Пятиминутка радости: Рецепт торта, который спасает, когда гости на пороге... Бывает такое: вечер, все дела переделаны, и вдруг появляется острое желание чего-нибудь вкусненького к чаю. Или неожиданно звонят друзья и говорят, что будут через полчаса. Открываешь холодильник, а там — ну, самый стандартный набор продуктов. И кажется, что испечь торт за такой короткий срок просто невозможно.
Знакомо? На самом деле, это не так. Есть один замечательный рецепт, который выручает в таких ситуациях уже много лет. Это не просто быстрая выпечка, а настоящий, полноценный торт с нежным кремом, который готовится настолько просто, что вы удивитесь. На всю готовку уйдет от силы 10 минут вашего активного времени, а результат превзойдет все ожидания. Гости будут в восторге и попросят добавки, а домашние — рецепт.
Главный секрет этого торта — в его основе. Мы не будем возиться с мукой и долго вымешивать тесто. Вместо этого используем орехи. Они придают коржам удивительную нежность и рассыпчатость. Текстура получается настолько удачной, что торт не требует долгой пропитки. Он пропитывается кремом прямо при сборке и сразу становится мягким.
А для крема нам понадобятся всего три ингредиента, которые, скорее всего, уже есть у вас дома. Сочетание вареной сгущенки, сметаны и свежего банана дает изумительный, сливочно-фруктовый вкус, который идеально дополняет ореховые коржи.
Ингредиенты:
Для приготовления этого быстрого, но очень вкусного торта нам понадобятся самые обычные продукты. Ничего сложного или дорогого.
Для коржей:
- Куриные яйца — 3 штуки.
- Сахар — 80 граммов (это примерно 3 столовые ложки с небольшой горкой).
- Грецкие орехи — 200 граммов.
- Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка.
- Соль — маленькая щепотка (примерно 1/4 чайной ложки).
Для крема:
- Банан — 1 штука (спелый, мягкий).
- Вареное сгущенное молоко — 150 граммов (это примерно полбанки).
- Сметана — 2 столовые ложки (жирность лучше брать 20-25%, чтобы крем был гуще).
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Первым делом займемся грецкими орехами. Их нужно измельчить, но не в муку, а в мелкую крошку. Удобнее всего использовать блендер. Если блендера нет, можно положить орехи в плотный пакет и пройтись по ним скалкой. Должна получиться мелкая, чуть влажная крошка.
Теперь берем глубокую миску. Разбиваем в нее три яйца, добавляем сахар и щепотку соли. Соль здесь нужна не для того, чтобы сделать корж соленым, а чтобы оттенить сладость и полнее раскрыть вкус орехов.
Слегка взбейте смесь обычным венчиком до легкой пены. Не нужно добиваться устойчивых пиков, просто соедините яйца с сахаром. Затем добавьте чайную ложку разрыхлителя и подготовленные молотые орехи.
Перемешайте все ложкой или лопаткой до однородности. Тесто получается довольно густым, но при этом мягким и немного липким. Оно готово к выпечке.
Это, пожалуй, самый удивительный этап. Нам понадобится форма для микроволновой печи. Можно использовать стеклянную или силиконовую форму. Выложите в нее тесто и разровняйте ложкой.
Ставим форму в микроволновку. Выбираем мощность 800 Вт и включаем таймер ровно на 5 минут. Всё! Пока работает печь, можно заняться кремом. Когда время выйдет, достаем корж. Он должен хорошо подняться и стать плотным. Даем ему немного остыть прямо в форме.
Пока корж остывает, сделаем крем. Это проще простого. В чистую миску кладем очищенный и поломанный на кусочки банан. Добавляем к нему вареную сгущенку и сметану.
Теперь берем блендер и пробиваем все вместе до состояния однородного, гладкого крема. Банан придаст ему нежную консистенцию и приятный, едва уловимый вкус. Если блендера нет, банан можно сначала хорошо размять вилкой, а потом смешать со сгущенкой и сметаной венчиком. Крем готов!
Остывший корж аккуратно разрезаем вдоль на две части. Обычно корж хорошо режется обычным ножом.
Нижний корж выкладываем на тарелку, в которой будем подавать торт. Смазываем его половиной нашего бананово-сгущённого крема. Накрываем вторым коржом.
