Картошка с курицей в горшочках: рецепт для тех, кто не любит долго стоять у плиты...
Есть блюда, которые готовятся почти сами, не требуя постоянного внимания и особых навыков. Картошка с курицей в горшочках — как раз такой вариант. Здесь не нужно ничего обжаривать, следить, чтобы не подгорело, или перемешивать. Подготовка отнимет около 15 минут, а дальше духовка сделает всё за вас. В результате — горячий, сытный и полноценный обед или ужин с минимумом усилий.
Рецепт (на 2 порции в горшочках по 500 мл):
Ингредиенты:
- Курица (бедра или окорочка) — 500 г.
- Картофель — 500 г (примерно 6 средних клубней).
- Морковь — 1 шт. (небольшая).
- Репчатый лук — 1 шт.
- Вода — примерно 200 мл.
- Сметана — 3 ст. л.
- Соль — 0.5 ч. л. (плюс по вкусу).
- Перец черный молотый — по вкусу.
- Сушеная или свежая зелень (укроп, петрушка) — по вкусу.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Подготовим продукты. Куриное мясо отрежем от косточки, я взяла бедрышки, нарежем на крупные кусочки, можно готовить с косточками, будет не менее вкусно. Сырой картофель очистим и нарежем средними кубиками, сырую морковь мелкими кубиками, лук мелко порежем.
На дно горшочка немного картофеля, мясо, морковь и лук, сверху картофель, посыпаем морковью, солим каждый горшочек по отдельности.
Приготовим заливку. на 2 горшочка объемом 500мл берем 3ст.л сметаны, немного перца, сушеную зелень, у меня укроп. Добавляем 40мл. воды и перемешиваем, разливаем по горшочкам. Еще добавим воды в каждый примерно по 100 мл. Вода в горшочке не должна подняться выше плечиков, иначе в духовке будет выкипать из горшочков.
Ставим обязательно в холодную духовку и готовим при 200 градусах 55-60 минут до готовности. Подаем к столу прямо в горшочках, мне кажется, что так намного вкуснее. Получается ароматное, сочное и очень вкусное блюдо. Рекомендую. Приятного аппетита! Видео версию смотрите ниже👇
Практические заметки:
- Совет по мясу. Можно использовать куриные бедра без кости или филе грудки. Бедра и окорочка получатся более сочными, филе — более диетическим. Мясо на кости тоже подойдет.
- Совет по овощам. Размер нарезки картофеля и моркови старайтесь делать примерно одинаковым, так они приготовятся равномерно.
- Совет по заливке. Вместо сметаны можно взять густые сливки или столовую ложку томатной пасты, разведенной в воде. Это изменит вкус соуса.
- Совет по безопасности. Доставайте горшочки из духовки всегда в прихватке или кухонной рукавице — они очень горячие.
- Совет по подаче. Перед подачей можно посыпать блюдо свежей мелко нарезанной зеленью.
Итог: Этот рецепт — отличный пример того, как можно приготовить полноценное горячее блюдо без лишних хлопот. Вам не придется мыть сковородки после жарки, а все ароматы и соки останутся внутри горшочков. Идеально для буднего дня, когда хочется чего-то вкусного и домашнего, но нет времени или желания на сложный процесс готовки. Попробуйте — это действительно просто.
Ответы на возможные вопросы по приготовлению:
Вопрос: Можно ли приготовить без сметаны?
Да. Её можно заменить 2 ст. л. майонеза, густыми сливками или просто увеличить количество воды.
Вопрос: Почему ставить в холодную духовку?
Так горшочки прогреваются постепенно, что снижает риск их растрескивания от перепада температуры.
Вопрос: Сколько хранится готовое блюдо?
В холодильнике, под крышкой, до 2 суток. Разогревайте в духовке или микроволновке прямо в горшочке (если он не керамический с металлическим ободком).
Вопрос: Можно ли добавить другие овощи?
Да. Подойдут соцветия цветной капусты, брокколи, стручковая фасоль (свежая или замороженная). Добавляйте их в середину, к курице.
Вопрос: Что делать, если нет горшочков?
Приготовьте в глубокой жаропрочной форме под фольгой. Время запекания может сократиться до 40-45 минут при 200°C.
Вопрос: Как проверить готовность?
Проткните картофель и курицу вилкой или ножом — они должны входить легко, без усилий.
Вопрос: Можно ли заморозить такое блюдо?
Готовое — нежелательно, картофель станет водянистым. Но можно заморозить сырые подготовленные ингредиенты слоями в горшочке (без заливки), а затем готовить, добавив жидкость, прямо из морозилки, увеличив время на 15-20 минут.
Вопрос: Вода испарится? Надо ли её добавлять в процессе?
Нет, если вы налили воду до уровня "плечиков" и плотно накрыли крышкой, её хватит. Блюдо тушится в собственном соку и паре.
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️
✔️ Половинку недоеденного арбуза прежде чем отправить в холодильник, закройте шапочкой для душа, быстро, легко и удобно
✔️ Если под рукой нет дуршлага, а из кастрюли нужно слить воду и не растерять содержимое (макароны, вермишель, картофель и др.), выручит зубочистка. Если положить её между крышкой и кастрюлей, плотно закрыть крышку, через образовавшуюся щелочку вся вода прекрасно сливается.
✔️ Чтобы сельдерей долго хранился в холодильнике сохраняя свою свежесть, необходимо стебель обсушить от лишней влаги, затем завернуть в фольгу.
✔️ Легко и быстро отделить мясо рыбы от хребта можно с помощью ложки, на хребте мяса практически не остается, а филе получается без мелких косточек. Очень удобно для запеканок, и нож не понадобится.
Рекомендую посмотреть ▼
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ▼
Готовьте с удовольствием!
Главное – это любовь к процессу приготовления! А я, Вам желаю приятного аппетита и отличного настроения.