Бывает же такая закуска, которую гости замечают сразу. Ее не нужно нахваливать, ее просто быстро разбирают с тарелки. У нас в семье это — рулетики из плавленого сыра с начинкой из корейской моркови. Просто, знакомо, но в таком сочетании — невероятно вкусно! Если вы еще не пробовали, этот рецепт станет вашим секретным оружием для любых праздников. Готовится за 20 минут, а восторга хватит надолго.
Ингредиенты (на 10-12 рулетиков):
- Плавленый сыр в пластинках — 10-12 шт.
- Морковь по-корейски — 200 г
- Яйца отварные — 2-3 шт. (зависит от размера)
- Сметана или майонез — 1 ст.л.
- Горчица — ½ ч.л.
- Свежий укроп — 1 пучок
- Чеснок (по желанию) — 1-2 зубчика
Как готовить:
В блендер или кухонный комбайн кладем морковь по-корейски 200 грамм.
Морковь по-корейски можно купить уже готовую или приготовить самостоятельно – это совсем не сложно, рецептом я уже делилась на своем канале, и поделюсь еще раз, смотрите 👉 здесь
Кладем 2 отварных яйца, если яйца небольшие добавьте 3 яйца, добавляем 1ст.л. майонеза или сметаны, половину ч. л. горчицы. Теперь все пробиваем блендером.
Должна получиться вот такая масса. Кладем ее для удобства в кондитерский мешок.
Зелень укропа мелко порубим. Берем пластинку плавленого сыра, кладем на укроп, теперь кладем начинку, можно сделать это ложкой. И заворачиваем рулетик.
Укропа не жалеем, он нужен не только для вкуса, но и закуска не будет склеиваться.
Кладем на тарелку. Закуска готова. По желанию можно добавить в начинку 2 зубчика чеснока. Если Вы еще не пробовали готовить такую закуску, рекомендую приготовить, уверена Вы тоже будете готовить ее на все праздники.
Приятного аппетита! Видео версию смотрите ниже👇
Несколько советов от меня:
- Про морковь. Берите любимую магазинную или готовьте сами — так даже вкуснее. Главное, чтобы она была сочной и хорошо заправленной.
- Про сыр. Плавленые сырки в пластинках — идеальный вариант. Они эластичные и не рвутся при скручивании.
- Про укроп. Не экономьте зелень! Она не только для вкуса, но и практическая хитрость: рулетики не слипнутся.
- Подача. Отлично смотрятся на темном или деревянном блюде, можно украсить веточкой оставшегося укропа.
Итог: Вот и весь рецепт. Ничего сложного, правда? А результат всегда вызывает удивление: «И что же там внутри такое вкусное?». Обязательно попробуйте приготовить. Эта закуска давно поселилась в моей праздничной кулинарной книге и стала такой же обязательной, как салат Оливье. Потому что иногда самое простое — и есть самое гениальное.
Ответы на возможные вопросы по приготовлению:
В: Можно ли заменить плавленый сыр?
О: Можно на тонкий лаваш или слайсы адыгейского сыра, но с плавленым — идеальная текстура.
В: Что делать, если сырная пластинка рвется?
О: Дайте сыру чуть согреться при комнатной температуре 5-7 минут. И не перегружайте начинкой.
В: Как сделать, если нет блендера?
О: Морковь мелко порубите ножом, яйца натрите на терке, смешайте. Получится чуть грубее, но вкусно.
В: Можно ли приготовить заранее?
О: Да, лучше всего собрать за 2-3 часа до подачи и держать в холодильнике под пленкой.
В: Начинка получилась жидковатой. Как исправить?
О: Добавьте немного тертого твердого сыра или чуть больше мелко рубленого яйца. И сливайте лишний маринад с моркови.
В: Чем заменить майонез?
О: Полностью заменить на густую сметану или греческий йогурт. Вкус станет свежее.
В: Обязательно ли класть горчицу?
О: Нет, но она добавляет пикантности и не чувствуется явно. Можно без нее.
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️
✔️ 2 кусочка сахара, предварительно растворенные в небольшом количестве уксуса, могут заменить в соусе белое вино.
✔️ Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду, добавив несколько капель лимонного сока или растворенной в воде лимонной кислоты. Не накрывайте посуду, в которой варится рис.
✔️ Для предохранения открытой томатной пасты от плесени нужно на крышку нанести немного сухой горчицы.
Рекомендую посмотреть ▼
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ▼
Готовьте с удовольствием!
Главное – это любовь к процессу приготовления! А я, Вам желаю приятного аппетита и отличного настроения.