ВкуснОкси

Хотите приготовить что-то вкусное, сытное и при этом не слишком сложное? Значит это именно то, что вам нужно! Нежный, воздушный фарш за счет добавления кабачка, пропитанный ароматом обжаренных грибов создает удивительное сочетание. А золотистая, хрустящая корочка так и манит попробовать! Это блюдо отлично подойдет как для семейного обеда, так и для праздничного ужина. Готовится просто, а результат превосходит все ожидания! Как вы уже догадались, секретный ингредиент именно кабачок!!! Кабачок делает фарш «воздушным», легким и конечно снижает калорийность...

Зернистая горчица или дижонская с зернами. На прилавках магазинов она появилась давно, но как оказалась многие хозяйки игнорируют ее, а зря. Это очень интересная приправа, с дроблеными семенами горчицы, которые придают интересный хруст. По вкусу зерниста горчица отличается от обычной, её основные нотки кислинка и пряность, раскрывающаяся в процессе жевания. Горчицы с сюрпризом!!! Однако в зависимости от сорта и производителя можно встретить добавление мёда или сахара для сладости. Для моркови: Тушку осмолить если нужно...

Немножко истории. Рецепт рассольника с рисом и солёными огурцами, известный как «рассольник ленинградский», появился в советское время. Его автором считается Николай Александрович Курбатов — кулинар, работавший технологом в Нарпите (Народном питании) после Октябрьской революции. Курбатов адаптировал ресторанный «рассольник московский», который готовился на курином бульоне с потрохами и почками, а также включал большое количество белых кореньев. В новом рецепте он добавил картофель, морковь и крупу (рис или перловку) для повышения калорийности и доступности блюда...

Быстрый рецепт для занятых людей. Процесс подготовки минимален. У плиты стоять не нужно. Замариновал отправил в духовку и занимаешься своими делами. Что может быть лучше?!!! Идеальное решение для семейного ужина. Но есть одно но. Для того чтобы курица приобрела яркий вкус, лучше замариновать её с вечера. Курицу хорошенько промыть. Если нужно осмолить. Обсушить бумажным полотенцем. Надрезать курицу вдоль грудки. Раскрыть тушку. Сделать надрезы по грудке, окорочкам для максимальной пропитки маринадом...

Нежный куриный паштет: настоящее наслаждение для ваших вкусовых рецепторов! Погрузитесь в мир изысканного вкуса. Его бархатистая, тающая во рту текстура и насыщенный, но деликатный куриный аромат подарят вам истинное гастрономическое удовольствие. Идеально подходит для легкого завтрака, изысканной закуски или как дополнение к вашим любимым блюдам. Попробуйте и убедитесь сами – это просто восхитительно! Процесс приготовления не трудоёмкий и не занимающий большого количества времени. Куриную печень хорошенько промыть под проточной водой, перебрать, обрезать жилки и пленки...

Рецепт требующий вашего внимания и приготовления. Визитная карточка Ленинградской ресторанной кухни. Ведь именно в Ленинграде предложили подавать рыбу не с пюре, а с хрустящими картофелем и луком. Вот такой своеобразный фиш-энд-чипс 19-го века. Использовали белую рыбу бюджетного сегмента: минтая хека,треску, судака, навагу. Сегодня сложно отнести все виды рыбы к эконом вариантам. Главное при выборе хвостатой это отсутствие костей и возможность пройти двойную термическую обработку. Эта рыбка относится к семейству сомовых...

Подготовить фарш. Тут как всегда два варианта либо покупной либо собственного производства. Второй вариант конечно лучше и поэтому опишем его. Кусок свинины промыть, обсушить бумажным полотенцем, жиловать, нарезать на малые части под мясорубку. Прокрутить мясо через мясорубку желательно дважды. Чеснок и лук очистить и пробить на блендере до сочной массы. Отправить к фаршу. Посолить, поперчить. Бекон и петрушку порезать мелким кубиком. Отправить к фаршу.И тут начинаются «секретики люляшек». Вымешиваем фарш руками не менее 10 минут...

Забудьте о скучных ужинах! Медальоны из свинины – это настоящий взрыв вкуса! Сочные, ароматные, с легкой пикантной ноткой... Это блюдо, которое заставит вас забыть обо всем на свете и просто наслаждаться каждым кусочком. Поверьте и попробуйте приготовить, это того стоит! Вырезка свиная* — 1 кг; Бекон сырокопченый** — 1 уп. (200 гр.); Масло сливочное — 50 гр.; Мука — 4 ст.л.; Растительное масло для жарки. Травки и приправки*** по вашему вкусу. Соль. Зубочистки или шпажки. * Свиная вырезка – это настоящий деликатес среди свиных отрубов...

Универсальное решение для любого случая. Быстро, просто, а главное – невероятно вкусно! Они получаются нежными, сочными, с приятной текстурой. Можно подавать как самостоятельное блюдо, с любимым соусом, или добавить в салат. В любом случае, это всегда беспроигрышный вариант для тех, кто ценит вкус и скорость приготовления. Кстати, замечательная закуска к пенному. Обратите внимание на соленость вашего соевого соуса. Содержание соли в нем достаточно высокое, но все зависит и от фирмы производителя...

Без моркови со свининой. Очень сытный, вкусный, нежный салатик. Нам понадобятся: Свинину промыть под проточной водой, обсушить, жиловать. Нарезать не большими (4,0*4,0 см.) кусочками и варить в течении 40 минут добавив перец и лавровый лист. Пока наше мясо варится займемся остальными составляющими. Картофель обычно варят в «мундире», остужают и нарезают. Но сегодня нам салат нужен побыстрее. Что мы делаем? Очищаем клубни, моем и сразу нарезаем кубиком (в размер горошка). Отправляем варится в закипевшую подсоленную воду...

Есть блюда, которые не просто насыщают, но и дарят ощущение уюта, тепла, детства наконец то. Это и есть суп с фрикадельками! Его нежный вкус, аромат домашнего очага и знакомые с детства нотки способны перенести нас в прошлое, к самым приятным моментам. Давайте разнообразим наши будни этим простым, но таким любимым супом. Приготовьте его и почувствуйте, как он согревает не только тело, но и душу! Состав супчика: Если у вас кусок мяса — не фарш. Мясо вымыть, просушить и пропустить через мясорубку пару раз...

Если вы хотите по-настоящему насладиться нежным мясом, то кролик в сметане – это ваш выбор. Он получается невероятно мягким, буквально распадается на волокна, а сметанный соус придает ему такую бархатистость и насыщенность вкуса. Это блюдо, которое хочется готовить снова и снова! Тушку кролика тщательно промыть под проточной водой, обсушить. Порубить на удобные вам части. Прогреть сковороду с маслом. Выложить кусочки мяса и обжарить на сильном огне до золотистой корочки. Примерно до 5 минут с каждой стороны...