После публикации рейтинга сортов томатов в США, стало интересно узнать, какие сорта популярны в других странах. На этот раз рейтинг «ТОП 10» сортов по результатам опроса крупнейшего садоводческого клуба Австралии.
Австралийцы особенно ценят сорта, в которых вкус сочетается с устойчивостью к жаре и нехватке воды. Лично для меня рейтинг из Австралии показался менее интересным, чем из США, но, как говорится, у каждого свои вкусы.
1. Томат «Grosse Lisse» («Большой Гладкий»)
Grosse Lisse переводится с немецкого как «Большой гладкий». Очень популярный сорт в Австралии. Выведенный в США в 1860-х годах, он был завезен в Англию под названием «Trophy» (трофей, памятный подарок, добыча) и позже стал популярным в Австралии.
Сорт индетерминантный, с обыкновенным листом. Плоды массой 200-350 грамм. Универсальные, используется для приготовления салатов, сэндвичей, соусов, сальсы подходят для консервирования.
Тип: индетерминантный (высокорослый)
Форма: округлая, классическая
Назначение: универсальное — салаты, нарезка, соки
Цвет плодов: насыщенно-красный
Средний вес плода: 150–350 г
Срок созревания: среднеспелый
Урожайность: высокая
Устойчивость: хорошая устойчивость к болезням и жаркому климату
2. «Tommy Toe» («Томми Тоу»)
«Tommy Toe» («Томми Тоу») – это австралийский (или новозеландский) сорт. Название «Tommy Toe» в буквальном переводе с английского на русский означает «Томминый палец ноги» или «Пальчик Томми», где:
- Tommy — уменьшительно-ласкательная форма имени Том (Томми);
- Toe — палец ноги.
Однако в контексте томатов «Tommy Toe» — это просто собственное название сорта черри-томатов и дословно не переводится. На русский его обычно не переводят, а транслитерируют: «Томми Тоу» или «Томми То».
Томат даёт сотни маленьких помидорчиков весом по 25 г, соцветия состоят из 10–15 идеально круглых плодов. Восхитительный вкус, а плотная кожица создаёт чарующий хруст при укусе. Сладость конфет и лёгкая томатная кислинка делают эти томаты идеальными для перекуса.
Благодаря превосходному вкусу этот сорт обошёл 100 других сортов в австралийском дегустационном тесте.
Этот сорт лучше многих томатов переносит жару, устойчив к растрескиванию, практически не подвержен болезням и обладает хорошей устойчивостью к фитофторозу.
Тип: индетерминантный (высокорослый)
Форма: круглая, черри
Назначение: свежий салат, перекусы, соки
Цвет плодов: ярко-красный
Средний вес плода: 15–30 г
Срок созревания: среднеспелый
Урожайность: очень высокая
Устойчивость: отличная устойчивость к болезням и перепадам погоды
3. Томат «Roma» («Рома», «Рим»)
Томаты сорта «Roma» («Рим») популярный сорт в Австралии, ценится за плотную, мясистую мякоть и относительно небольшое количество семян. Используется в кулинарии, особенно в соусах, пастах и консервировании, благодаря низкому содержанию влаги и высокому содержанию сахара и кислоты.
Томат «Roma» («Рим») – выведен в 1955 году. Считается, что это результат скрещивания панамериканского томата с томатом сорта «Сан-Марцано» – пастообразным томатом, который, как считается, был завезен в США итальянскими иммигрантами.
Помидоры сорта Рома появились в ответ на потребности раннего индустриального сельского хозяйства в США. Возможность транспортировки на большие расстояния, высокий спрос и относительно низкая эстетическая ценность переработанных томатов после Второй мировой войны привели к появлению сортов, пригодных для машинной уборки, долговечных, таких как томаты сорта «Roma» («Рим»). Генетические исследования доказали, что изменение формы томатов с круглой на торпедовидную, а также повышенная плотность мякоти томатов на самом деле являются результатом мутации в генах томата. Эта мутация была идентифицирована как «SUN», в честь сорта томатов «Sun 1642». Этот ген обуславливает равномерное удлинение плодов и отвечает за форму томатов сорта «Roma» («Рим»).
