История и традиции Грузии

Грузинская кулинария представляет собой уникальный феномен, сформированный тысячелетней историей, географическим положением и культурными взаимодействиями. Эта статья исследует грузинскую кухню через призму научных и исторических данных, опираясь на архивные документы, этнографические исследования и музейные коллекции. Статья конечно короткая, а я не историк. Возможно, что-то допишу еще или даже перепишу. Археологические данные являются основным источником для этого периода. Ключевым открытием...

Тема и идея этого рассказа или, если хотите статьи, возникла не сама по-себе: надоело читать выдумки, фантазии, и т.д. Надоело читать несуществующие блюда или перевратые рецепты. Грузинская кухня - это не просто собрание рецептов, а живая история народа, воплощенная в вкусах и ароматах. Более 400 (или даже более 500) различных блюд составляют богатство национальной кулинарии, каждое из которых рассказывает свою уникальную историю. От суровых горных вершин до плодородных долин, кухня Грузии впитала...

Сегодня наступил сентябрь. Просто не мог не написать о золотой поре и праздниках которые приносит осень в Грузию. Конечно это свадьбы! После ртвели - всегда по традиции свадьбы. А еще много чего интересного. Осень в Грузии, - это время, когда природа раскрашивает пейзажи в теплые тона, воздух наполняется ароматом созревшего винограда, а культурная жизнь достигает своего пика. Этот сезон идеален для тех, кто хочет избежать летней жары и толп туристов, но при этом насладиться теплыми днями, богатым урожаем и уникальными праздниками...

Друзья! Сегодня я расскажу вам о посуде, разных кувшинах, горшочках, и т.д. Т.е. о том, что формирует и вкус блюд и традиционную подачу, хранение, выдержку. Перед тем как писать статью, я изучил несколько интересных работ, которые меня и подвигли к написанию этой думаю нужной статьи. Я публикую интересные с туристической точки зрения места, грузинские рецепты и часто упоминаю специфически слова, которые будут многим непонятны. Поэтому я решил раскрыть и пояснить в такой статье о чем я говорю в рецептах...

Привет моим постоянным читателям и новым, и будущим подписчикам. Сегодня хочу рассказать об одной интересной детали собора Светицховели (собор в городе Мцхета, у меня на родине в Грузии. Название переводится как Животворящий Столп, иначе это Собор двенадцати апостолов). Я в других моих статьях уже писал о соборе, вернее даже о важнейшем соборе и важнейшем монастыре Грузии: собор Светицховели и монастырь Джвари. Но сегодня разговор хоть и касается собора, христианства, религии в Грузии, - это больше "научная статья" от меня безграмотного коренного гражданина Грузии...

Дорогие читатели канала! Поздравляю всех верующих и неверующих с одним из важнейших праздников в Православной Церкви - Преображение Господне! В лучах августовского солнца Грузия встречает Перисцвалеба - один из двенадцати величайших праздников Православной Церкви, известный в русской традиции как Преображение Господне. Этот день, отмечаемый 19 августа, пронизан особым духовным светом и народными обычаями, уходящими корнями в глубь веков. Слово Перисцвалеба (ფერისცვალება), с грузинского переводится по смыслу как Преображение, но буквально - изменение цвета, смена цветов...