Здравствуйте. С вами Светлана и канал Любимая Усадьба.
Делюсь с вами еще одним интересным рецептом новогодних конфет из сахарной мастики.
Эти конфетки готовятся в небольшом количестве. Они не являются основным новогодним лакомством, а скорее удивительной новогодней красотой, которой можно позволить полакомиться детям и вашим гостям в небольшом количестве.
На новогоднем столе в момент подачи десерта блюдо с этими конфетами вызовет неизменный восторг.
Что нужно для приготовления
Желатин – 1 столовая ложка; лимонная кислота – 1 чайная ложка; сахарная пудра – пачка 500 гр; кокосовая стружка – пачка 50 гр.
Приготовление конфет по шагам:
1. Замочить желатин в 80 мл горячей воды и оставить его на 30 минут до растворения. В случае неполного растворения желатина довести его до полного растворения на водяной бане.
2. Вылить растворенный желатин в миску и добавить к нему лимонную кислоту.
3. В жидкую субстанцию из желатина и лимонной кислоты добавлять постепенно сахарную пудру частями. Размешивайте пудру в жидкости после добавления каждой ее части до тех пор, пока сахарная масса в миске не дойдёт до состояния, напоминающего тесто на лапшу.
Постепенно сахарная мастика будет становиться все более упругой. В итоге сладкое тесто должно получиться такой консистенции, чтобы из него можно было скатать в руках шарики.
4. Слегка смачивая ладони в воде, отщипывать небольшие кусочки мастики и скатать в ладонях шарики.
5. Обвалять шарики в кокосовой стружке или в сахаре.
Удобнее всего сразу накатать все шарики. Обваливать их можно сразу по несколько штук, помещая в емкость с сахаром или стружкой и потряхивая эту емкость на весу.
6. Обвалянные "конфетки" сложить на блюдо и поставить на ночь в холодильник. К утру они хорошо затвердеют. В таком состоянии их уже можно кушать.
Сделайте из этих конфет новогодние вишни.
Закрепите каждую конфетку на сосновых иголках. Парные сосновые иголки соберите заранее.
- Проткните зубочисткой насквозь конфетку
- Проденьте в это отверстие первую иголку от сосновой пары.
- Сделайте неглубокое (не сквозное) отверстие зубочисткой с нижней стороны шарика.
- заправьте в это отверстие вышедший конец сосновой иголки
- Подтяните иголочку вверх до упора.
- Повторите все операции с другой иголкой в сосновой паре.
При желании раскрасьте конфеты в красный цвет вишни. Для этого на долю секунды обмакните пару конфет на иголках в раствор пищевого красителя. Готовые вишенки можно повесить на елку.
Другие рецепты:
Спасибо за внимание! Мне очень важно ваше мнение — если вам понравилось, нажмите «Нравится» 👍 и оставьте отзыв. Ваши советы для меня важны и ценны! Тут вы можете подписаться на канал Любимая усадьба