На самом деле все участники второй слепой дегустации давно уже попробовали все высланные им образчики и отписались. Но так уж сложились обстоятельства, что к тому моменту, когда мне наконец-то отписался последний участник, я уже был одной ногой в отпуске и просто не нашёл времени для написания статьи.
Для тех, кто не в курсе, о чём речь, сообщаю, что ещё зимой для подписчиков телеграм-канала я впервые устроил слепую дегустацию. Сет состоял из трёх образцов шотландского солодового виски, участники должны были отгадать винокурню - это было единственным условием конкурса. Угадавшие получили по второму такому же семплу в подарок с отправкой за счёт канала. И среди них нашлись такие, кто сумел определить даже конкретный молт. Более подробно об итогах первой слепой дегустации можно почитать в статье ниже.
Во второй сессии я решил немного усложнить задачу, не давая никаких дополнительных вводных кроме того, что все три образчика - виски. Как и предполагалось, эта задача оказалась более сложной, но и во второй сессии кое-кто отличился в хорошем смысле этого слова. Сет также состоял из трёх образцов, среди которых была не только Шотландия.
Итак, по пробнику под номером "1" были следующие предположения:
- "Бурбон 10 лет (ну может ещё плюс 2 херес рефил довыдержка). Базовый молт (может вообще NAS). Может быть вообще что угодно. Явного spey яблочно-грушевого профиля нет, как и цветочно-медового Highland. Прям в замешательстве. Пусть будет Скоша 10. Запасной условно Cragganmore.";
- "В номере 1 что-то из Хайленда и что-то прям вообще простое. Не впечатлило, очень спокойное и почти без послевкусия. Похоже на Макаллан (возможно он и есть)";
- "Номер-1. Некрепкий, бурбоновый, с фруктовыми нюансами...не старше 10-12, регион соответственно Спейсайд/Хайленд. Варианты Олд Пултни 12, Динстон вирджин оак (но тот 46, поэтому скорее нет). Остановлюсь на Олд Пултни 12. Оценка 83.5";
- "Привет. По деге. Озадачил, нечего сказать… Первый вообще пальцем в небо. Исключительно из-за инструментального цеха в аромате пусть будет Бенромах.";
- "Образец 1 - Glenfarclas 12 (не пил его, но есть много пересекающегося со старшими товарищами)";
- "Крутой хересник, ненавязчивый, сбалансированный, я бы назвал его классическим. Послевкусие стандартной продолжительности, но богатое. Предположение - лично мне все указывает на Роял Бракла 12";
- "Приветствую! По слепой деге - в этот раз не было такого, как в прошлый раз, когда открыл один из семплов и такой, ага, похоже на ЛЛ. Отдалённые догадки такие: 1. Cragganmore 12";
- "1 образец. Очень напомнил Balvenie 12 DoubleWood. В чуть меньшей степени - Aberfeldy 12 или Glen Moray 12. Но как-будто не дотягивает до них по возрасту. Немного более простой и прямолинейный. Предположу, что это - Hatozaki Pure Malt, японец.";
- "Из всех образцов мне он понравился меньше всего, предположу что это вообще не Шотландия.
Регион: Япония
Дистиллерия: - Sakurao
Возраст: 3 или NAS
Крепость: 43
Бочки: Либо virgin либо что-то экзотическое
Мой рейтинг: 79".
Некоторые участники просто скинули фото сразу с тремя заполненными карточками без какого-то текстового ответа. Итак, в действительности под номером "1" был пятнадцатилетний Dewars The Monarch из Duty Free (литровая ЦБ). Относительно свежий розлив - 2023/2024/2025 - точнее уже не помню.
По пробнику под номером 2 были такие предположения:
- "2. В аромате Лагавулин, во вкусе Лагавулин (но не из тех, что я пробовал). Хоть убей. Но послевкусие недолгое, бедноватое, полная противоположность Обана из прошлой дегустации. Предположение - Лагавулин 8";
- "2 кажется, что есть слабый торф, но тоже незнакомое, поставлю на Арран.";
- "По второму долго гадал, но предположил, что так. Но возможно что-то спейсайдовское.";
- "2. Highland Park 12";
- "2-NAS от Талискера";
- "Образец 2 - Glenfiddich Fire and Cane (рискую, но топлю за него, поясню позже)";
- "2) Первая дегустация. Какой-то дешман типа Катти Сарк или Тичерс. Кроме больницы ничего нет. Вкус не бленда, молта. Вторая дегустация. Айла. Бурбон. Ох как он преобразился. Лимонный пирог, копчёная рыба. И потом снова свалился в больницу. Вариант 1 - Кулыла Мох. Запасной Лага 10. Удивлюсь, если окажется Лафройг.";
- "2 образец. Молодой дымник. Характер дыма - умеренный, костровой, без фенольности, креозотности. Не похож на Айлу. Кроме того, он как-будто не до конца поженённый. Дымная основа как-то отдельно от фруктовой, открытой Спейсайдовской основы. У меня на памяти нет таких малоградусных дымных Спейсайдеров. Какой-то он жидковатый. Возможно, это какой-то придымленный блендед молт, которых я почти не пробовал? Но, я скажу, наверное, что это NAS от Connemara. Ирландец. Я его не пробовал. Но пусть будет так. Шотландца я такого не пил.";
- "2. Этот уже лучше, приятный сладкий дымник, но как-будто не островной. Может что-то из Спейсайда или вообще Ирландия, возможно, три виски из разных стран, попробую предположить, что это Ирландия.
