Грузия от местного

Привет друзья! Привет те, кто смог меня поддержать донацией! Привет все мои читатели! Сегодня познакомлю вас с еще одной версией грузинского лобио, с рецептом который еще не публиковал. А вспомнил о нем, когда услышал запах лобио из окон моих соседей 😂😂😂! В гости я не пошел лобио кушать, но решил его сам приготовить. Амолесили лобио (ამოლესილი ლობიო) — это густая, насыщенная фасолевая масса, которую в Грузии готовят уже не одно столетие. Название блюда происходит от грузинского слова «ამოლესვა» (амолесва), что означает «растирать», «толочь»...

Привет друзья! Я уже в течении нескольких дней предлагаю вам различные рецепты из зеленых помидоров. А что делать? Их столько много, что из надо применять! Вы уже конечно знаете, что в начале осени и почти до середины ноября грузинские рынки заполняются плотными, ещё не покрасневшими помидорами. Сегодняшний рецепт не для долгого хранения, а для ежедневного потребления. Это не для банок на зиму! У многих из вас они ассоциируются исключительно с зимними заготовками — соленьями, маринадами, консервацией в банках...

Привет друзья! Спасибо тем, кто поддержал мой проект донацией! Сегодня как и обещал знакомлю вас с еще одним рецептом салатика на зиму из пропадающих возможно зеленых, неспелых помидоров! Конечно когда лето закончилось, а осень уже совсем скоро переваливает за середину, а на грядках всё ещё висит множество крепких, не успевших покраснеть помидоров, в Грузии начинается или даже продолжается особая пора. Пора заготовок. Среди десятков рецептов, передающихся от бабушки к внучке, (и даже внуку 😂) есть один который просто вкуснятина...

Привет друзья мои и читатели и те, кто помогает проекту донацией! Сегодня я вас познакомлю с еще одним простым решением использования неспелых зеленых помидоров в виде некоего салата. Даже это не салат, а нарезанные зеленые помидоры. Закуска просто отличная! В конце лета, а в некоторых регионах в конце осени, когда на грядках остаётся много твёрдых, недозрелых помидоров, в Грузии начинается сезон заготовок. Одним из самых любимых блюд в это время становится и салат из зелёных (недозрелых) помидоров, который закрывают на зиму (მკვახე პომიდვრის სალათა ზამთრისთვის)...