Я очень люблю готовить с консервированным тунцом и у нас дома всегда есть запас этой рыбы. Поэтому, когда увидела в интернете необычный рецепт: пицца из творога с тунцом, то поняла что это идеальное блюдо для программы "Доброе утро", ведь моя рубрика там называется "Кулинарный вызов"!
Сочетание очень смелое, поэтому рецепт утвердили.
Понятно, что это никакая не пицца в ее классическом понимании, а лепешка с начинкой, но получилось очень вкусно. Как только выйдет выпуск, поделюсь ссылкой на видео.
А в конце статьи поделюсь с вами ссылками на другие мои рецепты пиццы. Домашние очень любят пиццу, да и кто ее не любит?
Ингредиенты:
- Творог 150 г
- Мука 30 г
- Пармезан 50 г
- Тунец 1 банка
- Яйцо 2 шт.
- Горчица ½ ч/л
- Лимонный сок 1 ст/л
- Сахар ½ ч/л
- Растительное масло 150 мл
- Руккола 50 г
- Маринованный перец (или вяленые томаты) 50 г
Приготовление:
Размять вилкой творог. Добавить муку и перемешать. На мелкой терке натереть пармезан, половину сыра добавить в миску. Тунец лучше взять не в масле, а в собственном соку, чтоб пицца получилась менее жирной.
Слить жидкость в отдельную емкость, в рецепте ее выкидывают, но ее можно использовать для вкусного соуса.
Мясо тунца отправить в миску с творогом. Разбить туда 1 яйцо, посолить и перемешать. Сначала можно ложкой, а потом рукой, как настоящее тесто для пиццы. Выложить на пергамент и сформировать корж. Сверху посыпать оставшимся пармезаном и отправить в духовку, предварительно разогретую до 190 градусов на 10 минут.
А пока можно приготовить соус из жидкости из-под тунца.
Готовится он на основе домашнего майонеза. Соединить 1 яйцо, горчицу, лимонный сок, сахар и ½ ч/л соли. Взбить и медленно вливать растительное масло, пока не загустеет.
Удобнее готовить соус сразу в банке, чтоб потом не перекладывать из блендера, а использовать сколько нужно, остальное закрыть и убрать.
Добавить в него жидкость из консервированного тунца и перемешать. Сварить вкрутую 3 яйца. Остудить, очистить и добавить в соус только желтки. Приправить черным перцем и перемешать до однородности.
Из обычного майонеза у вас получится необычный пикантный соус!
Проверить пиццу – если корж поджарился, можно доставать. На основу выложить зелень, желательно рукколу, кусочки вяленого перца и полить соусом. Отличный вариант быстрой и легкой пиццы.
Другие варианты пиццы:
А еще вот в этой статье можно прочитать, как приготовить вкусные корочки для пиццы.
Если у вас есть возможность поблагодарить автора за рецепты, то вот тут ссылка на донаты - любая сумма нужна и в радость!