Сверху выкладываем оставшийся крем и аккуратно распределяем его по поверхности и бокам торта. Можно украсить по желанию — например, присыпать ореховой крошкой или положить сверху пару кружочков банана. Приятного чаепития! Видео версию смотрите ниже👇
Полезные советы для идеального результата
Чтобы торт получился особенно вкусным, вот несколько простых рекомендаций:
- Орехи: Грецкие орехи перед измельчением можно слегка подсушить на сухой сковороде. Так их аромат станет более насыщенным, и коржи получатся еще вкуснее. Только не пережарьте!
- Банан для крема: Выбирайте для крема очень спелый, мягкий банан. Он легче превратится в пюре и даст больше сладости и аромата. Если банан зеленоватый, крем может быть с крупинками.
- Размер формы: Если у вас небольшая микроволновка и форма маленькая, корж может получиться высоким. Тогда его можно разрезать не на два, а на три коржа. Просто будьте аккуратны при разрезании.
- Украшение: Для украшения можно оставить горсть орехов и порубить их ножом в крупную крошку. Посыпьте сверху — будет и красиво, и вкусно.
Вот и всё! Всего через 10–15 минут после начала готовки на вашем столе стоит красивый, домашний торт. Нежный ореховый корж и бархатистый бананово-сливочный крем создают идеальное сочетание. Этот рецепт — настоящее открытие для тех, кто ценит свое время, но не готов жертвовать вкусной домашней выпечкой.
💥Идеи для украшения
Как украсить торт, чтобы было красиво и без хлопот
Даже самый простой торт можно подать так, что он будет выглядеть как шедевр из кондитерской. Вот три самых легких способа украсить наш "Пятиминутный" торт:
- Шоколадная стружка. Возьмите плитку любимого шоколада (черного или молочного) и натрите ее на крупной терке прямо поверх крема. Получится очень нарядно и празднично. А если смешать белую и темную стружку, будет еще эффектнее.
- Ореховая посыпка. Отложите горсть грецких орехов еще до того, как измельчите их в крошку. Поручите их ножом в достаточно крупные кусочки и обжарьте на сухой сковороде 2-3 минуты. Посыпьте верх и бока торта — аромат будет стоять на всю кухню.
- Фруктовая шляпка. Порежьте тонкими кружочками банан или киви и выложите их по краю торта в виде солнышка. Или сделайте горку из свежих ягод (клубники, малины, черники) в центре — ярко, сочно и очень аппетитно.
💥Ошибки, которых легко избежать
Почему торт может не получиться и как этого избежать?
Этот рецепт очень простой, но даже в нем есть маленькие хитрости. Чтобы торт точно удался с первого раза, запомните два важных момента:
- Размер имеет значение. Время выпечки 5 минут указано для формы диаметром примерно 18-20 см. Если ваша форма меньше, корж будет толще, и ему может потребоваться на 1-2 минуты больше времени. Если форма больше — корж будет тоньше и испечется быстрее. Просто следите за готовностью: корж должен стать плотным и не "пружинить" при нажатии пальцем.
- Сгущенка — всему голова. Для крема используйте именно вареную сгущенку. Она густая, с карамельным вкусом и отлично держит форму. Если взять обычную белую сгущенку, крем получится жидким и будет вытекать из торта. Сметана, кстати, тоже должна быть не жидкой, а густой, магазинной или хорошей деревенской.
💥Идея для подачи (необычный формат)
А если не торт? Идея для пикника или детского праздника
Этот рецепт настолько универсальный, что из него можно сделать не только большой торт. Попробуйте испечь ореховое тесто не в одной большой форме, а в маленьких силиконовых формочках для кексов. Время выпечки сократится до 2-3 минут.
У вас получатся аккуратные ореховые корзиночки. Разрежьте каждую пополам, промажьте кремом — и вуаля, готовы порционные пирожные! Их удобно брать с собой на природу, ставить на сладкий стол на дне рождения ребенка или подавать гостям, чтобы не резать торт при всех. Выглядит очень мило и оригинально.
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️
✔️ Когда отвариваете свеклу, не солите воду - она будет вкуснее. А чтобы сохранить ее яркий бардовый цвет - добавьте в воду немного сахара.
✔️ Сделать кристально-прозрачные кубики льда совсем не сложно, всего лишь необходимо использовать кипяченую воду вместо обычной, даже если она из фильтра.
✔️ Запекать яйца в духовке будет удобнее в формочках для кекса.
✔️ Если готовить крупы не на воде, а на бульоне, вкус будет более ярким и насыщенным.
Рекомендую посмотреть ▼
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ▼
Готовьте с удовольствием!
Главное – это любовь к процессу приготовления! А я, Вам желаю приятного аппетита и отличного настроения.