Один мой знакомый время от времени присылает мне семплы для слепого тестинга. У меня не очень-то большой опыт в слепых дегустациях, но они очень мне нравятся. Это отличный способ проверить свои навыки как дегустатора и вообще отвлечься от немного поднадоевших дегустаций уже заранее известного виски. В общем, прикольная штука, которая по-настоящему взбадривает.
Я уже трижды устраивал слепые дегустации для подписчиков телеграм-канала, но ни разу не публиковал результаты собственных слепых тестингов. Подумал, что пора бы немного разнообразить ленту и вот, делюсь вчерашним экспириенсом. Разумеется, в бокале не Талискер, он просто случайно оказался поблизости.
Погнали, в общем
- тело достаточно густое и мясистое.
- аромат густой, плотный, вначале не сильно сладкий, но сладость уверенно нарастает. Не торфяной или прям совсем чуток, вроде бы хересный либо бурбоново-хересный, делаю меньшую ставку на креплёные вина, хотя не удивлюсь, если это опять окажется вино. Фруктово-парфюмерный, цветочно-медовый с тонами кленового сиропа, сладкого разнотравья, очень ароматных луговых цветов, фиников, солёной карамели и сладкой промасленной выпечки. Кажется очень знакомым - либо я уже пробовал его, либо он сильно похож на то, что мне хорошо знакомо. Временами из-за плотной сладости выглядывает сдержанная минеральность, масляные тона с очень лайтовым фанком индастриала, но тут скорее не про него, либо бочка его хорошо маскирует. В целом: сладко, душисто, наваристо и на 99% уверен, что сильно видоизменено какой-то лютой бочкой.
- вкус плотный, тягучий, пипец какой мощный и интенсивный, очень яркий, напористый. Абсолютный брутал. Жгучий перец, мощные фруктово-парфюмерные тона, консервированные фрукты, металлические оттенки, душистое разнотравье, цветы, терпко-вяжущие горьковатые танины. Да, бочка мощная.
- финиш выше среднего. Напористый, мощный. Жгучий, вяжущий, танинный. Поджаренное дерево, острые специи, перечность, консервированные фрукты, медово-цветочные тона, горьковатое разнотравье, металлические оттенки.
Сперва подумал про Кэмпбелтаун и в частности Скошу, но я такую вряд ли пробовал. Вот будет прикол, если это Спрингбэнк. Сложно, очень сложно. Это может быть и какой-то хитрый винный (мадеровый/сотерновый) Лох Ломонд и боттлеровский винный (опять же сотерновый, к примеру) Линквуд или даже Абунна - хотя она в наименьшей мере. Если это Хайленд, то бочка его мощно замаскировала, но больше похоже на густой жирный Спей вроде того же Линквуда. Вкусная виска с классным ароматом, хотя во вкусе излишне крепкая, а потому вряд ли прям уж возрастная.
Крепость от 55% до 62%.
Возраст 12-15 лет.
Оценка 86,5/100
Эх, хоть бы не Арран!
Прежде, чем сказать правильный ответ, хочу немного порассуждать о таком явлении, как слепая дегустация. На мой взгляд, это очень даже полезное для каждого ценителя виски занятие, будь он простым любителем или профи. Во-первых, это тренирует мозги, во-вторых, позволяет максимально непредвзято оценить продукт.
В особенности полезно данное мероприятие для снобов и тех, кто пытается под них косить, а также для любителей всё подряд критиковать, думая, что это придаёт вес их экспертности и делает большими знатоками в глазах зрителей. Для тех, кто скептически относится к какому-то производителю, к сегменту базовых молтов, к стране производства, к коммерческой крепости и т.п.
Некоторые личности любят называть базовые молты известным словом на одну из последних букв русского алфавита и сулят им употребление под шашлычок в охлаждённом виде разве что. Другое дело - приторные хересные сиропчики бочковой крепости, а уж если они щедро сдобрены торфом, так это вообще чуть ли не шедевр. Это примерно то же самое, что оценивать человека по примитивным статусным маркерам. Самое забавное, что когда предлагаешь всем этим искпертам попробовать свои силы в слепом тестинге, они тут же сливаются со словами "зачем мне это нужно, я и так знаю, что мне нравится, а что нет". Качественно смеюсь с такого.
В общем и целом, всем любителям выдержанного алкоголя рекомендую хотя бы разок попробовать свои силы в слепом тестинге. У себя в телеграм-канале я периодически устраиваю слепые распилы с отправкой дегустационного материала, который вы сможете спокойно опробовать в домашней обстановке. Разумеется, потом я говорю правильный ответ. Принимать участие в распилах могут только подписчики телеграм-канала.
Ну а теперь к результатам моего тестинга.
Как говорит один известный в виски-округах гражданин: "посмотрим, что у нас тут". Bunnahabhain от Wilson&Morgan. Сингл каск натуральной бочковой крепости 60,2%, созревал в хересном батте (стандартная хересная бочка объёмом 500 литров).
Как видите, винокурню я не угадал, но радует, что попал (пусть и в пределах предполагаемого диапазона) в крепость и возраст, а также учуял минеральность и землистые тона, которые порой присущи Бунне. Оценивать вслепую бочковые молты от боттлеров несколько сложнее, чем базовые индастриалы, но в любом случае это очень интересный и классный опыт.