Иногда самое простое блюдо можно превратить в маленькое кулинарное открытие. Это история про обычную овсяную кашу. Готовлю ее стандартно, но способ подачи меняет все. Это настолько просто, что стоит попробовать хотя бы раз.
Рецепт:
- Овсяные хлопья (быстрого приготовления) — 80 г
- Вода — 400 мл
- Соль — ½ ч. л.
- Сливочное масло — около 30 г (плюс для подачи по желанию)
Как приготовить:
Берем кастрюлю, вливаем 400 мл воды, добавляем половину чайной ложки соли и ставим на огонь. Как вода закипит кладем 80гр. овсяных хлопьев, у меня хлопья быстрого приготовления, варим ровно 1 минуту и выключаем. Дадим постоять минуты 3-5 под крышкой. Добавляем сливочное масло по вкусу, я добавляю примерно грамм 30, закрываем крышкой, как масло растопится, каша готова. А теперь самое главное, это подача. В миску кладём кашу, по желанию можно добавить кусочек сливочного масла, рядом ставим миску с холодным молоком. Берем ложку каши, окунаем в холодное молоко и едим, благодаря контрасту горячей каши и холодного молока достигается непередаваемый восхитительный вкус. По желанию в кашу можно добавить сахар, я не добавляю, нам нравится так, да и фигура скажет спасибо. Приятного аппетита! Видео версию смотрите ниже👇
Секрет подачи:
Разложите горячую кашу по тарелкам. Рядом с каждой поставьте небольшую пиалу с очень холодным молоком. Не нужно наливать молоко в кашу. Просто зачерпывайте ложку горячей каши и, перед тем как отправить ее в рот, полностью окунайте в холодное молоко.
Контраст температур дает необычное и приятное ощущение. Каша остается насыщенной, а молоко освежает каждый кусочек. По желанию в тарелку можно добавить еще немного масла или немного сахара, но часто в этом нет необходимости — вкус и так получается ярким.
Несколько заметок:
- Для этого способа лучше подойдут нежные хлопья быстрого приготовления.
- Молоко должно быть именно холодным, даже ледяным — так контраст ощущается лучше.
- Попробуйте сначала без сахара. Соль и масло подчеркивают естественный вкус крупы, а молоко добавляет мягкую сладость.
- Такой способ — отличный вариант для завтрака, когда хочется чего-то сытного, но не приедавшегося.
Итог: Этот способ не требует дополнительных усилий или ингредиентов. Нужно лишь изменить привычный порядок: не смешивать, а чередовать. Получается блюдо с новым характером, где привычный вкус раскрывается с другой стороны. Просто, быстро и по-другому.
Ответы на возможные вопросы по приготовлению:
Можно ли варить кашу сразу на молоке?
Можно, но контраст температур будет слабее. Суть способа — именно в чередовании горячего и холодного.
Какие хлопья лучше взять?
Хлопья быстрого приготовления (варится 1-5 минут). Они дают нужную нежную консистенцию.
А если молоко не холодное?
Эффект будет менее выраженным. Лучше охладить молоко в холодильнике или добавить в него пару кубиков льда.
Можно ли использовать растительное молоко?
Да, например, миндальное или овсяное. Главное — хорошо охладить.
Что еще можно добавить?
После окунания в молоко кашу можно дополнить ягодами, орехами, кусочком банана или капелькой меда.
Почему именно такое соотношение хлопьев и воды (80/400)?
Получается оптимальная консистенция — не жидкая и не густа.
Если каша остыла, будет ли так же вкусно?
Способ рассчитан на подачу сразу после приготовления. Контраст температур — его основа.
Можно ли так есть другие каши?
Экспериментировать можно, но этот метод особенно хорошо сочетается именно с нежной овсянкой.
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️
✔️ Применяйте «метод ледяного полена» для нарезки сверхтонких ломтиков мяса или рыбы
Чтобы нарезать филе лосося, говядины или куриной грудки для карпаччо или сашими бумажно-тонко, слегка подморозьте его (30-40 минут в морозилке). Мясо затвердеет, но не станет камнем, что позволит ножу скользить ровно, а не сминать волокна. Нарезайте под углом 45 градусов очень острым длинным ножом.
✔️ Используйте центрифугу для салата для быстрого маринования мелких овощей
Нарежьте овощи (редис, огурцы, морковь) тонкими слайсами, сложите в чашу центрифуги, добавьте маринад (уксус, сахар, соль, специи). Закройте и покрутите несколько раз. Центробежная сила заставит маринад проникнуть в каждую пору овоща за секунды, а затем удалит излишки жидкости. Получится хрустящий, насыщенный маринованный овощ за 2 минуты вместо часов.
✔️ Делайте «кофейный ликер» быстрого приготовления из эспрессо и водки
Для моментального домашнего ликера смешайте в банке 100 мл свежесваренного горячего эспрессо, 100 мл водки, 50 г сахара и палочку ванили. Взбалтывайте, пока сахар не растворится. Остудите и процедите. Ликер готов к употреблению сразу, но его вкус улучшится через пару дней. Идеально для коктейлей или пропитки тортов.
Рекомендую посмотреть ▼
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ▼
Готовьте с удовольствием!
Главное – это любовь к процессу приготовления! А я, Вам желаю приятного аппетита и отличного настроения.