Тип: детерминантный (кустовой)
Форма: сливовидная
Назначение: переработка, консервация, паста, соусы
Цвет плодов: ярко-красный
Средний вес плода: 60–80 г
Срок созревания: среднеспелый
Урожайность: высокая
Устойчивость: хорошая устойчивость к болезням (в т.ч. вертициллезу и фузариозу)
4. Томат «Cherry Sweetie» («Черри Свити», «Конфетка»)
«Cherry Sweetie» — один из самых сладких сортов черри-томатов. Плоды — миниатюрные, округлые, ярко-красные, с тонкой кожицей и высокой концентрацией натуральных сахаров. Отлично подходят для свежего потребления, детского питания, салатов и закусок.
Кусты высокорослые, мощные и очень урожайные. Сорт требует подвязки и пасынкования, но при этом легко выращивается даже в условиях ограниченного пространства (в теплицах, на балконах, в больших контейнерах). Отлично переносит жару и показывает устойчивость к растрескиванию плодов при колебаниях влажности.
Тип: индетерминантный (высокорослый)
Форма: мелкая, округлая (черри)
Назначение: свежие салаты, перекусы, украшение блюд
Цвет плодов: ярко-красный
Средний вес плода: 10–15 г
Срок созревания: ранний / среднеранний
Урожайность: очень высокая
Устойчивость: хорошая устойчивость к болезням, жаре и растрескиванию
5. Томат «Black Russian» («Чёрный русский»)
«Чёрный русский» («Black Russian») — черноплодный сорт из России, известный своим насыщенным, глубоким вкусом с характерной сладостью и лёгкой дымчатой ноткой. Плоды крупные, мясистые, с мягкой текстурой и небольшим количеством семян, делают его особенно ценным для салатов и холодных закусок.
Цвет плодов варьируется от тёмно-красного до шоколадно-коричневого с зелёными плечиками. Отлично смотрится в нарезке и блюдах «гурмэ» благодаря своему необычному внешнему виду и богатому вкусовому профилю.
Растение высокорослое, требует формирования и подвязки. Лучше всего проявляет себя в открытом грунте в тёплых регионах или в защищённом грунте (теплица, парник).
Тип: индетерминантный (высокорослый)
Форма: плоскоокруглая, слегка ребристая
Назначение: салаты, свежая нарезка, гурмэ-блюда
Цвет плодов: тёмно-бордовый с коричнево-зелёным оттенком
Средний вес плода: 150–300 г
Срок созревания: среднеспелый
Урожайность: высокая
Устойчивость: хорошо переносит перепады температуры, умеренно устойчив к болезням
6. Томат «Moneymaker» («Манимейкер», «Делец»)
«Moneymaker» — старинный, надёжный сорт томатов английского происхождения, выведенный в начале XX века. Получил своё название («делающий деньги») благодаря стабильной урожайности, простоте выращивания и хорошему товарному виду плодов, что сделало его популярным среди фермеров и коммерческих производителей.
Плоды округлой формы, ярко-красные, с гладкой кожицей, средней плотности, устойчивы к растрескиванию. Обладают приятным сбалансированным вкусом, подходят как для свежего употребления, так и для термической обработки и консервации.
Растение мощное, индетерминантное, требует опоры и пасынкования. Хорошо адаптируется к различным условиям выращивания, в том числе к прохладным и влажным климатическим зонам. Особенно хорошо показывает себя в теплицах, но успешно растёт и в открытом грунте.
Тип: индетерминантный (высокорослый)
Форма: округлая, классическая
Назначение: универсальное — салаты, нарезка, консервирование
Цвет плодов: ярко-красный
Средний вес плода: 100–150 г
Срок созревания: среднеспелый
Урожайность: очень высокая
Устойчивость: хорошая устойчивость к влажному климату и болезням
7. Томат «Green Zebra» («Грин Зебра». «Зелёная зебра»)
«Green Zebra» — эффектный и необычный сорт томатов с характерной зелёной окраской и жёлтыми полосами, который стал любимцем среди ценителей heirloom-томатов и гурмэ-кулинаров. Плоды имеют плотную, сочную мякоть, в зрелом виде сохраняют зелёную окраску с золотистыми вкраплениями. Вкус — насыщенный, кисло-сладкий, с фруктовыми нотами, хорошо сбалансирован.
Сорт был выведен американским селекционером Томом Вагнером в 1980-х годах и с тех пор получил признание во всём мире. Часто используется в авторских салатах, на бутербродах, а также как декоративный акцент в подаче блюд благодаря яркой окраске.