Регион: Ирландия
Дистиллерия: Connemara
Возраст: 10-12
Крепость: 40-43
Бочки: Бурбон
Мой рейтинг: 83".
Второй образец угадали два участника из четырнадцати. Ответ одного из них поместил в варианты по третьему образцу, так как он скинул фото сразу с тремя карточками. Очень неплохо, хотя это и не самый сложный релиз в сете. Думаю, что многие хорошо знакомы со слегка торфяным Glenfiddich Fire&Cane, пару-тройку лет назад этот молт был довольно популярен, и его многие попробовали.
И, наконец, по третьему образчику люди предполагали такое:
- "3. В аромате чистокровный Арран из индастриалов. Во вкусе намного более богатый Лох Ломонд. Предположительно какой-то из более возрастных Ломондов.";
- "3 думаю, что это Скоша, что-то лет 15 или постарше.";
- "В номере 3 какая-то Спейсайдовская сладюшка, позже скину карту. Но явно интереснее, чем номер 1";
- "3. Видимо, какой-то Хайленд/Спейсайд с небольшим хересным финишем или типа того, может это Glen Moray/Glenfiddich/ Glenlivet/ ..., лет 12 тоже";
- "Образец 3 - Redbreast 12";
- "3- крепкий Глендронак";
- "3) Не пил. Интересный виски. Производит более убедительное впечатление, нежели первый экземпляр. Цвет как-будто натуральный. Аромат насыщенный, пряный, где-то парфюмерный. Видимо, без Педро Хименеса не обошлось. Хайленд или добротный Спей. Не знаю, варианта нет. Может вообще бурбонный Clynelish.";
- "3 образец. Самый интересный и вкусный для меня. Тут уровень повыше, как мне показалось. Как-будто бы уже есть 10-12 лет. Сначала, на нос – подумал, уж не Lasanta ли это? Очень похожая мягкая светлая хересная вуаль в аромате. Вкус в начале глотка тоже вполне похож, довольно насыщенный, тоже хересный, но не крикливый. Но, пожалуй, кислинки винной поменьше, чем в Ласанте. И главное, что в финише глотка, вкус делает выраженный крен в сторону шоколадно-кофейных тонов. Такого в Ласанте точно не было. Тут как-будто Glenmorangie Signet'а плесканули. Но нет, это точно не Сигнет. Ну что же ещё может быть? Ну, Royal Brackla 12 имеет похожую хересность, но она гораздо более перечная, мужская. Нет, не она. Я не знаю. Мне кажется, я не пил этот виски раньше. У меня нет предположений, но я с удовольствием узнаю результат и уже призадумался над покупкой ЦБ! Мне весьма понравился этот экземпляр, особенно на контрасте с предыдущими двумя. Будет забавно, если это вдруг окажется какой-нибудь Ирландец.";
- "3. Отличный хересник, мне очень понравился, насыщенный сухофруктово-пряный.
Регион: Highland
Дистиллерия: GlenDronach
Возраст: 12
Крепость: 46
Бочки: Oloroso и Pedro Ximenez
Мой рейтинг: 84".
На мой взгляд, третий образец был самым сложным для отгадывания, так как, во-первых, это Ирландия и, во-вторых, это single pot still, но не такой массовый и популярный как Redbreast, хотя винокурня та же самая. Думаю, многие уже догадались, что под номером "3" был Yellow Spot. Почти никто не сумел распознать ирландское происхождение, всего один человек подобрался максимально близко, предположив базовый 12-летний Redbreast, что я считаю очень даже хорошим результатом.
Я специально включил в сет бленд и ирландский виски, так как к этим двум категориям зачастую относятся высокомерно-пренебрежительно, и результаты слепой дегустации были призваны расставить точки над "и". Многие участники приняли бленд стандартной крепости за сингл молт и не разглядели в типичном сингл пот стилле ирландца. Всё это я пишу не для того, чтобы подчеркнуть слабые дегустационные навыки участников - я и сам могу ещё как лохануться и не претендую на титул великого дегустатора.
Важно другое. Не стоит высокомерно-пренебрежительно относиться к тому виски, к которому как бы негласно положено так относиться в около экспертной среде, чтобы твоё мнение имело вес. Ведь как можно вообще прислушиваться к человеку, который называет какой-то бленд хорошим виски? А уж если богомерзких ирландцев ставит на один пьедестал с уважаемыми скотскими молтами, так он вообще не в своём уме! Всё это большие заблуждения. Лично был свидетелем того, как люди вслепую принимали обычный Red Label за сингл молт и не попадали в крепость. Подобные примеры доказывают, что не стоит переоценивать собственный уровень, даже если вы неплохо напиты. Всем, кто любит грешить подобным, рекомендую попробовать свои силы в слепой дегустации - очень здорово отрезвляет и помогает избавиться от излишних понтов, которые абсолютно никого не красят независимо от дегустационного опыта.
Если вы еще не подписаны на телеграм-канал, обязательно исправляйте это, ведь только подписчики могу принимать участие в распилах и слепых дегустациях.