Хлеб

Для хлебопечек интересный рецепт хлеба с томатной пастой. У меня хлебопечка Panasonic SD- ZB2502. Мука пшеничная хлебопекарная - 400 гр. Дрожжи сухие - 1 столовая ложка, Масло растительное - 1 столовая ложка, Яйцо - 1 штука, Вода - 200 мл. Паста томатная - 3 столовые ложки. Если замороженная, взять 90 гр. Сахар - 1 столовая ложка, Соль - 0,5 чайной ложки, Сухие травы (укроп, петрушка, кориандр) - 3 чайные ложки. Продукты положить в последовательности, как у вашей модели хлебопечки. Задать режим: "Основной быстрый" (2 часа). "Темная корочка". Хлеб получается легкий, воздушный, оранжевого цвета с тонкой кислинкой и ароматом, в зависимости от того, какие пряные травы положили при замесе.

Маааленький совет для любителей - хлебопеков. Замесите тесто не просто на воде, а на настое хмеля. Запах у хлеба будет восхитительный! Ложки три хмеля на стакан кипятка. Залить, настоять минут 20, процедить, хмель отжать. На фото хлеб из хлебопечки с добавлением ржаной муки. Были времена, когда не знали как избавиться от хмеля, а сейчас купила на Вальберис по 180 рублей за 30 грамм. Эх...

Для пользователей хлебопечек!  Вам в копилку рецепт хлеба на кефире. Рецепт испробован на хлебопечке Panasonic SD- ZB2502. ✔ Дрожжи сухие - 1,5 чайные ложки (у меня Саф - Момент), ✔Мука пшеничная - 450 гр, ✔Манка - 50 гр, ✔Соль - 1-1,5 ч л, ✔Сахар - 2ч л, ✔Растительное масло - 2 ст л, ✔Кефир - от 200 до 250 мл, ✔Вода - от 70 до 120 мл, ☝ Общее количество жидкости должно оставаться 320 мл, соотношение кефир/вода может меняться. Например, если у вас 200 мл кефира, то воды надо взять 120 мл, если кефира 250 мл, то воды 70 мл соответственно. И так в пределах объема 320. Продукты закладываем, как указано в инструкции к вашей хлебопечке. У меня идут сначала сухие, затем жидкие ингредиенты. Выпекала на основном режиме (4 часа), размер L, цвет корочки средний. На мой вкус соли 1 чл конкретно в этом рецепте кажется мало, но надо пробовать. При выпечке хлеба я всегда добавляю манку. Хлеб получается пышный, высокий, пористый, с равномерным мякишем.