История и традиции Грузии

Статья носит только ознакомительный характер. Обращаю внимание, что настоятельно не советую самим собирать и готовить чай. Покупайте только в официальных магазинах в Грузии. В последние годы интерес к аутентичным грузинским продуктам взлетел до небес. Все ищут что-то настоящее, не тронутое конвейером. И дека (დეკა), он же кавказский рододендрон, становится настоящей звездой среди ценителей. Но этот напиток таит в себе не только пользу, но и древнюю опасность, о которой нельзя забывать! Я вообще о дека узнал лет пятнадцать или чуть больше назад...

Вчера, 14 февраля сходил на один из тбилисских базаров. Как обычно надо купить зелень-мелень, сыр-мыр 😂😂😂. Смотрю - зеленщицы продают свежий молодой чеснок! То, что нужно для ежедневного салата и здоровья! А раз чеснок появился, а на улицах продают мимозы, подснежники и фиалки кавказские (цикламены) и колокольчики, а у подъезда на фундуке появились сережки (это он цветет) - значит пришла весна! Знаете, в Грузии весна никогда не приходит внезапно. Она не обрушивается лавиной тепла в один день, как это иногда бывает в северных странах...

А на самом деле, в лабиринте узких, извилистых улочек старого Тбилиси, среди запаха свежесваренного кофе и звуков разговоров за приоткрытыми окнами, скрывается одно из главных сокровищ города - его знаменитые «итальянские дворики». Эти уютные, часто скрытые от глаз прохожего внутренние пространства - не просто архитектурный элемент. Это живой организм, символ открытости, общительности и уникального культурного кода тбилисцев, сохранившийся сквозь века. Под «итальянскими двориками» (иногда их называют...

Всем привет! Сегодня я решил написать статью об одном из самых популярных грузинских домашних блюд - оджахури (ოჯახური). Но дело в том, что я уже публиковал рецепт оджахури в другой статье. И сегодня я не ошибся и не повторяюсь. Сегодня приготовим более классический рецепт без всяких современных "прибамбасов". И называется это блюдо - оджахури со сванской солью (ოჯახური სვანური მარილით). В Грузии говорят, что самые важные и искренние разговоры происходят не за роскошно накрытым столом (хотя и за ним!), а вокруг одной большой сковороды,поставленной прямо на огонь...

В морозном воздухе январского дня улицы грузинских городов наполняются особым, ни с чем не сравнимым звуком - тысячью голосов, сливающихся в протяжные, исконные песнопения. Это звучит «Алило» - не просто слово, а целый мир, воплощённый в грандиозном Рождественском шествии. Это больше, чем праздник; это живая ткань, сотканная из веры, истории, милосердия и общенационального единства, уникальный символ грузинского православного Рождества. Я знаю все это изнутри и я участник Алило! Я здесь родился,...

Дорогие мои друзья! Мои читатели, подписчики. Хочу написать статью о наших (совместных!) праздниках! О наступающем Новым Годом и Рождестве Христовом! В наступающем 2026 году, Грузия отмечает 1600 лет христианству и канонизации христианства как основной и православной религии в Грузии! Поднимите первый тост по нашим традициям: Гмертс дидеба, да чвен мшвидоба! Уплис садгигрдзело давлиот. Упали гвпаравдес чвен да чвен оджахс! Перевожу: Слава Богу и Мир нам! Выпьем за Бога. Пусть Бог хранит нас и наши семьи...