Беспечный Едок

Главная Премиум Видео Статьи Ролики Подборки

Поддержите автораПеревод на любую сумму

Подключите ПремиумЭксклюзивные публикации

Беспечный Едок

Чтобы нам не потеряться в безбрежных просторах интернета, делюсь ссылками на аккаунты проекта «Беспечный Едок» на разных платформах. Выбирай сердцем: Беспечный Дзен – канал «Беспечный Едок» в Дзене. Самый первый и самый большой ресурс. Беспечный VK – уютное сообщество «Беспечный Едок» ВКонтакте. Беспечные OK – тематическая группа «Беспечный Едок» в Одноклассниках. Беспечный Телеграм – ламповый канал «Беспечный Едок» в Telegram. Беспечный Ютубчик – видосы Беспечного Едока на YouTube. Написать личное или деловое письмо можно на почту easyeater@mail.ru – я отвечаю на все сообщения. Будем на связи! Всего самого вкусного!

321 · 1 год назад

Занимательная история еды (видео)

Беспечная музыка (видео)

Интересный общепит

Московский бизнес-ланч

Все подборки

Kanelbulle: Какими плюшками баловался Карлсон

Знаете ли вы, какой запах у шведского благополучия? Если окажетесь в Стокгольме, Гётеборге или Мальмё ранним утром, ответ будет однозначным: это бодрящий запах крепкого кофе и густой, обволакивающий аромат свежей выпечки с душистой корицей и пряным кардамоном. Даже не гадайте, что именно пекут. В любой шведской пекарне вам к кофе подадут тёплую булочку Канельбулле (Kanelbulle), национальный гастрономический символ, заслуживший собственный календарный праздник и ставшую неотъемлемой частью культурного кода Швеции...

2 дня назад

Как стать дипломированным шашлычником

А теперь к хорошим новостям. Если хотите овладеть навыками приготовления шашлыка, немедленно отправляйтесь в Китай! Профессиональный технический университет Юэян (The Yueyang Vocational and Technical College) в китайской провинции Хунань открыл первый в стране (а может быть даже и в мире) факультет барбекю с трехлетней образовательной программой подготовки профессиональных мастеров шаокао (shaokao – местное название приготовления блюд на гриле). Курс сфокусирован на обучении кулинарным навыкам в этом жанре, развитии вкуса и управлении предприятием питания...

3 дня назад

Рольмопс: похмельная закуска с собачьей мордочкой

Это простое по исполнению и эффектное на вид холодное блюдо распространено на севере Европы, где селёдку едят на завтрак, обед и ужин. Милые рулетики из маринованной сельди с луком и маринованным корнишоном внутри называются забавным словом рольмопс. Вы наверняка его вспомните, если хорошо знаете «Похождения бравого солдата Швейка». Морковными обжорами и глупыми рольмопсами там обзывал новобранцев фельдфебель-поляк. А чешская и словацкая версия рольмопса завинач (zavináč) навсегда вошла в словарь местных айтишников – так они зовут значок @ (который у нас «собачка»)...

177 читали · 4 дня назад

Мясо по-французски: красный флаг для француза и вечная любовь русского человека

Удивительное это блюдо восхищает простотой реализации и особым статусом в русско-советской гастрономической традиции. Пожалуй, это самое странное наше кулинарное произведение – поистине народный хит, традиционно участвующий в праздничном застолье семьи с любым достатком, и неразрешимая загадка для человека мало-мальски знакомого с французской кухней. При виде его французы впадают в ступор, а сердце русского человека наполняется негой ностальгии. Да, это мясо по-французски. Почему «французское» блюдо,...

181 читали · 1 неделю назад

Шопский салат: традиция, которая родилась в кабинете чиновника

В меню любого кафе или ресторана в Восточной Европе вы обязательно обнаружите это блюдо. Его с удовольствием едят на Балканах, в Польше, Венгрии, Чехии и даже в Германии. Можно предположить, что Шопский салат – традиционное региональное блюдо, появившееся в эпоху Османской империи или ещё раньше. Но нет, историческая правда куда интереснее. Перед нами плод холодного расчёта времён социализма, разработанный в недрах государственного ведомства. Шопский салат – настоящий триумф социалистического маркетинга...

