Салаты, закуски

А я к вам сегодня с салатиком из молодой капусты с морковью. Ох, и вкусный! Его, конечно, можно приготовить из любой капусты, но с молоденькой он будет еще вкусней. Так что, сейчас самое время насладиться вкусным витаминным салатом. Итак, нам понадобится: Свежая капуста - 650 гр Зеленый лук - 120гр Морковь -100гр Сахар - 20 гр Соль - 10 гр Растительное масло - 50 гр Уксус 2% - 100 гр Капусту шинкуем. Добавляем соль, сахар и «жамкаем» руками до мягкости и появления сока...

Давно собиралась приготовить салат с мандаринами от Ильи Лазерсона. Тут как раз почти все составляющие дома оказались, спустилась только за пекинской капустой в магазин в соседний подъезд. Что в него входит: пекинская капуста, консервированная кукуруза, мандарины. Кинза еще входит, но можно и не добавлять, что я и сделала, оставила более нейтральный вариант. Для заправки: перец чили, уксус светлый, кунжутное масло, соль, сахар. Пекинскую капусту порезать крупно, смешать с кукурузой и дольками мандаринов...

Я в этот раз баклажаны посушила спонтанно. Надо было уехать дней на 10. В холодильнике оставалось три баклажана, которые не успевала использовать. И не было гарантии, что в холодильнике они меня дождутся. Не пропадать же добру. Вспомнила, как мы в Ташкенте заготавливали на зиму помногу баклажанов (урожай некуда было девать) и быстренько применила этот способ. Времени особо не потратила, а по приезду получила отличный полуфабрикат. Кстати, салат из сушеных баклажанов мне нравится больше, чем из свежих...

Я сегодня опять с рецептом, впервые увиденном в интернете. Вот думала, что почти все рецепты знакомы, не по названию, так по описанию. А здесь попался интересный вариант. Захотелось попробовать, что он из себя представляет. Не все компоненты были, но хотя бы приблизительно было понятно, что все это из себя представляет. Итак, готовим. Ингредиенты, те, что были у меня: Яйца, сыр, кунжут — основа, Помидоры, рыбка красная — начинка. Еще можно зелень типа шпинат, сыр сливочный наподобие Альметте, я обошлась без них...

Давно собиралась приготовить этот салат, все руки не доходили. Тут в магазине на глаза попалось крабовое мясо, и я вспомнила про этот салатик. Все остальное у меня было. Итак, что потребуется. 1 слой: 1 пачка творога (180-200 гр.), 1 зубчик чеснока, 3 столовые ложки сметаны, укроп. Все размешать и выложить на тарелку. 2 слой: 200 гр. крабовых палочек, майонез. В рецепте даны крабовые палочки, но мне больше нравится крабовое мясо, тут на любителя. Крабовое изделие мелко порубить, смешать с майонезом...

Предлагаю вашему вниманию рецепты с баклажанами. Я их приготовила - понравилось, делюсь - попробуйте! Баклажаны порезать крупно (сначала поперек на 3 части, затем каждую часть вдоль на 6-8 частей). Посолить, оставить на 15 минут, чтобы выделился сок. Обмакнуть салфеткой, полить растительным маслом и обжарить на сухой сковородке. Жарить лучше частями. Также крупно порезать и обжарить перец, добавив растительное масло в сковороду. Смешать обжаренные баклажаны с перцем, залить заправкой. При необходимости немного подсолить и убрать в холодильник промариноваться на полчаса...