Полезная информация о Грузии

Пришло время рассказать о наступающей Пасхе и в последующих статьях и о том как мы выпекаем кулич, который у нас называется - паска. Когда в апреле или начале мае воздух в Тбилиси наполняется терпким ароматом цветущих акаций и молодой зелени, а на церковных службах всё чаще звучат покаянные песнопения, даже далёкий от религии гость понимает: Грузия готовится встречать Агдгому. Это слово - «აღდგომა» (агдгома) - здесь не просто обозначение даты в календаре. В 2026 году Пасха придет 12 апреля. И напомню, что страна празднует и 1700 лет христианства...

Это рассказ про "тбилисское" глясе и его рецепт. Который я знаю. Я прекрасно помню тот момент. Жара в Тбилиси стояла такая, что асфальт на проспекте Руставели начинал плавиться, а тени от платанов казались единственным спасением. Мы, пацаны с улицы Меликишвили, гоняли мяч до тех пор, пока языки не начинали прилипать к нёбу. И тогда был только один маршрут - к павильону с надписью «ნაყინი» (мороженое), где за прилавком, в простом стеклянном стаканчике, нас ждало оно - тбилисское глясе (თბილისური გლიასე), или просто глясе...

Статья носит только ознакомительный характер. Обращаю внимание, что настоятельно не советую самим собирать и готовить чай. Покупайте только в официальных магазинах в Грузии. В последние годы интерес к аутентичным грузинским продуктам взлетел до небес. Все ищут что-то настоящее, не тронутое конвейером. И дека (დეკა), он же кавказский рододендрон, становится настоящей звездой среди ценителей. Но этот напиток таит в себе не только пользу, но и древнюю опасность, о которой нельзя забывать! Я вообще о дека узнал лет пятнадцать или чуть больше назад...

Вчера, 14 февраля сходил на один из тбилисских базаров. Как обычно надо купить зелень-мелень, сыр-мыр 😂😂😂. Смотрю - зеленщицы продают свежий молодой чеснок! То, что нужно для ежедневного салата и здоровья! А раз чеснок появился, а на улицах продают мимозы, подснежники и фиалки кавказские (цикламены) и колокольчики, а у подъезда на фундуке появились сережки (это он цветет) - значит пришла весна! Знаете, в Грузии весна никогда не приходит внезапно. Она не обрушивается лавиной тепла в один день, как это иногда бывает в северных странах...

Думал написать эту статью с информацией или нет. Но все же решил, что стоит проинформировать потенциальных частных инвесторов и избавиться от кучи аферистов.. Об аферистах - в конце статьи. С 1 марта 2026 года Грузия вводит в действие масштабные поправки в Закон «О трудовой миграции», которые фундаментально меняют правила трудоустройства для иностранных граждан. Как заявил премьер-министр Грузии Ираклий Кобахидзе, эти меры направлены на защиту национального рынка труда и интересов граждан страны, а также на борьбу с нелегальной миграцией ...

Шечаманди - это грузинское собирательное название для целого семейства густых, наваристых супов или похлёбок, которые часто готовят из бобовых или овощей. Само слово передаёт суть - это нечто сытное, что можно съесть, чтобы утолить голод. Если же говорить конкретно о лобиос шечаманди (ლობიოს შეჭამანდი иначе шечаманди из фасоли), то это один из самых любимых, особенно в Восточной Грузии, вариантов, где главным героем выступает фасоль. Ранее я уже опубликовал пока только один рецепт вкуснейшего шечаманды из кизила...