Домашние батончики из овсянки: готовятся 10 минут, а съедаются за один вечер... Все мы любим перекусывать чем-то вкусным. Но то, что продают в магазинах, часто напоминает скорее кондитерское изделие с длинным списком ингредиентов, чем полезный продукт. К счастью, есть отличная альтернатива, которая готовится из простых продуктов на вашей кухне.
Рецепт, о котором пойдет речь, выручает в любой ситуации. Когда нужно быстро собрать перекус для работы или учебы, когда хочется чего-то сладкого к чаю, или когда неожиданно пришли гости. Эти батончики получаются сытными, ароматными и очень фактурными. Главное — их невозможно испортить, даже если вы только начинаете свой путь в кулинарии.
Сделать их проще, чем сварить суп. А меняя начинку, каждый раз можно получать совершенно новый десерт. Давайте разберем пошагово, как приготовить эту вкуснятину, чтобы она точно получилась с первого раза.
Ингредиенты:
Для основы нам понадобятся овсяные хлопья. Лучше брать те, что варятся 5 минут — они дают нужную структуру. Остальные продукты легко найти в любом магазине.
- Овсяные хлопья — 250 г.
- Орехи или семечки — 80 г. Подойдут грецкие, миндаль, фундук, арахис, тыквенные семечки или семена подсолнечника.
- Сливочное масло — 70 г.
- Сахар — 50 г.
- Мед — 100 г.
- Курага — 80 г.
- Шоколад — 80 г (можно взять молочный или черный).
- Соль — половина чайной ложки.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Грецкие орешки грамм 80 порежем ножом, можно орешки заменить на любые другие орешки или на семечки подсолнечника или тыквенные например.
Берем сковороду и насыпаем 250 грамм овсяных хлопьев, я буру овсяные хлопья быстрого приготовления, которые нужно варить 5 минут.
добавляем орешки и жарим помешивая на среднем огне минут 5-7.
Порежем курагу 80 грамм, можно заменить на изюм, чернослив.
Ножом порубим плитку шоколада весом 80 грамм.
Теперь когда овсяные хлопья подсушились, снимаем с огня.
В сковороду кладем 70 грамм сливочного масла
и добавим 50 грамм сахара, как сахар с маслом растопится добавляем 100 грамм меда. Перемешиваем, мед не нужно доводить до кипения нужно лишь все прогреть.
Теперь добавляем обжаренные овсяные с хлопьями с орешками перемешиваем добавляем сухофрукты и шоколад еще раз перемешиваем.
Снимаем с огня.
Подходящую форму застелем бумагой для выпечки или пищевой пленкой кладем получившуюся массу и хорошо утрамбовываем.
Убираем в холодильник на часа 2, нужно чтобы масса застыла.
Кстати, мед Вы можете заменить на сахар или на сироп, например шиповника. Приятного аппетита! Видео версию смотрите ниже👇
Советы для идеального результата
Чтобы процесс шел легко, а результат радовал каждый раз, запомните несколько простых правил:
- Экспериментируйте с основой. Мед можно заменить любым густым сиропом. Например, сиропом шиповника — это даст легкую кислинку и красивый цвет. Или просто увеличьте количество сахара, если меда под рукой не оказалось.
- Сухофрукты — дело вкуса. Вместо кураги смело кладите изюм, вяленую клюкву или вишню, нарезанный чернослив. Можно взять ассорти.
- Сковорода решает. Для обжарки хлопьев лучше всего подходит сковорода с толстым дном и антипригарным покрытием. Так хлопья не пригорят, а прогреются равномерно.
- Трамбовка — залог успеха. Не поленитесь хорошо утрамбовать массу. Если останутся пустоты, батончик может сломаться при нарезании.
- Хранение. Готовые батончики храните в контейнере в холодильнике. Так они останутся твердыми и не потекут.
Этот рецепт — настоящая палочка-выручалочка. Освоив базовый вариант, вы сможете создавать десятки своих: с арахисом и бананом, с кокосовой стружкой, с цукатами. Вкусно, сытно и понятно настолько, что можно смело звать на кухню детей и готовить вместе.
Попробуйте приготовить эти батончики сегодня. Уверены, что после первой пробы они станут постоянным гостем на вашем столе.
🔥Исторический факт: от солдатского пайка до модного перекуса
Знаете ли вы, что прообраз современных батончиков придумали не кондитеры, а военные? В 19 веке американский врач Джеймс Калеб Джексон создал "Гранулу" — прессованную смесь отрубей и муки, которая долго хранилась и давала энергию. Но настоящий прорыв случился в 1980-х годах, когда два брата-марафонца захотели перекусывать на бегу чем-то полезным, кроме бананов. Они смешали овсянку, мед и фрукты, спрессовали это и назвали "энергетическими батончиками". Так еда для спортсменов шагнула в массы.
💥Идеи для начинок: 5 необычных сочетаний
Если базовая версия с курагой и грецким орехом приелась, попробуйте эти комбинации. Пропорции овсянки, масла, сахара и меда оставляем те же, а добавки (орехи + сухофрукты) меняем.
- Клюква + апельсиновая цедра + белый шоколад.
Вяленая клюква дает кислинку, цедра — свежесть, а кусочки белого шоколада делают батончик похожим на праздничный десерт. - Вяленая вишня + миндаль + темный шоколад.
Классическое благородное сочетание. Темный шоколад лучше брать с содержанием какао от 70%. - Кокосовая стружка + ананас + макадамия.
Если найдете вяленые кусочки ананаса, смешайте их с кокосом и самыми дорогими орехами. Вкус напоминает известный тортик "Рафаэлло", но в более взрослом варианте. - Имбирь + курага + тыквенные семечки.
Для пикантности добавьте в смесь щепотку молотого имбиря или немного мелко натертого свежего. Согревающий вариант для холодного времени года. - Соленая карамель + арахис.
Возьмите соленый жареный арахис (продается в пакетиках). Соленые нотки оттеняют сладость меда и сахара, получается очень модный и вкусный десерт.
💥Совет: как есть батончики, если они рассыпались
Иногда, даже если все сделано правильно, батончик может крошиться. Особенно если вы положили много крупных кусков орехов. Не расстраивайтесь! Просто раскрошите его руками в миску, залейте теплым молоком или кефиром и оставьте на 5 минут. У вас получится моментальный и очень вкусный завтрак — мюсли по-быстрому. Это даже удобнее, чем грызть твердый батончик.
💥Почему это полезно?
Овсяные хлопья — это сложные углеводы. Они расщепляются медленно, поэтому после такого перекуса чувство сытости сохраняется надолго, а уровень сахара в крови не подскакивает резко. Орехи дают полезные жиры, а мед — быструю энергию для мозга. В отличие от магазинных батончиков, в которых часто добавляют пальмовое масло и консерванты, домашний вариант — это чистая польза без лишних примесей.
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️
✔️ Если имбирь, поместить в морозильную камеру минут на 40, тогда его с легкостью можно натереть хоть на мелкой, хоть на крупной терке.
✔️ Для процеживания чего-либо, например творога, вместо марли с успехом можно использовать органзу, если кусочки небольшие, ткань к дуршлагу можно прикрепить канцелярскими зажимами. Кстати, моется огранза без труда, чего не скажешь о марле.
✔️ Если под рукой нету венчика, возьмите 2 столовые вилки сложите их вместе, получившийся венчик работает идеально 100%.
Рекомендую посмотреть ▼
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ▼
Готовьте с удовольствием!
Главное – это любовь к процессу приготовления! А я, Вам желаю приятного аппетита и отличного настроения.