В мире любительского и профессионального томатоводства есть сорта, которые выходят далеко за рамки обычного урожая. Они становятся настоящими чемпионами, вдохновляя тысячи садоводов на эксперименты с агротехникой и погоню за рекордами. Два таких легендарных сорта — Domingo (Доминго) и Big Zac (Большой Зак) — уже много лет доминируют в сообществе гигантских томатов в США. Эти сорта сочетают невероятный размер плодов с мощным ростом растений. Оба сорта относятся к «большим» томатам — beefsteak-типам, генетически способным давать плоды необычайно большой массы.
Названия и перевод на русский
🔹 Domingo
- Латинское написание: Domingo
- На русском: ДомИ́нго
- Происхождение: фамилия семьи, от которой сорт распространился из Италии в США.
Название не переводится как «воскресенье» или «господний» — в аграрном контексте это собственное имя.
🔹 Big Zac
- Латинское написание: Big Zac
- На русском: Бо́льшой Зак или Big Zac (Бо́льшой Зак)
- Происхождение: название отражает стремление создать «большого» (Big) томата с именем сорта «Zac», связанного с селекционером.
Смысл названия — «большой» и «крупный» томат, что напрямую отражает характер сорта.
🌱 История создания сорта Доминго
Domingo — это семейная реликвия («heirloom»), происхождение которой связано с небольшим городом Кастелламмаре-дель-Гольфо (Castellammare del Golfo) на Сицилии (Италия). Семена этого томата передавались в семье и сохранялись многие поколения.
Сорт был впервые привезён в Северную Америку Винченцо Доминго (Vincenzo Domingo). Его семья активно выращивала этот томат, и после успехов с крупными плодами он стал известен среди любителей садоводства. Поскольку у сорта ранее не было официального названия, семья Доминго решила назвать его Domingo в честь своего родового имени.
С тех пор этот сорт стал одним из основных выборов для тех, кто пытается вырастить «рекордные» помидоры, и использовался в соревнованиях по получению самых тяжёлых экземпляров
🌱 История создания сорта Большой Зак
Big Zac имеет более современную историю, он создан в США, в штате Нью-Джерси, в 1990 году, садоводом-энтузиастом Минни Захкария (Minnie Zaccaria). Её целью было получить гибридный томат с очень крупными плодами, но при этом вкусом традиционных старинных сортов.
Путём скрещивания двух старинных мясистых сортов она получила гибрид, который в каталогах семян появился как Big Zac. Он быстро стал популярным среди садоводов благодаря способности consistently давать плоды большого размера — до 1,8–2,7 кг и более.
Сорт побеждал на чемпионатах Нью-Джерси по размеру помидоров в 1995 и 1997 годах. Позже гигант-фермеры по всему миру отбирали семена от самых крупных плодов, стабилизировав сорт.
🏆 Рекорды и роль в выращивании гигантских помидоров
Оба сорта — фавориты среди «гигант-фермеров» по всему миру (США, Канада, Европа). Они обладают генетикой, которая при специальной агротехнике (формирование в 1 стебель, нормирование кистей до 1–2 плодов, мощное питание калием и кальцием, равномерный полив, сильная опора) позволяет выращивать плоды-монстры.
Рекорды Доминго
Доминго (Domingo) сейчас абсолютный лидер рекордов. Американский фермер Dan Sutherland из Walla Walla, Вашингтон, неоднократно устанавливал мировые рекорды именно на этом сорте. В 2020 году он вырастил томат весом 4.9 кг. А в июле 2025 года Sutherland побил все предыдущие достижения: 19 июля официально зафиксирован в «Книге рекордов Гиннесса» (англ. Guinness World Records) — 7.78 кг! В тот же период он собрал другие гиганты весом 7.66 кг, 7.12 кг, 6.57 кг и 6.57 кг. Плоды имели окружность до 99 см и характерные наросты.
