Винный этикет

Пикник — мероприятие максимально неформальное, приправленное изрядной долей импровизации. Впрочем, хорошее настроение складывается из заранее продуманных мелочей, так что совсем на самотек ситуацию отпускать не стоит. Итак… Выбранное место должно быть удобным для всех участников, импровизированный стол лучше расположить в тени. Главное блюдо в меню пикника — общение, поэтому требования к сервировке и подаче всего остального здесь минимальные. На природе вполне допускается еда руками. Основу классического...

Если у вас фуршет, помните: доливать вино гостям в их же бокалы не принято. Почему? Так сложилось, хотя ни одна из причин не кажется убедительной. Есть, к примеру, версия, что это старая германская примета, привлекающая всевозможные несчастья к тому, кто так нехорошо поступает с пивом. Якобы со временем примета эта была перенесена в алко-этикет вообще. Хотя какое все это имеет отношение к вину, казалось бы? Тем не менее. Но это еще не все: в самом худшем случае вам могут сказать, что вы спаиваете гостей, разливая вино всем подряд...

Почему на фуршете нельзя ставить пустой бокал вина на поднос с полными? Кстати, не только на фуршете, но и коктейлях, да и вообще любых приемах со свободной рассадкой или вообще без таковой. Одним словом, на всех тех мероприятиях, где вино подается гостям не адресно, любой бокал с вином в каком-то смысле «одноразовый», он появляется на авансцене торжества лишь единожды и,...

Все мы знаем, что такое тост. Он может быть коротким или длинным, официальным или интимным, зажигательным или не очень. В любом случае, тост — это краткая (хотя тоже, конечно, когда как) речь, предшествующая распитию, цель которой подчеркнуть важность и торжественность момента. Мало кто, при этом, вспоминает о том, что само слово «тост» попало в русский язык из английского, и происходит оно от слова toast. В значении «застольное пожелание» оно имеется уже в «Словаре церковнославянского и русского языка» 1847 года...

Все мы знаем о том, насколько важным бывает первое впечатление. Проверенный способ произвести его на гостей – подать игристое на велком. Однако, игристое игристому рознь. Довольно часто это оказывается что-то незамысловатое, в лучшем случае просекко средней руки. Хотите отличиться – подайте что-нибудь менее ожидаемое, и, желательно, сделанное «по-классике», кава будет отличным вариантом. Если же вы хотите сделать аперитив действительно интересным, позвольте гостям выбирать, хотя бы из трех-четырех позиций, больше бессмысленно...

Если у вас званый ужин, то тут все просто: вы уже заранее рассадили гостей по правилам этикета, то есть по старшинству и важности положения. Так что вы просто берете и разливаете по списку, начиная с почетной гостьи, сидящей справа от хозяина. Разумеется, перед этим хозяин дома должен попробовать вино, проверить его на дефекты. Если же у вас нет именной рассадки, то начинать нужно с женщин, по убыванию возраста, затем вино разливается мужчинам, в том же порядке. Если речь идет о ресторане, то предварительно дегустировать должен человек, заказавший бутылку...