Домашняя пицца с ветчиной.

Дело в том, что мой муж обожает домашнюю пиццу, а про внуков вообще молчу, поэтому, когда они гостят у меня на даче я готовлю пиццу буквально через день! 

Домашнюю пиццу обожает вся наша семья.

Да и вообще вся семья любит мои пироги. Я пеку постоянно, особенно когда собираются гости.

Домашняя пицца

Давайте расскажу вам, как готовлю - я ее готовлю очень часто, с самыми разными ингредиентами. Самое главное сделать тесто, а также, чтобы был хороший томатный соус и сыр. Все остальное - дело вкуса. В пиццу можно добавить колбасу, мясо, курицу, кусочки сыра, маслины или оливки. Эту пиццу я готовила так:

Ингредиенты

Тесто:

На 2 пиццы 30 см в диаметре.

• Мука пшеничная в/с – 400 г
• Вода – 200 мл
• Дрожжи свежие – 15 г
• Оливковое масло – 50 г
• Соль – 1/2 ч.л.

Я замешиваю простое дрожжевое тесто с оливковым маслом.

Начинка:

На 2 пиццы

• Соус томатный (протертые томаты) – 100 г
• Базилик сушеный – 1 ч.л.
• Помидоры черри – 100 г
• Сыр моцарелла для пиццы – 100 г
• Ветчина – 50 г
• Сыр любой – 50 г

Вот мои ингредиенты, но в пиццу можно положить много чего – есть где развернуться!)

Приготовление:

Замесить тесто – просеять в миску муку, добавить соль и оливковое масло. В теплой воде (примерно 40 градусов) растворить дрожжи и сразу вылить эту смесь в муку. Перемешать сначала в миске, а потом вымесить на столе.

Сформировать шар, вернуть в миску, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 40 минут.

Тесто подходит за 40 минут

Через 40 минут, когда тесто увеличится в размере вдвое, разделить его на две части. Если я готовлю одну пиццу, то вторую часть теста убираю в холодильник или замораживаю.

Получается 2 заготовки примерно по 300 г

Перед тем, как формировать пиццу, включите печь разогреваться на максимум. Раскатайте тесто в круг и уложите его в форму.

Надо смазать основу соусом, стараясь не задевать края (я использую домашний томатный соус, мы его в сезон заготавливаем банками, но можно взять протертые томаты, добавить соли и сахара по вкусу), и посыпать базиликом.

Сыр моцарелла основной. Натереть его на крупной тёрке и посыпать ровным слоем пиццу.

Тонко нарезать ветчину и выложить на сыр. Помидоры черри разрезать пополам и уложить на пиццу. Не перегружайте пиццу начинкой.

Я тонко нарезаю ветчину, а потом разрываю руками, мне нравятся вот такие неровные кусочки.

Сверху посыпать вторым видом сыра. Выпекать 11-12 минут при максимальной температуре, в самой нижней части духовки. Можно и даже нужно форму с пиццей поставить прямо на дно духового шкафа. Если формируете пиццу на противне, то устанавливайте его на самый нижний уровень.

Посмотрите как хорошо пропеклось дно пиццы!

Если понравился рецепт, ставьте 👍🏻и подписывайтесь на мой канал!