Растение индетерминантное, требует подвязки и пасынкования. Подходит для открытого грунта и теплиц. Отличается устойчивостью к неблагоприятным условиям, высоким температурам и большинству заболеваний.
Тип: индетерминантный (высокорослый)
Форма: округлая, немного приплюснутая
Назначение: салаты, свежие блюда, гурмэ-кухня
Цвет плодов: зелёный с ярко-жёлтыми или золотистыми полосами
Средний вес плода: 90–120 г
Срок созревания: среднеранний
Урожайность: высокая
Устойчивость: хорошая устойчивость к болезням и жаре
8. Томат «San Marzano» («Сан Марцано»)
«San Marzano» («Сан Марцано») — знаменитый итальянский сорт томатов, признанный эталоном для приготовления классических томатных соусов, пиццы и пасты. Происходит из региона Кампания (юг Италии), где выращивается на вулканических почвах у подножия Везувия. Этот сорт официально признан продуктом с защищённым наименованием происхождения (DOP) в Италии.
Плоды — удлинённой сливовидной формы, мясистые, с плотной мякотью и минимальным количеством семян. Отличаются низкой кислотностью, насыщенным томатным вкусом и почти полным отсутствием жидкости, что делает их идеальными для термической обработки, консервирования и длительного хранения.
Растение индетерминантное, требует подвязки, пасынкования и умеренного ухода. Отлично растёт как в теплицах, так и в открытом грунте в тёплом климате. Часто используется в органическом земледелии и профессиональной кухне.
Тип: индетерминантный (высокорослый)
Форма: удлинённая, сливовидная
Назначение: паста, соусы, консервация, кулинария
Цвет плодов: ярко-красный
Средний вес плода: 80–120 г
Срок созревания: среднеспелый
Урожайность: высокая
Устойчивость: хорошая устойчивость к болезням и засухе
9. Томат «Tigerella» («Тайгерелла», «Тигерелла»)
«Tigerella» («Тайгерелла», «Тигерелла») — полосатый томат с оригинальной окраской: ало-красная кожица с золотистыми полосами придаёт плодам вид настоящего «тигра». Благодаря яркому внешнему виду, он широко используется в салатах, бутербродах и на ресторанных тарелках. Сорт обладает сбалансированным сладко-кисловатым вкусом с лёгкой фруктовой ноткой.
Плоды среднего размера, тонкокожие, сочные, с плотной, но нежной мякотью. Созревают дружно и рано, обеспечивая стабильный урожай даже при нестабильной погоде. Особенно хорошо подходит для климатов с коротким летом или прохладной весной.
Растение индетерминантное, сильнорослое, требует подвязки и формирования. Устойчиво к растрескиванию плодов, проявляет хорошую выносливость при пониженных температурах и в условиях открытого грунта.
Тип: индетерминантный (высокорослый)
Форма: округлая, слегка приплюснутая
Назначение: свежие салаты, нарезка, украшение блюд
Цвет плодов: оранжево-красный с ярко-жёлтыми полосами
Средний вес плода: 80–120 г
Срок созревания: раннеспелый
Урожайность: высокая
Устойчивость: устойчивая к растрескиванию, хорошо переносит прохладу
10. Томат «Yellow Pear» («Жёлтая Груша»)
«Yellow Pear» («Жёлтая Груша»)— декоративный и вкусный сорт томатов с необычной формой плодов, напоминающей миниатюрные жёлтые груши. Эти маленькие томаты обладают сладким и мягким вкусом с лёгкой кислинкой, что делает их отличным выбором для свежих салатов, украшения блюд и закусок.
Кусты индетерминантные, высокорослые, требуют подвязки и пасынкования. Хорошо растут как в открытом грунте, так и в теплицах. Плоды созревают дружно и долго плодоносят в течение сезона.
Этот сорт популярен среди садоводов за его необычный внешний вид, высокую урожайность и устойчивость к большинству распространённых болезней томатов.
Тип: индетерминантный (высокорослый)
Форма плодов: маленькие, грушевидные
Цвет плодов: ярко-жёлтый
Средний вес плода: 15–25 г
Срок созревания: среднеспелый
Урожайность: высокая
Устойчивость: хорошая устойчивость к болезням
Вот так выглядит рейтинг популярности сортов томатов в Австралии. Как мне кажется, не самые интересные сорта они выбрали.