Доказательная энология. Секреты Гренаша, Гарначи и Каннонау.
Ирина Годунова, канд. биол. наук, почетный член ССЭР. Французский Гренаш (Grenache), он же испанская Гарнача (Garnacha), он же сардинийский Каннонау (Cannonau), как и любой другой сорт, имеет свои генетические особенности, которые отражаются на вкусе, цвете и аромате вина. Платье этого сорта часто имеет рыжевато-черепичный, иногда даже шоколадный оттенок. В некоторых хозяйствах Сардинии, где десятилетиями выращивают Каннонау, так привыкли к этой особенности, что считают эти оттенки узаконенной нормой!...