Paradisio - одно из лучших игристых "Нового Света", как правило, с долгой выдержкой. Сорт шардоне. У меня бутылка урожая 2018 года с оформлением в июне 2023-го. Около 4-5 лет выдержки на осадке. Купил за 1643 рублей в "Алкобренде" в Москве.
Светло-жёлтый цвет с золотыми бликами. Аромат фруктов, скорее, сладких, тропических, а не яблок средней полосы. Лимонные дольки.
Вкус полный, сладковатый, фруктовый, но есть и немного трав в развитии. Минеральности нет, а на языке как бы немого вяжет, намекая на ощущения от мела.
Несмотря на краткую фруктовую характеристику, вино не кажется простым. Наоборот, достаточно сложным или богатым.
Газация активная, но ничего лишнего, когда не можешь сделать глоток из-за её избыточности.
Долгое послевкусие, вот тут, возможно, с кислинкой. С лимонной как раз.
Прекрасно. Оценка 89 баллов.
Добавляю пару в каталог сравнений игристых и тг-канал и копирую ниже обзоры игристых, которые были или будут до Нового года.
Обзоры-сравнения
1) Bernard Remy Champagne 2018 и Новый Свет Коллекционное 2018
2) Lassalle 2018 и Новый Свет Золотой Рислинг 2016
Без сравнений:
Новый Свет полусладкое розовое выдержанное
Кубань-вино Aristov Botanicum. Il nome della Rosa (Имя Розы) 2023
Золотая Балка Cuvee de Vitmer 2021
Cordoniu Maria 2024 с розливом в июле 2024 года, сразу "с лозы"
Фанагория Primum Alveus Meunier Blanc de Noirs Extra Brut 2019