Необычная гречневая каша: простой рецепт для мультиварки.
Иногда хочется приготовить что-то привычное, но с новым вкусом. Так случилось и с гречневой кашей. Этот простой рецепт кардинально меняет ее привычный облик. Блюдо получается очень нежным, с кремовым оттенком. После первой же пробы домашние попросили готовить гречку только так. Для приготовления нужна мультиварка, что делает процесс еще проще.
Ингредиенты:
- Гречневая крупа — 250 г
- Вода — 650 мл (для более рассыпчатой каши — 550 мл)
- Репчатый лук — 300 г
- Соль — ½ чайной ложки
- Творожный сливочный сыр (классический, без добавок) — 150 г
- Сливочное масло — 30 г (для подачи)
Способ приготовления:
Итак, лук 300 грамм порежем кубиками. Как я уже говорила, готовлю я ее в мультиварке, устанавливаю режим жарки и обжариваю лук до готовности, иногда перемешиваю чтобы не подгорел. Теперь лук убираю из чаши мультиварки.
Промоем 250 грамм гречневой крупы и кладем в мультиварку, заливаем водой 650 мл, добавим соль половину ч. л..
Закрываем крышку. Устанавливаем режим каша и варим 30 минут, за 10 минут до окончания программы добавляем лук и 150 грамм творожного сливочного сыра, у меня классический без добавок, перемешиваем и продолжаем готовить.
Если у Вас нет времени контролировать процесс, можно лук в самом начале приготовления не вынимать из чаши, а сразу добавить гречку и сыр. Я пробовала так и так, получается вкусно. После окончания программы, даем мультиварке еще постоять на подогреве минут 20, чтобы каша настоялась, и можно подавать, уже в готовую кашу добавляем сливочное масло по вкусу.
Горячую кашу раскладываем по красивым тарелочкам и подаем к столу как кашу или гарнир. Если хотите получить рассыпчатую кашу добавьте воды меньше, не 650 мл а 550 мл. Приятного аппетита! Видео версию смотрите ниже👇
Полезные заметки:
- Проверенный способ: Если не хотите следить за временем для добавки сыра, можно положить и лук, и творожный сыр к гречке с самого начала. Вкус будет таким же хорошим, просто сыр полностью растворится в каше.
- Консистенция: Количество воды определяет итоговый результат. Для более рассыпчатой каши используйте 550 мл воды, для более вязкой и нежной — 650 мл.
- Подача: Эту кашу можно есть как самостоятельное блюдо на завтрак или ужин. Также она отлично подойдет в качестве гарнира к мясу, котлетам или гуляшу.
- Эксперименты: В творожный сыр можно добавить немного мелко порубленной зелени (укроп, петрушка) прямо в тарелку.
Этот способ приготовления действительно меняет вкус гречки. Каша становится кремовой, насыщенной, с приятной луковой сладостью. Рецепт требует минимум усилий, особенно если закладывать все ингредиенты сразу.
Ответы на возможные вопросы по приготовлению:
В: Можно ли приготовить это на плите?
О: Да. Обжарьте лук на сковороде. Затем в кастрюле смешайте гречку, воду, соль, лук и сыр. Доведите до кипения, накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и варите 20-25 минут. Дайте настояться.
В: Какой творожный сыр использовать?
О: Классический, без добавок, пастообразный. Подойдет «Хохланд», «Альметте» или аналоги. Главное, чтобы он был сливочный и без вкусовых добавок.
В: Почему каша становится такой нежной?
О: Творожный сыр, растворяясь, равномерно обволакивает крупинки, создавая кремовую основу, а лук дает легкую сладость.
В: Обязательно ли жарить лук?
О: Нет, но это важно для вкуса. Сырой лук даст резкий аромат и не ту текстуру. Обжарка делает его мягким и сладковатым.
В: Можно ли добавить мясо?
О: Да. Мелко нарезанное мясо или фарш обжарьте вместе с луком в начале приготовления.
В: Чем заменить творожный сыр?
О: Полноценной замены нет. Ближе всего — смесь 100 г жирной сметаны и 50 г мягкого творога, но консистенция будет иной.
В: Сколько хранится такая каша?
О: В холодильнике в закрытой емкости — 2-3 дня. Разогревайте на плите с добавлением ложки воды.
В: Что делать, если каша получилась слишком густая?
О: При подаче добавьте немного горячей воды, молока или сливок и хорошо перемешайте.
В: Можно ли не вынимать лук из мультиварки?
О: Да, это основной упрощенный способ. Просто добавьте к луку гречку, воду, соль и сыр, затем готовьте в режиме «Каша».
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️
✔️ Всем известно что пироги из разъемной формы плохо отходят и чаще всего ломаются. Чтобы пирог даже в старой форме получился идеально ровным и вынулся без труда. нужно застелить дно бумагой для выпечки, аккуратно отрезать по кругу снаружи. Отрезаем от этого же листа полоски по высоте бортика, чтобы бумага хорошо прилегла, смазываем бортики и дно водой. Можно наполнять форму и отправлять в духовку.
✔️ Любые мягкие пироги, сметанники, манники, чизкейки, творожники можно легко с помощью плотной нити. Режется на маленькие кусочки ровно и чётко без труда, ничего не ломается и не липнет, как к ножу.
✔️ Мягкий сыр также можно разрезать с помощью нити. Необходимо завести нить под кусок сыра, перекрестить концы сверху и потянуть в разные стороны, и так далее до получения кусочков необходимого размера. Получается ровный разрез, а главное к ножу ничего не липнет.
✔️ Иногда случается такое, один стакан застревает в другом и никак не вынимается, как ни крути. В верхний стакан помещаю кубики льда, а нижний стакан ставлю в теплую воду. Буквально, через пару секунд стакан как ни в чем не бывало вынимается. Закон физики 👍
Рекомендую посмотреть ▼
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ▼
Готовьте с удовольствием!
Главное – это любовь к процессу приготовления! А я, Вам желаю приятного аппетита и отличного настроения.