Предлагаю вам простой рецепт вкусной закуски из баклажан. Эту закуску можно подавать как просто на ужин, так и на праздничный стол. Для праздника я подаю эту закуску, украсив блюдо в праздничном оформлении.
Готовится закуска очень быстро и выручит вас в самом неожиданном случае, когда на приготовление угощения времени не хватает.
Вам понадобятся следующие продукты:
Баклажаны, майонез, твердый сыр, орехи грецкие, чеснок, любая зелень, ваши любимые специи.
ПОЛНЫЙ СОСТАВ ИНГРИДИЕНТОВ:
ГОТОВИМ ЗАКУСКУ
Подготовка баклажанов
1. Баклажаны разрезаем вдоль на тонкие полоски и замачиваем в простой холодной воде на пол часа. Это необходимо вовсе не для того, чтобы ушла горечь, а для того, чтобы при жарке баклажаны не впитывали в себя чрезмерное количество масла.
2. Через 30 минут отжимаем баклажаны от влаги, обваливаем их в муке и обжариваем в растительном масле до румяной корочки. Важно лишь слегка подрумянить баклажаны, а не зажарить их до коричневого цвета.
Приготовление начинки
Вкус у этой закуски действительно необычный и оригинальный. И весь секрет кроется именно в начинке. Это сырно-ореховая начинка.
1. В емкость для смешивания добавляем натертый на мелкой терке твердый сыр, измельченные любым удобным способом грецкие орехи и измельченный чеснок.
2. Сюда же отправляем измельченную зелень, щепотку соли, черный молотый перец. Далее можно добавить ваши любимые специи. Для придания кавказского оттенка моим баклажанам я в этот раз решила добавить пол чайной ложки кавказских трав.
3. В заключении добавляем в начинку майонез. Вот тут я бы рекомендовала вам использовать майонез сметанный, если он имеется у вас в продаже. Либо же использовать смесь майонеза и сметаны в пропорции 50х50.
Этот прием позволит во-первых снизить калорийность заправки. Во-вторых сделает ее вкус нежнее и более "сладким", без майонезной кислинки.
Попробуйте этот прием также при приготовлении других салатов. Вы сразу же почувствуете разницу .
Собираем закуску
Нам осталось всего навсего разложить начинку на полоски обжаренных баклажанов и завернуть аппетитные рулетики.
И последний штрих- создаем кулинарную красоту для праздничной подачи.
Украшаем блюдо зеленью и укладываем рулетики на зеленую подушку.
Дорогие друзья, надеюсь, что я заинтересовала вас и вы захотите попробовать приготовить эту вкусняшку.
Другие рецепты:
Спасибо за внимание! Мне очень важно ваше мнение — если вам понравилось, нажмите «Нравится» 👍 и оставьте отзыв. Ваши советы для меня важны и ценны!
А я приглашаю всех новых гостей подписаться на канал Любимая Усадьба, где я делюсь с вами своим многолетним опытом по уходу за огородными культурами , садом, цветами и простыми вкусными рецептами различных блюд и заготовок на зиму.