урбеч — 80 гр. сироп или мед — 30 гр. У меня пекмез-сироп виноградный; какао порошок — 30 гр в конфеты и немного для обсыпки; Для обсыпки можно взять сахарную пудру; масло какао — 20 гр. Готовить очень просто. На канале уже есть рецепт. Напомню еще раз: На медленном огне растопить масло какао, смешать все ингредиенты и размешать до однородности. Убрать в холодильник на полчаса, чтобы масса немного уплотнилась и из нее можно было формовать конфеты...