Проще не бывает: салат «Блондинка», который вы будете готовить снова и снова. Есть рецепты, которые не нуждаются в сложной презентации. Их сила — в простоте, привычном вкусе и абсолютной гарантии результата. Именно такой салат — «Блондинка». Его готовят за 20 минут, а съедают еще быстрее. Это тот самый проверенный вариант, когда нужно и вкусно накормить семью, и не тратить полдня на кухне. Минимум продуктов, максимум отклика — попробуйте, и он займет постоянное место в вашей кулинарной книге.
Ингредиенты:
- Картофель — 3 средних шт.
- Помидоры — 3-4 шт. (плотные)
- Колбаса вареная (например, «Докторская») — 150 гр.
- Сыр твердый — 100 гр.
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Майонез — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Растительное масло для жарки
Способ приготовления:
Для начала пожарим картофель. 3 средних картофелины натрем на терке для корейской моркови, или нарежем тонкой сломкой. Картофель хорошо промываем до прозрачной воды в 2-3 водах. Обсушим картофель при помощи бумажных полотенец.
На сковороду наливаем растительное масло, в высоту примерно 5-10 мм, обжариваем небольшими порциями картофель. Жарится он быстро. Снимаем на бумажное полотенце.
Колбасу 150 гр нарежем соломкой, у меня докторская.
100 гр сыра, у меня российский, натрём на крупной терке. 3 крупных помидорки нарежем четверть кольцами. Собираем салат, я предлагаю воспользоваться кольцом от разъемной формы, диаметр 18 см.
1 слоем помидоры, 2 ст.л. майонеза смешаем с 1 зубчиком чеснока пропущенным через пресс и смазываем помидоры.
2 слом кладем колбасу, делаем сеточку из майонеза.
3 слоем тертый сыр, делаем сеточку из майонеза.
Картофель посолим, и кладем 4 слоем.
Снимаем кольцо. Дадим салату пропитаться и можно подавать к столу. Приятного аппетита! Видео версию смотрите ниже👇
Советы по приготовлению:
- Картофель. Не жарьте его слишком много за один раз, иначе он будет не хрустящим, а мягким. Золотистый цвет — верный признак готовности.
- Помидоры. Выбирайте плотные, не слишком сочные сорта, чтобы салат не «поплыл». Если помидоры водянистые, можно удалить из них семена.
- Колбасу можно заменить на ветчину или куриное филе. Часть майонеза иногда заменяют сметаной. В картофель при жарке можно добавить щепотку паприки для аромата.
- Салат хорош сразу после сборки, пока картофельная соломка сохраняет приятную хрусткость.
Итог: «Блондинка» — это пример того, как из обычных продуктов получается то самое блюдо, которое просят приготовить снова. Он сытный, с яркими вкусами чеснока, свежего помидора и хрустящей картошки. Его успех — не в сложности, а в верном сочетании знакомых ингредиентов. Поставьте его на стол — и вы точно увидите, как он будет таять на глазах.
Ответы на возможные вопросы по приготовлению:
Можно ли не жарить картофель?
Да, но вкус будет другим. Можно использовать готовые чипсы-соломку для экономии времени.
Какой сыр лучше подходит?
Подойдет любой твердый или полутвердый сыр, который хорошо тает и не горчит: «Российский», «Гауда», «Эдам», «Чеддер».
Чем заменить майонез?
Можно использовать сметану, греческий йогурт или их смесь с майонезом. Для соуса смешайте с чесноком.
Салат сильно пропитывается?
Ему хватает 10-15 минут, чтобы слои соединились. Но если передержать (больше часа), картошка может потерять хруст.
Как хранить салат?
Лучше съесть сразу. Если нужно, храните в холодильнике не более 6-8 часов в закрытой таре.
Можно ли сделать салат заранее?
Да, но компоненты лучше подготовить отдельно и собрать за 30-40 минут до подачи, чтобы картофель не отсырел.
Чем заменить колбасу?
Подойдет отварная или запеченная курица, индейка, ветчина, язык или отварные креветки.
Почему картофель нужно промывать?
Чтобы смыть крахмал. Тогда соломка не слипнется при жарке и будет хрустящей.
Можно ли добавить другие овощи?
Классический рецепт — без этого. Но иногда добавляют слой мелко рубленных соленых огурцов для контраста.
Нет кулинарного кольца. Как собрать?
Собирайте слоями в глубокой салатнице или простой миске. Форма не так важна, как последовательность.
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️
✔️ Чтобы соль в солонке оставалась всегда сухой и не появлялись комочки, добавьте при засыпании вместе с солью несколько рисинок (10-15).
✔️ Всем известно что пироги из разъемной формы плохо отходят и чаще всего ломаются. Чтобы пирог даже в старой форме получился идеально ровным и вынулся без труда. нужно застелить дно бумагой для выпечки, аккуратно отрезать по кругу снаружи. Отрезаем от этого же листа полоски по высоте бортика, чтобы бумага хорошо прилегла, смазываем бортики и дно водой. Можно наполнять форму и отправлять в духовку.
✔️ Любые мягкие пироги, сметанники, манники, чизкейки, творожники можно легко с помощью плотной нити. Режется на маленькие кусочки ровно и чётко без труда, ничего не ломается и не липнет, как к ножу.
Рекомендую посмотреть ▼
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ▼
Готовьте с удовольствием!
Главное – это любовь к процессу приготовления! А я, Вам желаю приятного аппетита и отличного настроения.