Классические рецепты новогодних салатов не всегда сбалансированы по составу.
Предлагаю способы, как улучшить салаты, чтобы снизить нагрузку на пищеварение:
- Экспериментируйте с заправками. Вместо майонеза попробуйте греческий йогурт, сметану, оливковое масло с лимоном.
Рецепты замены майонезов:
- Замените переработанные продукты на натуральные.
Все колбасы, копчёности, которые содержат много соли и сахара замените на отварное или запеченное мясо, птицу, рыбу.
- Добавляйте больше клетчатки.
Свежие, запеченные, ферментированные овощи продлевают чувство сытости и помогают пищеварению.
- Используйте специи.
Например, сумах подчеркивает вкус продуктов и дает ощущение солености. Добавляйте специи в уже готовое блюдо.
Рецепт салата с креветками/кальмарами.
Ингредиенты:
Пекинская капуста - 300 г
Креветки или кальмары - 200 г
Кукуруза свежезамороженная - 150 г
Яйца отварные - 2 шт
Огурец - 1 шт
Зеленый лук - несколько
Зелень ( укроп, петрушка) - пару веточек
Заправка:
Сметана 10-15% - 1 ст.л
Чеснок - 1 зубчик
Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
- Приготовить креветки или кальмары.
- Разморозить заранее кукурузу.
- Нарезать капусту, огурец, лук, зелень, яйца.
- Смешать сметану с чесноком, солью и перцем
- Все положить в салатницу, заправить и перемешать.
Приятного аппетита!
Еще новогодние рецепты салатов: