Соль

КМ20 31 мая в KM20 пройдёт два мастер-класса: в 11:30 дети соберутся за столом, чтобы смастерить смешные рожицы из продуктов, а в 13:30 начнут лепить фигурки мебели из пластилина и украшать своими поделками специально подготовленный для этого домик. Участие могут принять дети от 3 лет, цена — 5 500₽. Вся сумма от продаж билетов будет направлена в фонд «Волонтеры в помощь детям-сиротам» на организацию летнего лагеря 2026 года для воспитанников детских домов. Pizza 22 cm На весь июнь в пиццериях сети появится «Добрая пицца», созданная совместно с Еленой Крыгиной и фондом «Образ жизни»...

А над тарелкой с доймячем опытный глаз увидел малосольные огурцы. Вот как я их готовлю, беру: Маленькие пупырчатые огурцы Тархун Укроп Чеснок Хрен Соль Сахар Черный перец горошком Газированную (но не минеральную) воду У огурцов отрезаю кончики. Зелень, чеснок и хрен – мелко режу...

#соль_рецепт А над тарелкой с доймячем опытный глаз увидел малосольные огурцы. Вот как я их готовлю, беру: Маленькие пупырчатые огурцы Тархун Укроп Чеснок Хрен Соль Сахар Черный перец горошком Газированную (но не минеральную) воду У огурцов отрезаю кончики. Зелень, чеснок и хрен – мелко режу. Смешиваю с огурцами, добавляю перец. Из газировки, соли и сахара делаю едва сладкий, но заметно более соленый, чем хотелось бы, рассол...

Доймяч Сезон для этого салата сейчас оптимальный: еще есть алыча, и уже есть вишня. Для шашлыков (к которым его надо подавать), конечно, холодновато, но и так вкусно будет. 200 г зеленой алычи 200 г кислой вишни 1 красная луковица Укроп, петрушка, кинза Соль, черный перец Главный инвентарь для салата доймяч – старый граненый стакан. Алычу и вишню надо помыть и сложить в глубокую миску и раздавить дном стакана, так, чтобы пошел сок и можно было бы вынуть косточки...

17 участников, десятки самых разных видов самых разных сырников. В следующем году обещают расширить географию. 🍩«Соль» в ВК и в MAX 🧂 @saltmagazine

И способы, которыми их использую (помимо очевидных). Копченая паприка Самая главная приправа у меня дома. Я ее кладу везде и всегда. И все время ищу самую лучшую. Пока самая лучшая – из Стамбула, из вот этого магазинчика на азиатской стороне. Там же и фруктовые уксусы покупаю. Перец урфа Потрясающе ароматный, черносливовый перец чили, который завяливают прямо на кусте. Это если вкратце, так-то технология хитрее и интереснее, вот тут про нее подробнее. Попробуйте к яичнице или омлету, это нечто...

С крупной солью, продается в каждой второй разливайке. При должной сноровке хватает 2-3 сушек на кружку, а значит, потребление лишних калорий сводится к минимуму. 🍩«Соль» в ВК и в MAX 🧂 @saltmagaz

Бульварный бранч и лапшичные ночи 29 мая с 20:00 в «Лан Ма» пройдёт гастрольный вечер «Твои лапшичные ночи» с командой Neighborhood. В меню, которое будет действовать до 5 июня, лапша мак-энд-чиз, ламьен с халапеньо и фаршем, вонтоны с беконом, говядиной и чили, кола с мороженым.  30 мая с 11:00 до 12:30 в пространстве Masters Dom пройдет лекция художницы Елены Скрипкиной «Детство как потерянный и обретенный рай в искусстве» в рамках арт-проекта «12 историй из детства» от пекарни «Любовь Пирогова». Нужна предварительная регистрация. 30 мая в 15:00 и 18:00 в петербургском We Lodge гостит ресторан Self Edge Chinois...

Что это, собственно, такое? В российском ГОСТе есть понятие «бараночные изделия». То есть выпечка, которую сначала варят, а потом запекают. Это сушки, баранки и бублики. И бейгл – ближайший родственник бублика, хлеб евреев из Восточной Европы, откуда, он, собственно, и попал в Америку, где (как пицца, например) обрел вторую родину, которая стала важнее первой. Как я уже сказал, бейглы сначала варят, а потом запекают. Смысл технологии банален: обварка создает плотную, герметичную практически корочку, благодаря которой хлеб дольше хранится...

Место милое, персонал крайне дружелюбный и обходительный (а в подобных нишевых местах снобизм частенько зашкаливает). Бейглы продают просто так, на вынос, и сэндвичами с классическими начинками: лосось, сыр и так далее. Я был не особо голодный, взял с собой просто бейгл с маком. И это вполне приличная, но совершенно обычная свежая булка, ключевых признаков бейгла – очень плотного, тугого,...

Чай «Смес» Ну то есть смесь, мягкий знак просто забыли. Довольно распространенный товар на прилавках со специями, узбекским рисом, узбекской же керамикой, желтой морковью и прочими центральноазиатскими угощениями. «Смес» – это, как правило, смесь черного и зеленого чая с горным чабрецом и мятой. Там же иногда бывает имеретинский шафран, мелисса и/или кардамон, но это уже излишества...

гастрономическая экспедиция «Соль Таймыра». Сейчас он максимально обновился и освежился (кухней там занимался Антон Ковальков) и устраивает разные интересные истории. Вот, по случаю выставки советских и российских хоккейных артефактов из коллекции Владимира Потанина,...