675 читали · 1 неделю назад

С праздником, любимые! Будьте здоровы и счастливы! Пусть каждый день приносит радость! И, конечно же, всего самого вкусного, самого изысканного, самого прекрасного!

2 недели назад

Салат Цезарь: самый популярный в мире салат с удивительной историей

История этого блюда интересна и поучительна. Наскоро приготовленный из того, что было под рукой, салат Цезарь стал не только самой популярной закуской в мире, но и уже более сотни лет прославляет имя своего изобретателя, предприимчивого повара и ресторатора Чезаре Кардини из Сан-Диего, Калифорния. Да, к Древнему Риму этот салат никакого отношения не имеет. Это признанное во всём мире американское блюдо. В кафе или ресторане на любом конце планеты вы обязательно найдёте его в меню. К слову сказать,...

221 читали · 3 недели назад

Пирог с крестом Tarta de Santiago

А давайте отправимся на северо-запад Испании, чтобы разгадать загадку одного из самых узнаваемых десертов мира. Если на золотистой поверхности, припорошенной сахарной пудрой, вы видите крест, то можно смело утверждать – перед нами Tarta de Santiago, знаменитый галисийский миндальный торт-крестоносец Сантьяго. Почему пирог, в составе которого нет ни грамма муки, на протяжении веков считается символом паломников и рыцарей? Как случилось, что арабский миндаль стал сердцем главного христианского десерта...

3 недели назад

Его величество Бургер: удивительная история блюда, покорившего мир

Гамбургер, он же зачастую просто бургер – то, без чего невозможно представить современную гастрономию, будь то фастфуд или дорогие мясные рестораны. Шеф-повара соревнуются, создавая идеальное сочетание вкусов между двух булочек, а экономисты по стоимости бургера определяют покупательную способность национальных валют. Давайте сегодня поговорим о бургере. История появления гамбургера изобилует претендентами на авторство. Существует великое множество версий происхождения бургера разной степени достоверности...

111 читали · 1 месяц назад

Кнедлики и Свичкова на сметане: история и рецепт главного чешского блюда

Знаете ли вы, что чешский кнедлик однажды стал грозным оружием, способным остановить вражескую армию? Нет, это не метафора: в средневековой истории зафиксирован случай, когда гуситы метали в неприятеля увесистые мучные изделия, обращая врага в паническое бегство. Не исключено, конечно, что враги отступили, испытывая когнитивный диссонанс. В память об этом знаменательном событии в чешском городе Табор на историческом фестивале ежегодно проходит состязание по метанию кнедликов (hod knedlíkem), где удалые молодцы соревнуются, кто дальше всех забросит любимое блюдо...

146 читали · 1 месяц назад

Творожный сырок: быстрый перекус по-русски. История советского снека

Глазированный сырок – это что? Десерт или снек с солидным зарядом бодрости на несколько часов? Или, может быть, это карманная версия пасхи? Это наш маленький национальный секрет в шуршащей фольге, артефакт, в котором удивительным образом сочетаются ностальгия по советскому прошлому и история успешного бизнеса, творожная нежность и хруст шоколадной глазури. Изначально творожный сырок был задуман не как лакомство, а в качестве питательного «энергетика» для трудового народа. Ведь в одном маленьком батончике весом 40-50 граммов спрятано не менее 200 килокалорий...

191 читали · 1 месяц назад

Этот удивительный английский пудинг

Если вы до сих пор считаете, что пудинг – сладкая питательная субстанция в пластиковом йогуртовом стаканчике, то надо этот момент немедленно прояснить. Английский пудинг – это гастрономический характер Британской империи, упакованный в сытное основательное блюдо, будь то деревенская кровяная колбаса или изысканное блюдо на королевском приёме. Это торжество чревоугодия с невозмутимым видом и типично английской чопорностью. Это когда не всегда угадаешь, что тебе принесут, подразумевая пудинг. Давайте...

225 читали · 2 месяца назад

Скрыли публикацию

1,0×