Простое, но очень вкусное и питательное блюдо, которое отлично подойдет как для повседневного обеда, так и для ужина. Оно сочетает в себе нежное мясо, насыщенный вкус соевого соуса и полезные злаки, что делает его сбалансированным и полезным вариантом питания. Не ПП конечно, но зачетно.
Грудка запеченная в духовке:
Грудка без кожи — 2 шт.;
Чеснок — 6-8 зубчиков;
Соевый соус — 150 мл.;
Растительное масло — 2 ст.л.;
Гарнир:
Булгур — 250 гр.;
Морковь — 1 шт.;
Чеснок — 2 зубчика;
Растительное масло для жарки.
Запекаем грудку.
Мясо промыть под проточной водой. Обсушить бумажным полотенцем. Сделать диагональные надрезы на каждой филешке.
Смешать соевый соус с растительным маслом и чесноком. Четыре зубчика чеснока пропустить через пресс или мелко нарезать. Влить получившийся маринад в глубокую миску с грудкой, сделать «массаж» филейке.
Оставить на 30 минут. По истечении времени выложить грудки на фольгу в форму (фольга глянцевой стороной вверх). Оставшиеся четыре зубчика чеснока нарезать слайсами и вложить в надрезы (кармашки) филешек.
!!! В зубчиках чеснока есть сердцевина. От нее нужно избавляться, т. к. она может придать блюду горечь. Советик на заметочке!!!
Отправляем покрытые фольгой филешки в заранее прогретый духовой шкаф при 200 градусах на 20-25 минут при режиме «Верх-низ».
За 5 минут до готовности фольгу открыть включить режим «Конвекция».
Тем временем готовим гарнир:
Нарезать мелко лук и чеснок, морковь красиво :))). Пассировать на растительном масле сначала лук минут пять до прозрачности, после добавить морковь оставив тоже мигнут на пять помешивая.
Всыпать булгур посолить и перемешать.
Влить горячую воду из расчета в два раза больше чем содержимое сковороды. Прикрываем крышкой, тушим на медленном огне до готовности булгура а это примерно 15-20 минут.
Подготавливаем любимую тарелочку, выкладываем гарнир. Грудку нарезаем на кусочки и отправляем к гарниру. В фольге обязательно останется золотистый сок. Поливаем с ложечки им мясо, не заливаем (мясо не должно плавать в тарелке).