Ёжики – «колючие» тефтели, которые мы любим с детства
Если в мире и существует блюдо, способное за секунду вернуть нас в уютную атмосферу советской кухни, где на подоконнике в майонезной банке раскинуло свои щупальца алоэ, а радиоточка тихо бубнит о трудовых достижениях колхоза «Прогресс», то это, несомненно, тефтели «ёжики». Трогательные мясные шарики с торчащими в разные стороны рисовыми «иголками» – не просто еда, а настоящий культурный код, из которого мы выросли и стали тем, кем мы стали. История «ёжиков» – один из ярких примеров советской кулинарной смекалки, возведённой в ранг искусства...
