Салат «Розовый коралл»: всего три ингредиента для идеального вкуса. Готовите ужин, а гости уже звонят в дверь? Или просто хочется чего-то легкого, но очень вкусного? Этот салат выручит в любой момент. Его основа — всего три продукта, которые найдутся почти в каждом холодильнике. Сочетание нежной крабовой структуры, сливочного сыра и сочных помидоров дает удивительно гармоничный и свежий вкус. А яркий розоватый цвет делает блюдо праздничным даже без украшений.
Что нужно для приготовления
- Крабовые палочки (или крабовое мясо) — 200-250 г (1 упаковка).
- Плавленый сырок в брикете — 1 шт. (90-100 г).
- Свежие помидоры — 2-3 средних или 5-6 черри.
- Чеснок — 1-2 зубчика (по желанию).
- Соль, черный молотый перец — по вкусу.
- Майонез — для заправки.
Как готовить:
Помидоры помойте и нарежьте небольшими кубиками. Если используете черри, разрежьте их на половинки или четвертинки.
Крабовые палочки нарежьте кубиками. Плавленый сырок натрите на крупной терке. Если сырок мягкий и липнет, подержите его 10-15 минут в морозильной камере. Чеснок измельчите через пресс или мелко порубите ножом.
В миске соедините все подготовленные компоненты: помидоры, крабовые палочки, сыр и чеснок. Добавьте соль и перец. Заправьте майонезом. Начинайте с двух столовых ложек, хорошо перемешайте и при необходимости добавьте еще. Соуса должно быть ровно столько, чтобы ингредиенты слегка связались. Аккуратно перемешайте салат — и можно подавать.
Полезные заметки:
- Выбор крабовых палочек. Вкус салата во многом зависит от этого ингредиента. Обращайте внимание на состав: чем выше процент сурими (рыбного фарша), тем насыщеннее будет вкус.
- Помидоры. Черри часто бывают слаще и плотнее, они меньше пускают сок. Если берете крупные томаты, выбирайте мясистые сорта.
- Сыр. Идеально подходит классический плавленый сыр в брикете. Сырные массы или пасты в стаканчиках могут быть слишком жидкими.
- Заправка. Главное — не переборщить с майонезом. Для более легкого варианта его можно смешать в равных пропорциях со сметаной или натуральным йогуртом.
- Подача. Дайте салату постоять в холодильнике 15-20 минут перед подачей — так вкусы лучше соединятся. Для красоты можно выложить его в креманки или украсить зеленью.
Этот салат — отличный пример того, как из минимума продуктов можно создать интересное и сочное блюдо. Он подходит для быстрого перекуса, легкого ужина или даже к праздничному столу, если добавить к нему креветки или икру. Простота, скорость и уверенный вкус — его главные достоинства.
Ответы на возможные вопросы по приготовлению:
1. Можно ли заменить крабовые палочки?
Да, можно использовать консервированную горбушу или сайру (размять вилкой), отварные креветки или кальмары.
2. Чем заменить плавленый сыр?
Подойдет адыгейский сыр или нежирный творог (протереть через сито). Твердый сыр (типа "Российского") даст другую текстуру.
3. Как избежать лишней жидкости?
Используйте мясистые помидоры (или черри), удаляйте семена и сок перед нарезкой. Можно слегка откинуть нарезанные томаты на дуршлаг.
4. Можно ли сделать салат заранее?
Лучше за 2-3 часа. Добавленные помидоры могут дать сок, поэтому храните в холодильнике без перемешивания до подачи.
5. Чем заправить вместо майонеза?
Сметана, греческий йогурт или их смесь с майонезом (1:1). Для пикантности добавьте каплю соуса "Терияки".
6. Почему салат получился пресным?
Возможно, не хватило соли или чеснока. Попробуйте добавить щепотку сахара, чтобы подчеркнуть вкус помидоров.
7. Как красиво подать?
Порционные креманки, тарталетки, листья салата или на ломтиках поджаренного багета.
8. Можно ли добавить другие ингредиенты?
Да, кукурузу, яйца или авокадо. Но основа (краб, сыр, помидоры) тогда изменится.
9. Как выбрать хорошие крабовые палочки?
В составе сурими должен быть на первом месте. Палочки должны быть упругими, без резкого рыбного запаха.
10. Можно ли заморозить салат?
Нет, после разморозки текстура полностью испортится. Готовьте непосредственно перед употреблением.
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️
✔️ Тонкий лаваш очень быстро сохнет при комнатной температуре. Чтобы этого избежать храню его так - сразу после покупки перекладываю лаваш в пакет с замочком и отправляю в морозилку. Достаю когда необходимо, заворачиваю в полотенце, через 10 минут он готов к употреблению, сохранив свою мягкость и эластичность.
✔️ Чтобы плоды хурмы быстрее дозрели, положите их в бумажный пакет, а вместе с ними яблоко, плотно закройте и поставьте в теплое место на 2-3 суток. Хурма дозреет и станет мягкой.
✔️ Перед нарезкой мяса смочите разделочную доску холодной водой, мясо прилипать не будет, останется только ополоснуть доску..
✔️ Чтобы тонкие и хрустящие тарталетки не размокли слишком быстро, застилаю их листьями зеленого салата, и только затем наполняю.
Рекомендую посмотреть ▼
Готовьте с удовольствием!
Главное – это любовь к процессу приготовления! А я, Вам желаю приятного аппетита и отличного настроения.