Рекорды Большого Зака
Большой Зак (Big Zac) долгое время был эталоном. В 2009 году Ник Харп (Nick Harp) вырастил на нём плод весом 3.257 кг — один из самых тяжёлых в истории на тот момент. Многие национальные рекорды (США, Канада) были установлены именно на линиях Большой Зак (Big Zac). Хотя сейчас Domingo немного опережает по экстремальным весам, Big Zac остаётся «рабочей лошадкой» — надёжным сортом, который даёт гигантские плоды с нормальным вкусом даже при менее экстремальном уходе.
🍅 Описание и характеристики сорта Domingo
- Срок созревания: среднеспелый.
- Рост: индетерминантный.
- Плоды: мясистые, очень крупные, чаще всего красные или розоватые, иногда с неоднородной формой.
- Размер: вес в обычных условиях 400–800 г, при нормировании завязей — легко 1–2 кг и больше.
- Вкус: сладковатый, классический, томатный. Считается одним из самых вкусных среди гигантов.
- Особенности: Отмечается неплохая устойчивость к фитофторе.
- Урожайность: хорошая, растянутая.
🧬 Доминго (Domingo)
- Сорт Доминго выращивался многими садоводами-энтузиастами для попыток получить самый тяжёлый помидор в мире, и он стал лидером среди родственных сортов.
- Есть документированные случаи, когда на одном растении Domingo развивались четыре плода с общим весом около 9 кг, что само по себе уникально для томатов этой категории.
🍅 Описание и характеристики сорта Big Zac
- Срок созревания: среднеспелый.
- Рост: индетерминантный.
- Плоды: крупные, красные. Мякоть очень мясистая, сочная, с небольшим количеством семян и пустот.
- Размер плодов: вес в обычных условиях 400–1000 г, при правильном уходе — стабильно 1,5–3 кг. Рекордные экземпляры превышали 3 кг.
- Вкус: насыщенный, с кислинкой.
- Урожайность: высокая для гиганта — до 15–20 кг с растения.
🌿 Применение
Большой Зак (Big Zac) подходит как для свежего употребления, так и для соков, соусов и нарезок. Размер и плотность мякоти делают его универсальным в кулинарии.
🛠 Большой Зак (Big Zac)
- Big Zac также участвовал в местных конкурсах и выставках томатов-гигантов.
- Создательница сорта, Minnie Zaccaria, специально стремилась сохранить вкус старинных сортов, одновременно увеличивая размер плодов с помощью гибридизации.
- Несмотря на успехи, в практике садоводов отмечаются споры о том, насколько стабильно этот томат даёт очень крупные плоды в самых разных климатических условиях.
Интересные факты и сравнение
- Оба сорта очень отзывчивы на уход: чем лучше питание и нормирование, тем крупнее плоды.
- Доминго часто даёт розоватый оттенок и считается одним из самых сладких среди гигантов. Большой Зак — более стабильно красный и «классический» по вкусу.
- Многие чемпионы скрещивают эти два сорта между собой или с другими гигантами, создавая новые отборы.
- В России и странах СНГ оба сорта популярны у коллекционеров и тех, кто пытается вырастить огромные помидоры.
- Интересно, что гигантские помидоры часто выглядят «уродливыми» из-за срастания цветков — но именно это и даёт рекордный вес.
Domingo и Big Zac — это не просто сорта томатов. Это символы того, чего можно достичь страстью, знаниями и правильной генетикой. Если вы мечтаете вырастить томат, который удивит соседей и, возможно, войдёт в историю — начните именно с них.
🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅
Если вы хотите помочь развитию канала и видеть больше интересного контента, буду благодарен за любую поддержку! ❤️
Ваша помощь — лучший полив для роста этого проекта 💧 Спасибо, что вы со мной! Вместе мы вырастим ещё много вкусных томатов 🍅
СБЕР: 2202 2083 4940 0482
ПСБ: 2204 1202 0089 8498
ЮМани: 410011102040732
Подписывайтесь: